Cara Masak Kari Ayam Aneka Rasa

Hai sobat toko mesin pada artikel kali ini kita akan membahas cara masak kari ayam aneka rasa. Kari ayam merupakan ciri khas dari masyarakat India tapi masakan ini juga sudah terkenal di Indonesia. Kuahnya yang bersantan membuatnya sangat menggoda untuk dilirik untuk makan siang.

Kari ayam ini juga dapat dijadikan sebagai lauk pauk untuk dimakan dengan nasi atau dengan roti tawar. Menu makanan ini juga sering kita temui saat lebaran tiba sebagai pengganti opor ayam. Sekilas hampir tidak ada bedanya antara kari ayam dan opor ayam.

Hanya saja pada kari ayam lebih banyak menggunakan rempah – rempah dan berwarna lebih menarik karena berwarna merah. Tidak hanya itu kalian kalian pun dapat merasakan kari ayam dirumah dengan membuatnya sendiri.

Kari biasanya mencakup campuran rempah-rempah atau rempah-rempah yang digunakan untuk membuat campuran. Kari ayam merupakan masakan yang cukup populer didunia. Sekarang kari ayam diolah dengan berbagai variasi dan menyertakan berbagai masakan dan gaya memasak.

Kalian bisa dengan mudah membuat kari ayam dirumah sendiri denagn bahan – bahan yang mudah dijangkau. Langsung aja kita simak bagaimana cara membuat kari ayam dibawah ini.

1. Cara Masak Kari Ayam Sederhana

cara masak kari ayam

Bahan – Bahan yang Digunakan :

  • 1 kg ayam dan langsung dipotong sesuai selera kalian
  • 1,5 liter air
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 1 batang sereh lalu dimemarkan
  • Santan
  • 3 buah kentang dipotong menjadi 6 bagian
  • 2 buah tomat merah potong saja beberapa bagian
  • 2 lembar daun bawang kemudian diiris – iris
  • 5 sendok makan minyak goreng
  • Bumbu halus
  • Bumbu goreng
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm lengkuas
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah cabai merah buang saja bijinya
  • 1 sendok teh jinten
  • 5 butir Kemiri
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 sdt ketumbar bubuk

Langkah – Langkah Cara Masak Kari Ayam Sederhana :

  • Siapkan sebuah wajan dan kemudian panaskan minyak, lalu kalian dapat menumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, hingga sampai berbau harum
  • Setelah itu, masukan ayam, aduk – aduk hingga sampai harum dan ayam berubah warna kemudian berikan air
  • Kemudian, kalian dapat menambahkan kentang masak hingga ayam dan kentang empuk
  • Lalu kalian bisa menuangkan santan, daun bawang dan tomat aduk hingga matang dan kuah mengental
  • Taburi bawang merah goreng lalu sajikan.
  • Selamat menikmati.

2. Cara Masak Kari Ayam Bumbu Geprek

Bahan – Bahan yang Digunakan :

  • 4 potong ayam
  • 1/4 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh cabai bubuk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 siung baput atau baceman bawang
  • 1/4 ptg bawang bombai iris
  • Santan
  • 2 lembar daun jeruk
  • Tomat
  • Daun bawang
  • 1 batang sereh
  • 1 ruas kunyit
  • 4 butir merica
  • 1 biji kemiri

Langkah – Langkah Cara Masak Kari Ayam Bumbu Geprek :

  • Cuci ayam terlebih dahulu kemudian sisihkan
  • Geprek semua bumbu yang sudah disiapkan
  • Lalu, kalian dapat menumis semua bumbu dan kemudian tambahkan ayam, salam, sereh, daun jeruk
  • Setelah itu, aduk – aduk dan tambahkan 3 gelas air dan penyedap rasa
  • Kecilkan api agar matangnya lebih rata dan bumbu lebih meresap
  • Setelah ayam sudah matang, kemudian langsung angkat dan sajikan
  • Selamat mencobanya.

