Cara Bikin Kue Kacang yang Lembut

Cara Bikin Kue Kacang. Saat lebaran tiba biasanya kue kacang adalah salah satu makanan yang sering dimakan saat lebaran. Kue Kacang bisa disajikan juga dengan Kue Basah misalnya.

Saat memiliki waktu luang coba bikin kue kacang, cara bikinya ada di aktikel ini ya, Gampang dan tidak susah.

Cara Bikin Kue Kacang

Bingung mau buat kue apa, coba buat kue kacang. Mungkin tidak asing lagi bukan dengan kui ini? Saat lebaran kue ini pasti ada di setiap meja di rumah. Nah buat kamu yang bosen dengan jenisnya yang itu-itu saja, yuk coba kreasikan yang baru.

Resep Kue Kacang Lembut di Mulut

Bahan-bahan yang di Butuhkan:

  • 250 gram kacang tanah sanggrai
  • 400 gram Terigu
  • 150 gram Gula halus
  • 1 sendok teh garam
  • 200 gram Minyak goreng
  • Bahan Olesan dibagian Atas
  • 1 sdm mentega (untuk polesan)
  • 2 Buah kuning telur (untuk polesan)

Cara Membuat Kue Kacang yang Lembut:

  1.  Langkah pertama, tumbuk atau blender kacang tanah yang telah disangrai hingga menjadi halus.
  2. Dalam wadah lain campurkan bahan-bahan seperti gua halus, tepung terigu, kacang tanah, minyak goreng dan berikan garam kemudian aduk hingga merata.
  3. Lalu simpanlah dahulu adonan ini dalam lemari es selama kurang lebih 1 jam dengan ditutup menggunakan plastik wrap.
  4. Setelah didiamkan ambil adonan dan diamkan sementara dalam suhu ruangan kemudian adonan siap dicetak menggunakan cetakan kue sesuai selera.
  5.  Ambil loyang yang telah dilumuri mentega dan tepung terigu kemudian tempatkan adonan kue dalam loyang , campurkan kedua bahan olesan kemudian berikan polesan sebelum dipanggang dibagian atasnya.
  6. Terakhir panggang dalam oven selama kurang lebih 25 menit dalam suhu 170 derajat celcius. Keluarkan dan angkat dari loyang dinginkan kemudian sajikan.

Resep Kue Kacang Strawberi

Bikin Kue Kacang dipadukan dengan lezatnya selai strawberry. Cara buatnya juga mudah karena tanpa oven, karna cukup di dinginkan didalam kulkas.

Bahan Utama:

  • Selai kacang 100 gr
  • Blue Band Cake and Cookie 2 sdm
  • Gula halus 100 gr
  • Kacang tanah tanpa kulit, sangrai hingga matang 100 gr
  • Selai stroberi 5 sdm
  • Garam ½ sdt

 Langkah-langkah Penyajian:

  1. Masukkan selai kacang, Blue Band Cake and Cookie, garam, dan gula halus ke dalam mangkuk sedang. Aduk hingga merata.
  2. Campurkan kacang tanah matang yang sudah dihancurkan lalu aduk kembali hingga rata.
  3. Bentuk adonan menjadi bola kecil.
  4. Tekan tengah bola dengan jempol hingga membentuk cekungan.
  5. Tambahkan 1 sdt selai ke setiap cekungan adonan.
  6. Masukkan kulkas. Dinginkan sejenak hingga kurang lebih 1 jam.
  7. Kue Kacang Strawberry siap disajikan.

Resep Kue Kacang Mede

Resep Kue Kacang Mede yang cantik ini punya rasa yang bikin kangen jadi kue kering lebaran.

Bahan-bahan:

  • 150 gram margarin
  • 125 gram gula tepung
  • 1 kuning telur
  • 1 sendok makan susu cair
  • 100 gram kacang mede sangrai, didinginkan, dihaluskan
  • 250 gram tepung terigu protein rendah
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 2 kuning telur untuk olesan
  • 75 gram kacang mede, disangrai setengah matang, dibelah 2

Cara Membuat Kue Kacang Mede:

  1. Kocok margarin dan gula tepung 2 menit. Tambahkan kuning telur dan susu cair. Kocok rata.
  2. Tambahkan kacang tanah. Aduk rata. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  3. Giling adonan. Cetak bulat diameter 3 cm. Letakkan di loyang yang dioles margarin.
  4. Oleskan kuning telur. Letakkan satu buah kacang mede di atasnya.
  5. Oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius selama 40 menit sampai matang.

Cara Membuat Kue Kering Kacang Kelapa

Bahan-bahan:

  • Kacang tanah 100 gram dihaluskan
  • Gula palem halus 50 gram
  • Margarin 100 gram
  • Telur 1 butir
  • Terigu 150 gram
  • Susu bubuk 20 gram
  • Maizena 20 gram
  • Kelapa kering 50 gram

Adapun cara membuatnya:

  1. Langkah pertama kocok margarin, gula palem, dan telur sampai rata.
  2. Setelah itu masukkan kelapa kering dan kacang tanah lalu aduk lagi sampai rata.
  3. Kemudian, tambahkan susu, maizena, dan terigu sambil diaduk rata.
  4. Selanjutnya, cetak adonan diatas loyang lalu oven sampai matang.

