Cara Masak Sayur Lodeh

Hai sobat Toko Mesin Kelapa kali ini saya akan membahas Cara Masak Sayur Lodeh.

Sayur lodeh adalah masakan yang terdiri dari sayur dengan kuah santan, sayur lodeh ini adalah masakan khas Indonesia terutama di daerah Jawa Tengah. Masakan sayur lodeh mempunyai berbagai macam variasi terutama pada bumbunya. Variasi pada bumbu sayur lodeh ini tergantung pada warna santan yang digunakan.

Santan yang digunakan adalah santan yang berwarna putih dan ada juga yang santannya berwarna kuning kemerahan. Masakan ini terdiri dari berbagai macam sayuran yang pastinya menyehatkan. Bahan-bahan untuk membuat sayur lodeh diantaranya, labu jipang, kacang panjang, terong, petai, tempe, cabai, jagung kecil, dan santan.

Sayur lodeh ini adalah masakan yang enak dan memiliki rasa gurih yang cocok digabung dengan banyak makanan khas indonesia. Makanan khas indonesia yang cocok dihidangkan bersama sayur lodeh diantaranya Serundeng daging, empal daging, telur asin, dan ikan tongkol.

Jika anda suka dengan sayur lodeh dan ini menikmatinya anda tidak perlu khawatir karena masakan ini banyak dijual di warteg pinggir jalan. Bila anda ingin mencoba masakan ini anda tidak perlu khawatir dengan harga karena pastinya harga satu porsi sayur lodeh ini murah meriah.

Namun jika di dekat rumah anda tidak ada warteg anda bisa membuatnya sendiri dirumah, cara masak sayur lodeh ini tidaklah susah. Saya akan memberikan resep sayur lodeh yang enak dan mudah dibuat oleh anda dirumah.

Cara Masak Sayur Lodeh

Nah saya akan mengajari cara membuat sayur lodeh. Dibawah ini adalah bahan-bahan dan langkah-langkah dalam membuat sayur lodeh.

Cara Masak Sayur Lodeh

Bahan-bahan yang diperlukan dalam membuat sayur lodeh :

Bahan-bahan:

  • 2000 cc santan dari 2 (dua) butir kelapa
  • 300 gr (tiga ratus gram) labu siam yang sudah dipotong-potong
  • 200 gr (dua ratus gram) nangka muda yang sudah dipotong-potong
  • 100 gr (seratus gram) daun melinjo muda
  • 3 cm (tiga centi meter) lengkuas
  • 8 (delapan) kacang panjang yang sudah dipotong-potong
  • 2 (dua) lembar daun salam
  • 3 (tiga) buah cabai hijau yang sudah diiris-iris
  • 2 sdm (dua sendok makan) garam
  • 1 (satu) buah terong yang sudah dipotong-potong

Bahan-bahan untuk bumbu halus :

  • 8 (delapan) siung bawang merah
  • 3 (tiga) siung bawang putih
  • 2 cm (dua centi meter) kencur
  • 1/2 sdt (setengah sendok teh) terasi yang sudah digoreng
  • 3 (tiga) butir kemiri yang sudah disangrai
  • 1/2 sdt (setengah sendok teh) ketumbar

Cara masak sayur lodeh ini sangat mudah sekali dilakukan, setelah tau bahan-bahan apa saja yang diperlukan. Kita lanjur ke langkah-langkah atau cara masak sayur lodeh.

Langkah-langkah dalam membuat sayur lodeh :

  • Pertama siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sayur lodeh
  • Siapkan wajan untuk merebus santan untuk kuah sayur lodeh
  • Lumatkan bahan-bahan untuk bumbu halus diantaranya bawang merah, bawang putih, kencur, terasi, kemiri, ketumbar
  • Setelah itu rebus santan, bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai beraroma harum
  • Masukan labu siam, terong, kacang panjang, cabai hijau, dan daun melinjo.
  • Masak bahan-bahan yang sudah di potong-potong hingga masak hingga matang
  • Setelah Matang matikan kompor dan biarkan sayur lodeh hingga dingin
  • Setelah dingin pindahkan kedalam wadah
  • Sayur lodeh siap disajikan

Nah setelah tau cara masak sayur lodeh kita bisa membuat kreasi sayur lodeh dengan berbagai macam bahan. Nah saya akan memberikan resep kreasi dari sayur lodeh yang pastinya mudah dibuat sendiri dirumah.

Resep Kreasi Sayur Lodeh

Setelah tau cara masak sayur lodeh kita akan belajar membuat kreasi dari sayur lodeh. Inilah beberapa resep kreasi sayur lodeh yang mudah dibuat.