3. Cara Masak Kari Ayam Kampung Tahu Telur

cara masak kari ayam

Bahan – Bahan yang Digunakan :

  • 5 potong ayam kampung
  • 4 butir telur
  • 5 buah tahu
  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 11 buah cabai rawit
  • 2 buah cabai keriting
  • 5 butir kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 1 batang serai
  • Jinten secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Ketumbar secukupnya
  • 1 ruas lengkuas
  • 1,5 gelas belimbing santan
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air secukupnya
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • Gula dan garam secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya
  • Daun bawang secukupnya

Langkah – Langkah Cara Masak Kari Ayam Kampung Tahu Telur :

  • Cuci bersih ayam kampung terlebih dahulu, kemudian rebus sampai dagingnya empuk. Lalu kupas telurnya, dan jangan lupa untuk merebus telurnya juga
  • Kemudian, goreng tahu setengah matang, goreng telur sampai matang. Sebelum telur digoreng di wajan, tusuk – tusuk menggunakan garpu atau tusuk gigi yang bersih agar tidak meletus saat kita goreng
  • Kemudian, haluskan bumbu. Setelah itu, lanjutkan dengan tumis hingga harum. Lalu, masukkan lengkuas dan serai yang sudah digeprek, daun salam dan daun jeruk
  • Setelah itu, tumis hingga harum dan berubah warna
  • Jika sudah, masukkan tumisan bumbu pada rebusan ayam yang sudah mendidih. Kemudian, masukkan tahu dan telur gorengnya
  • Tambahkan santan, gula dan garam secukupnya
  • Aduk masakan sampai mendidih lagi agar santanya tidak pecah
  • Setelah masakan mendidih lalu masukkan daun bawang dan matikan kompor
  • Setelah itu, koreksi rasanya, taburi bawang goreng, dan kare lalu siap untuk dihidangkan.
  • Selamat mencobanya

4. Cara Masak Kari Ayam Jepang

Bahan – Bahan yang Digunakan :

  • 150 gram ayam lalu potong dadu
  • 3 buah wortel, kemudian potong sesuai selera kalian
  • 5 buah kentang kemudian potong – potong dadu
  • 1/2 buah bawang bombay kemudian cincang kasar
  • 15 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 5 buah cabe merah, bisa tambah bila suka pedas
  • 2 sendok makan jinten
  • 2 sendok makan kunyit bubuk
  • 1 sendok makan merica
  • Bumbu penyedap secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • 2 sendok makan bubuk ketumbar
  • 6 butir kemiri
  • 4 sendok makan kecap inggris
  • 4 sendok makan saos tomat
  • Gula dan garam secukupnya
  • Air secukupnya

Langkah – Langkah Cara Masak Kari Ayam Jepang :

  • Haluskan semua bumbu dari bawang merah sampai kemiri, bisa pakai blender atau juga bisa diulek. Tapi disarankan untuk di blender agar bumbu lebih halus.
  • Kemudian, kalian potong dan cuci bahan utama
  • Tumislah bawang bombay dengan sedikit minyak hingga sampai beraroma harum, lalu masukkan potongan ayam. Tumis hingga warna agak kecokelatan
  • Setelah itu, kalian bisa memasukkan bumbu halus, lalu tuangkan wortel dan kentang yang sudah dipotong – potong
  • Masukkan air hingga sayuran 3/4 tenggelam, aduk rata
  • Kemudian, tunggu hingga mendidih dan sayurnya empuk
  • Masukkan bumbu tambahan dari kecap sampai bahan paling bawah, lalu koreksi rasa.
  • Bila terlalu kental, kalian bisa menambahkan air
  • Kemudian, tunggu hingga mendidih, lalu siap untuk di sajikan. Jika kalian ingin memasak porsi kecil, bisa dibagi jadi empat takaran bahan dan bumbunya
  • Selamat mencoba.

5. Cara Masak Kari Ayam Ati Empela

cara masak kari ayam

Bahan – Bahan yang Digunakan :

  • 1/4 kg ayam
  • 1/4 kg ati ampela
  • 4 sampai 5 siung bawang merah
  • 2 sampai 3 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 2 butir kemiri
  • 1 ruas serai geprek
  • 1 ruas lengkuas geprek
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 1/2 sendok teh garam
  • Sejumput jinten
  • 1/2 sendok teh gula
  • 1/4 sendok teh lada bubuk

Langkah – Langkah Cara Masak Kari Ayam Ampela :

  • Rebus terlebih dahulu ayam dan ati ampela hingga matang, sisihkan
  • Goreng ayam dan ati ampela dengan sedikit minyak bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan jahe. Sisihkan
  • Panaskan minyak dan tumis semua bumbu, kemudian masukkan santan dan ayamnya
  • Kemudian, masak hingga matang, kalian bisa ditambah cabai sesuai selera
  • Selamat mencobanya

6. Cara Masak Kari Ayam Kuah Susu

Bahan – Bahan yang Digunakan :