Tips Membuat Kue Kacang, Begini Cara Mematangkan Hingga Menghaluskan Kacang untuk Kue Kering

1. Menguliti Kacang

Cara Membuat Kue kering menggunakan jenis kacang yang kering tetapi yang sudah tidak berkulit. Tapi, jika di pasaran kita hanya bisa menemukan versi dengan kulitnya, mau tidak mau kita harus membuang kulitnya secara manual dengan cara ini,

  • Seduh dengan air panas

Seduh kacang tanah dengan air panas. Lalu di diamkan beberapa saat dan setelah itu kulitnya dikupas akan sangat mudah

  • Sangrai

Proses sangrai yaitu memanaskan kacang tanpa menggunakan minyak atau air. Pada proses sangrai, kacang harus diaduk terus menerus supaya tidak gosong. Sangrai kacang sampai setengah matang. Tuang kacang sangrai itu ke atas tampah. Tekan-tekan dengan batu lumpang. Maka kulitnya segera terkelupas.cara sangrai lebih disarankan karena Untuk kacang dalam kue kering,

2. Mematangkan Kacang

Kacang bisa dimatangkan dengan 3 cara, bisa dioven, disangrai atau digoreng. Sebaiknya mengolah kacang dengan cara disangrai atau paling baik dioven, untuk kue kering. Cara seperti ini membuat kacang tetap kering sehingga nikmat dijadikan kue kering. Menggoreng kacang tidak dianjurkan karan membuat kacang jadi lebih berminyak dan kurang cocok jika dijadikan kue kering.

3. Menghaluskan Kacang

Kacang dapat digunakan dalam keadaan utuh maupun dihaluskan. Kadar kehalusannya sebenarnya tergantung selera masing-masing.

  • Kacang Kasar

Kacang yang masih utuh bisa ditumbuk dengan batu lumpang hingga halus. Tips tambahan, sebaiknya kacang bisa dihancurkan dalam keadaan mentah baru kemudian dioven agar matang lebih cepat.

  • Kacang Halus

Kacang yang halus bisa dibuat seperti selai. Dapat mengunakan mesin penggiling kacang sampai kacang lebut betul dan terlihat berminyak. Dapat juga di blender bisa jadi pilihan, tapi hasilnya selai kacang akan lebih encer. Setelah melalui tiga proses di atas, kacang siap digunakan untuk aneka kue kering favorit misalnya saja Kue Kacang Tutup Cokelat Moka dan Sus Kering Kacang.

Manfaat Kacang Bagi Kesehatan Untuk Kesehatan dan Kecantikan

Kacang tidak hanya untuk bahan makanan, kacang ternyata mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan dan kecantikan, di antara lainnya:

1. Kandungan Nutrisinya Baik untuk Tubuh

Manfaat kacang tanah ini dapat mengontrol kemunculan berbagai penyakit seperti penyakit jantung, diabetes, risiko mengidap penyakit kandung empedu dan kanker, bahkan dapat menurunkan tekanan darah.

Soalnya, kacang tanah ini sangat kaya akan nutrisi yang baik untuk tubuh seperti vitamin B6, vitamin E, magnesium, asam folat, asam pantotenat, thiamine, fosfor, kalium, seng, besi, tembaga, mangan, dan selenium.

2. Mengurangi Depresi

Depresi memiliki beberapa pemicu mulai dari faktor genetik, perubahan atau pun paparan lingkungan serta gangguan neurologis yang disebabkan oleh paparan bahan kimia di otak. Produksi serotonin memengaruhi kemunculan depresi.

Pada kacang tanah memiliki kandungan triptofan asam amino. Kandungan ini mampu memberikan manfaat kacang tanah berupa untuk pembentukan serotonin. Serotonin ini sangat membantu dalam membentuk suasana hati yang positif.

3. Meningkatkan Memori

Kacang tanah diyakini dapat meningkatkan memori. Ini disebabkan karena adanya kandungan niacin dan resveratrol yang dapat melancarkan sirkulasi peredaran darah ke otak, sehingga dapat menguatkan ingatan.

Selain itu, manfaat kacang tanah juga dapat meningkatkan konsentrasi serta memberikan tidur yang lebih lelap buat Anda yang kerap mengalami gangguan tidur.

4. Mencegah Penyakit Jantung

Manfaat kacang tanah bisa didapatkan dengan mengonsumsinya secara teratur dan dalam jumlah yang dianjurkan. Hal ini sangat membantu menjaga kesehatan jantung.

Pada kacang tanah terdapat asam oleat yang baik bagi jantung, yang menurunkan risiko kardiovaskuler yang menjadikan terjadinya penyakit jantung koroner. Optimalkan dengan tidak menggoreng kacangnya, sajikan dengan direbus atau dikukus.

5. Mencegah Risiko Kanker Perut

Poli fenolik dan anti oksidan yang terkandung dalam kacang tanah mampu mengurangi risiko kanker perut di dalam tubuh. Nutrisi dalam kacang tanah dipercaya bisa mengurangi produksi karsinogenik nitroud amina penyebab utama tumbuhnya sel kanker di perut.

6. Menurunkan Kolesterol

Mengingat kacang tanah mengandung asam lemak tak jenuh cukup tinggi, beberapa peneliti menyebutkan bahwa kacang tanah bisa bantu menurunkan kolesterol dalam tubuh. Karena asam lemak yang cukup tinggi pula, kacang tanah juga dikatakan bisa mencegah penyakit jantung koroner.

Cukup Sekian Artikel Cara Bikin Kue Kacang, Tips dan Manfaat Kacang, Semoga Bermanfaat bagi anda semua:))