1. Sayur Lodeh Manisa Dan Ceker

Cara Masak Sayur Lodeh

Bahan-bahan untuk membuat sayur lodeh manisa dan ceker :

Bahan-bahan :

  • 30 ml (tiga mili liter) santan kental
  • 4 (empat) buah udang yang sudah dikupas dan tinggal dagingnya
  • 5 (lima) buah ceker ayam
  • 1 (satu) batang serai yang sudah di memarkan
  • 1/2 (setengah) buah labu siam ukuran besar yang sudah dipotong-potong
  • 1 (satu) lembar daun salam
  • 1/2 (setengah) papan tempe yang sudah dipotong-potong menjadi bentuk dadu
  • 4 (empat) buah cabe rawit
  • 1/2 (setengah) papan tahu yang sudah dipotong-potong menjadi bentuk dadu
  • Dan minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu halus :

  • 2 (dua) siung bawang putih
  • 3 (tiga) siung bawang merah
  • 2 (dua) buah kemiri
  • 1/2 (setengah) ruas jari kunyit
  • 1 (satu) cabai merah

Cara masak sayur lodeh ini sangat mudah sekali dilakukan, setelah tau bahan-bahan apa saja yang diperlukan. Kita lanjur ke langkah-langkah atau cara masak sayur lodeh manisa dan ceker.

Langkah-langkah dalam membuat sayur lodeh manisa dan ceker :

  • Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan membuat saur lodeh manisa dan ceker
  • Haluskan bahan-bahan untuk bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit
  • Setelah selesai membuat bumbu halus, lalu siapkan wajan dan minyak
  • Panaskan minyak, lalu goreng tempe dan tahu yang sudah dipotong-potong berbentuk dadu
  • Setelah selesai tiriskan tempe dan tahu yang sudah di goreng
  • Lalu panaskan kembali minyak sedikit, lalu tumis bumbu halus yang tadi sampai beraroma harum
  • Setelah itu masukan serai, daun salam, dan cabai rawit kemudian tumis kembali sampai harum
  • Masukan ceker ,tempe dan tahu yang sudah digoreng kedalam wajan sambil diaduk-aduk
  • Lalu masukan juga udang, kemudian tumis kembali sampai berubah warna
  • Tuangkan air matang dan santan kedalam wajan
  • Tuangkan bumbu penyedap seperti gula dan garam secukupnya
  • Masak lodeh sampai ceker cukup empuk sambil terus diaduk-aduk
  • Setelah itu masukan labu siam yang sudah dipotong potong
  • Tunggu sampai labu siam matang, lalu matikan kompor
  • Pindahkan kedalam wadah untuk disajikan
  • Saur lodeh manisa dan ceker siap disajikan

Sayur lodeh manisa dan ceker ini cocok bila disajikan bersama dengan sambal terasi atau sambal korek.

2. Sayur Lodeh Jawa Timur

Cara Masak Sayur Lodeh

Bahan-bahan untuk membuat sayur lodeh khas jawa timur :

Bahan-bahan :

  • 1200 ml (seribu dua ratus mili liter) air
  • 300 gr (tiga ratus gram) kerecek basah, yang sudah potong-potong denga bentuk serasi
  • 250 ml (dua ratus lima puluh mili liter) santan
  • 200 gr (dua ratus gram) nangka muda, yang sudah dipotong-potong
  • 100 gr (seratus gram) kacang panjang yang sudah dipotong-potong setelunjuk
  • 100 gr (seratus gram) tempe yang sudah dipotong-potong berbentuk dadu
  • 2 st (dua sendok teh) garam
  • 10(sepuluh) buah petai, yang sudah dibelah dua
  • 2 (dua) lembar daun salam
  • 8 (delapan) lembar daun melinjo
  • 4 (empat) buah cabai hijau yang sudah diiris-iris menyerong
  • 2 cm (dua centi meter) jahe yang sudah di memarkan
  • 4 cm (empat centi mete) lengkuas yang sudah di memarkan
  • 2 st (dua sendok teh) gula pasir
  • minyak goreng secukupnya

Bahan-bahan untuk bumbu halus :

  • 4 (empat) siung bawang putih
  • 1 (satu) ruas jari kunyit
  • 4 (empat) siung bawang merah
  • 3 (tiga) butir kemiri
  • 1 (satu) buah cabai merah besar
  • 1/2 st (setengah sendok teh) terasi
  • 1 (satu) sendok makan ketumbar

Cara masak sayur lodeh ini sangat mudah sekali dilakukan, setelah tau bahan-bahan apa saja yang diperlukan. Kita lanjur ke langkah-langkah atau cara masak sayur lodeh khas jawa timur.