  • 1/2 ekor ayam
  • 1/2 buah jeruk nipis
  • 600 ml air
  • 200 ml susu cair
  • 1 batang sereh digeprek
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 sendok teh garam
  • 3 sampai 4 sendok makan minyak untuk menumis
  • 3 butir bawang merah
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 3 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1/2 ruas kunyit
  • 10 butir ketumbar
  • 1/4 ruas kencur
  • 5 butir merica
  • 1/4 ruas lengkuas

Langkah – Langkah Cara Masak Kari Ayam Kuah Susu :

  • Cuci ayam terlebih dahulu, lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit kemudian bilas menggunakan air
  • Setelah itu, tumis bumbu halus hingga harum tambahkan sedikit air agar tidak gosong, kemudian masukan sereh dan daun jeruk.
  • Selanjutnya, masukan ayam aduk sampai rata. Masak hingga berubah warna. Masukan air, garam dan gula. Masak sampai ayam empuk sambil sesekali diaduk
  • Lanjut, kemudian masukan susu, aduk hingga mendidih pakai api sedang cenderung kecil, coba dirasakan jika kurang tambahkan bumbu , setelah itu angkatlah
  • Selamat mencoba.

7. Cara Masak Kari Ayam Fillet

Bahan – Bahan yang Digunakan :

  • Fillet Ayam
  • 1 lembar daun salam
  • 1 sendok teh air lemon
  • 2 buah cabai rawit merah
  • 1 ruas jari lengkuas langsung geprek
  • 1 batang sereh
  • 5 sendok makan minyak goreng
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1 gelas santan cair
  • Air secukupnya
  • 1/2 gelas santan kental
  • 1 sendok teh garam
  • Penyedap rasa ayam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 ruas jari jahe
  • 2 siung bawah putih
  • 2 siung bawang merah
  • 1 sendok teh ketumbar bisa disangrai
  • 1/2 sendok teh lada
  • 2 butir kemiri bisa disangrai
  • 2 buah bawang merah iris tipis goreng biasanya untuk taburan
  • 1 buah cabai rawit merah

Langkah – Langkah Cara Masak Kari Ayam Fillet :

  • Cuci bersih ayam terlebih dahulu, lalu potong dadu dan masukan 1 air lemon aduk diamkan selama 5 menit
  • Iris bawang merah untuk taburan, kemudian buat bumbu halusnya,lalu goreng bawang merah, Tumis sampai harum masukan ayam fillet, air, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, dan cabai rawit.
  • Setelah itu, masukan santan cair, penyedap rasa, gula, dan garam.
  • Setelah ayam sudah empuk lalu koreksi rasa, masukan santan kental diusahakan jangan sampai pecah
  • Selamat mencobanya

8. Cara Masak Kari Ayam Kentang Wortel Tempe

cara masak kari ayam

Bahan – Bahan yang Digunakan :

  • 5 potong ayam
  • 200 ml santan kental
  • 2 buah kentang
  • 1 buah wortel
  • 1/2 papan tempe
  • 2 buah cengkeh
  • 2 buah bunga lawang
  • 3 cm laos
  • 2 cm jahe
  • 3 lembar daun jeruk
  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 batang serai
  • 1/2 sendok teh bubuk kunyit
  • Gula merah
  • Garam

Langkah – Langkah Cara Masak Kari Ayam Kentang Wortel Tempe :

  • Bersihkan ayam terlebih dahulu, lalu potong – potong bahan kentang dan wortel
  • Blender bumbu di atas agar lebih halus, kemudian tumislah hingga aromanya harum, masukkan sereh, cengkih, daun jeruk, laos, jahe, kayu manis, dan bunga lawang
  • Masukkan ke dalam santan, ayam, kentang, wortel dan tempe. Masak hingga kuah menyusut
  • Kari Ayam siap disajikan.