Langkah-langkah dalam membuat sayur lodeh khas jawa timur :

  • Siapkan bahan-bahan untuk membuat sayur lodeh khas jawa timur
  • Lumatkan bahan-bahan bumbu halus seperti bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri, cabe merah, terasi, dan ketumbar
  • Setelah selesai membuat bumbu halus, lalu siapkan teflon
  • Panaskan air kemudian rebus kerecek, daun salam, lengkuas, jahe, garam dan gula sampai empuk
  • Lalu panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus hingga harum
  • Kemudian masukan petai, diamkan sampai petai layu
  • Setelah petai layu masukan tumisan beserta petai kedalam rebuasan
  • Masukan nangka muda lalu aduk aduk hingga masak dan empuk
  • Nah terakhir tuangkan santan dan aduk aduk hingga mendidih
  • Setelah itu matikan kompor dan pindahkan sayur lodeh kedalam wadah
  • Sayur lodeh khas jawa timur siap disajikan

3. Sayur Lodeh Rebung Kuning Pedas

Cara Masak Sayur Lodeh

Bahan-bahan untuk membuat sayur lodeh rebung kuning pedas :

Bahan-bahan :

  • 15 (lima belas) buah ampela, masing-masing dipotong menjadi tiga
  • 2 cm (dua centi meter) lengkuas yang sudah di memarkan
  • 1000 ml (seribu mili liter ) air
  • 2 (dua) lembar daun salam
  • 300 gr (tiga ratus gram) rebung yang sudah dipotong-potong
  • 1 1/2 sdm (satu setengah sendok makan) garam
  • 100 gr (seratus gram) buncis yang sudah dipotong-potong serong
  • 1 1/2 sdm (satu setengah sendok makan) gula pasir
  • 1900 ml (seribu sembilan ratus mili liter)┬ásantan┬ádari 1 butir kelapa
  • 1 1/2 (satu setengah sendok teh) air asam
  • 3 sdm (tiga) endok makan) minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 8 (delapan) siung bawang merah
  • 3 (tiga) siung bawang putih
  • 4 (empat) buah cabai merah
  • 1 (satu) potong terasi
  • 2 cm (dua centi meter) kunyit

Cara masak sayur lodeh ini sangat mudah sekali dilakukan, setelah tau bahan-bahan apa saja yang diperlukan. Kita lanjur ke langkah-langkah atau cara masak sayur lodeh kunig pedes.

Langkah-langkah dalam membuat sayur lodeh siung kuning pedas :

  • Siapkan bahan-bahan untuk membuat sayur lodeh siung kuning pedas
  • Lumatkan bahan-bahan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, terasi, dan kunyit
  • Setelah selesai membuat bumbu halus, siapkan teflon
  • Panaskan air untuk merebus ampela
  • Rebus ampela sampai empuk, lalu angkat
  • Potong-potong ampela masing masing menjadi tiga bagian
  • Siapkan wajan untuk menumis bumbu halus
  • Setelah itu tumis bumbu halus dengan daun salam dan lengkuas sampai harum
  • Setelah itu masukan ampela kedalam wajan sambil diaduk-aduk hingga rata
  • Lalu masukan rebung dan buncis kedalam wajan sambil diaduk-aduk
  • Setelah itu tuangkan santan diikuti bumbu penyedap seperti garam, gula pasir, dan air asam
  • Aduk-aduk terus hingga matang, setelah matang pindahkan kedalam wadah
  • Sayur lodeh kuning pedas siap disajikan

Manfaat Dari Sayur Lodeh

Setelah kita belajar cara masak sayur lodeh kita akan belajar tentang manfaat sayur lodeh. Selain nikmat untuk menjadi teman nasi saat makan, sayur lodeh memiliki banyak manfaat. Manfaat dari sayur lodeh ini cukup banyak, mungkin sebagian orang belum mengetahui manfaat dari sayur lodeh.

1.Meningkatkan Nafsu Makan

Setelah kita belajar cara masak sayur lodeh kita akan belajar tentang manfaat sayur lodeh. Manfaat sayur lodeh yang pertama adalah meningkatkan nafsu makan. Manfaat dari sayur lodeh dapat meningkatkan nafsu makan. Anda percaya? Tentu saja anda pasti percaya karena sudah membuktikannya sendiri. Apalagi jika anda memakan lodeh bayam, sayuran hijau ini seakan meningkatkan citarasanya sebanyak 5 kali lipat.

2. Menambah Stamina

Setelah kita belajar cara masak sayur lodeh kita akan belajar tentang manfaat sayur lodeh. Manfaat sayur lodeh yang kedua adalah menambah stamina. Manfaat dari sayur Lodeh juga bisa meningkatkan stamina. Masakan ini cocok untuk anda yang sering cepat lelah.

Cepat lelah ini karena tubuh anda kekurangan dan membutuhkan melejitkan stamina. Jika anda dalam kondisi sedang sakit, sebaiknya segera makan sayur lodeh ini. Supaya stamina anda kembali seperti semula.

3. Meningkatkan Kecerdasan

Setelah kita belajar cara masak sayur lodeh kita akan belajar tentang manfaat sayur lodeh. Manfaat sayur lodeh yang ke tiga adalah meningkatkan kecerdasan. Makan sayur lodeh juga ada hubungannya dengan otak. Rasanya otak jadi lebih cerdas, makin cerdas, dan anda akan mudah berpikir.

Sayuran lodeh ini sangat baik untuk stimulus otak. Apalagi jika anda pandai memilih jenis sayuran yang untuk dilodeh. Lodeh labu bisa menjadi salah satu menu andalan.

4. Melancarkan Buang Air Kecil

Setelah kita belajar cara masak sayur lodeh kita akan belajar tentang manfaat sayur lodeh. Manfaat sayur lodeh yang ke empat adalah melancarkan buang air kecil. Sebagaimana jenis sayuran lauk berkuah yang lainnya. Sayur lodeh juga bisa melancarkan buang air kecil. Anda yang mengalami penyakit susah kencing yang disebabkan karena gangguan ginjal, prostat, atau yang lainnya, semoga saja segera pulih setelah mengonsumsi sayur lodeh ini.

5. Mengatasi Sembelit

Setelah kita belajar cara masak sayur lodeh kita akan belajar tentang manfaat sayur lodeh. Manfaat sayur lodeh yang ke lima adalah mengatasi sembelit .Sembelit dapat pula disebabkan karena makanan yang dikonsumsi kurang air, dalam arti selalu makan yang padat-padat. Nah, cobalah masukan sayur lodeh ini menjadi menu makanan harian anda. Semoga saja sembelit jadi sembuh setelah mengonsumsi sayur lodeh ini.

6. Mencegah Kolesterol Tinggi

Setelah kita belajar cara masak sayur lodeh kita akan belajar tentang manfaat sayur lodeh. Manfaat sayur lodeh yang ke enam adalah mencegah kolesterol tinggi. Kolesterol tinggi bisa berdampak buruk karena menyebabkan seseorang secara perlahan dan simultan bakal mengalami stroke. Nah, sebelum anda terkena kolesterol saya sarankan anda mengonsumsi sayur lodeh ini. Karena sayur lodeh ampuh sekali mengatasi kolesterol.

7. Menyehatkan Jantung

Setelah kita belajar cara masak sayur lodeh kita akan belajar tentang manfaat sayur lodeh. Manfaat sayur lodeh yang ke tujuh adalah menyehatkan jantung. Jantung sehat juga ditunjang dari makanan yang dikonsumsi. Untuk membuat jantung anda tetap sehat, sebaiknya biasakan mengonsumsi makanan yang baik untuk kesehatan jantung, seperti sayur lodeh ini.

8. Makanan Diet Ketat

Setelah kita belajar cara masak sayur lodeh kita akan belajar tentang manfaat sayur lodeh. Manfaat sayur lodeh yang ke delapan adalah makanan diet ketat. Apakah anda sedang mencari menu makanan untuk diet ketat?. Nah untuk anda yang sedang menjalani diet ketat sayur lodeh ini cocok untuk menjadi menu makanan anda. Karena banyak menggunakan air dan hanya terdiri dari sedikit jenis sayuran yang bisa disesuaikan dengan kebutuhan diet anda.

9. Meningkatkan Fungsi Hati

Setelah kita belajar cara masak sayur lodeh kita akan belajar tentang manfaat sayur lodeh. Manfaat sayur lodeh yang ke sembilan. Hati berfungsi mengenali racun dan membuangnya. Nah, bila hati rusak pasti akan berdampak buruk bagi tubuh anda. Ayo tingkatkan fungsi hati kita, agar kinerjanya jauh lebih baik. Karena akan berdampak pada kesehatan anda secara keseluruhan.

10. Mencegah Kanker

Setelah kita belajar cara masak sayur lodeh kita akan belajar tentang manfaat sayur lodeh. Manfaat sayur lodeh yang ke sepuluh. Kanker bisa disebabkan karena seseorang mengalami mutasi sel yang berlebihan. Sebelum anda terkena penyakit kangker cobalah mengonsusi banyak sayur. Anda bisa mencoba makan sayur lodeh yang begitu baik untuk kesehatan tubuh anda.

Nah itulah cara masak sayur lodeh dengan aneka kreasi. Selain kita belajar cara masak sayur kita juga belajar manfaat dari sayur lodeh. Mungkin hanya itu semoga bermanfaat.