Tips Memasak Kari Ayam

  • Sangrai rempah utuh yang digunakan seperti jintan, cengkeh, dan kayu manis dengan sedikit minyak hingga meletup. Cara ini membantu mengeluarkan rasa dan aroma lebih maksimal dari rempah.
  • Setelah semua hampir siap, seimbangkan rasa kari dengan menambahkan perasan lemon, garam, dan gula. Bila kari rasanya terlalu manis atau terlalu asin, penambahan perasan lemon juga bisa membantu menyeimbangkan rasa kari
  • Agar kelezatan kari bisa meresap ke dalam ayam yang akan diolah, oleskan sedikit bumbu kari ke atas ayam sebelum diolah lebih lanjut
  • Gunakan minyak samin saat menyangrai bumbu dan rempah untuk membuat cita rasa kari tambah nikmat
  • Bawang bombay dalam membuat kari ayam sebaiknya ditumis hingga terkaramelisasi dengan baik untuk memberi cita rasa dan aroma kari yang optimal
  • Rempah bubuk sebaiknya kalian tambahkan pada kari saat proses memasak telah hampir selesai. Hal ini dilakukan karena rempah bubuk akan kehilangan rasa dan aromanya jika dimasak terlalu lama.
  • Sebaliknya, rempah utuh yang telah disangrai akan memberi rasa dan aroma yang lebih optimal jika dimasukkan pada awal proses memasak
  • Bahan utama kari seperti daging ayam akan lebih nikmat jika diolah bersama tulangnya. Tumis daging terlebih dahulu sebelum memasaknya bersama bumbu kari. Jika membuat kari ayam, tumis dulu daging ayam hingga agak kecoklatan.
  • Kari yang lezat dimasak dengan suhu rendah dan waktu yang cukup lama. Cara ini juga membantu agar santan yang umumnya digunakan dalam resep kari tidak akan pecah

Manfaat dari Bubuk Kari Ayam

Bubuk kari adalah campuran rempah – rempah yang populer yang memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang berharga. Bahan – bahan yang paling umum dan menguntungkan bubuk kari adalah kunyit, ketumbar, kapulaga, jinten, manis kemangi dan cabai merah.

Bahan – bahan lain yang biasanya ditambahkan, tergantung pada resep kari tertentu adalah biji adas, jahe, bawang putih, biji-bijian kayu manis atau mustard, semuanya memiliki manfaat kesehatan tersendiri. Di sini, kita akan fokus pada manfaat dari yang paling tradisional berupa bubuk kari.

1. Mencegah Kanker

Penilitian telah menyatakan jika menambah jumlah kunyit dapat merangsang aktivitas anti kanker pada air liur manusia. Penelitian sedang berlangsung untuk menghubungkan konsumsi bubuk kari untuk mengurangi berbagai pertumbuhan kanker dan kegiatan dalam tubuh manusia.

Bubuk kari berisi kunyit telah memiliki tanda – tanda yang paling menjanjikan terhadap penurunan kanker usus, dan antara semua kanker.

2. Mengurangi Nyeri dan Peradangan

Kunyit adalah salah satu agen kesehatan yang positif dalam hal peradangan, nyeri dan rheumatoid arthritis. Sifat – sifat anti inflamasi kunyit aktif mengurangi peradangan sendi dan kerusakan, serta rasa sakit penyakit seperti rheumatoid arthritis.

Efek dari kunyit telah terbukti menjadi sebanding dengan ibuprofen, tetapi solusi organik selalu lebih baik daripada farmasi buatan.

3. Melindungi Kesehatan Jantung

Penyakit jantung adalah salah satu penyakit yang paling berbahaya dan umum yang mempengaruhi pada manusia. Dua dari bahan-bahan yang biasanya di temukan dalam bubuk kari adalah kapulaga dan selasih, keduanya vasodilator.

Mereka mempengaruhi protein yang mengurangi ketegangan di pembuluh darah kita. Hal ini menyebabkan penurunan tekanan darah yang mengurangi kemungkinan kondisi jantung, aterosklerosis, serangan jantung dan stroke.

4. Meningkatkan Kesehatan Tulang

Bubuk kari dan kunyit yang juga dapat menhatasi dalam hal kesehatan tulang dan osteoporosis. Meskipun pengujian pada tubuh manusia dalam tahap awal, tetapi jumlah yang signifikan dari pengujian hewan telah menunjukkan kunyit untuk meningkatkan kecepatan pertumbuhan tulang.

5. Aktivitas Antibakteri

Sebuah unsur yang bermanfaat akhirnya di temukan di sebagian besar bubuk kari seluruh dunia adalah ketumbar, yang dapat melawan infeksi bakteri, terutama E coli dan infeksi usus yang merusak lainya.

Oke sobat demikian adalah artikel tentang cara masak kari ayam dengan berbagai kreasi dan sedikit tentang manfaatnya. Semoga artikel ini dapat menambah wawasan dan kalian bisa mencoba membuatnya sendiri dirumah. Selamat mencobanya semoga berhasil.