Cara Membuat Cah Kangkung Yang Lezat dan Mudah Dibuat

Pada artikel kali ini saya akan membuat artikel tentang Cara membuat Cah Kangkung Yang Lezat dan Mudah Dibuat. Anda bisa membuatnya sendiri dirumah.

Apa Itu  kangkung?

Kangkung adalah salah satu jenis sayuran yang banyak dijumpai di pasaran. Hampir semua lapisan masyarakat sangat menyukai kangkung. Tidak ada alasan lagi masyarakat untuk mengolah sayur  ini. Kangkung adalah sayuran yang banyak tumbuh subur di kawasan Asia, Asia Tenggara pada umumnya. Sayur kangkung  sangat memerlukan air ketika menanamnya, sehingga bagi Anda yang berniat membudidayakan sayur kangkung, jangan lupa untuk menyirami sayuran yang satu ini tepat pada waktunya. Jika tidak, kangkung tidak akan berkembang dengan optimal.

Asal usul Sayur Kangkung

Kangkung Berasal dari negara India yang kemudian menyebar ke Malaysia, Burma, Indonesia, China Selatan Australia dan bagian negara Afrika. Kangkung termasuk suku Convolvulaceae (keluarga kangkung-kangkungan). Kangkung adalah tanaman yang tumbuh cepat yang memberikan hasil dalam 4- 6 minggu sejak dari benih.

Kangkung  dikenal dengan nama Latin Ipomoea reptans terdiri dari 2 (dua) varietas. Varietas itu adalah Kangkung Darat yang disebut juga Kangkung Cina dan Kangkung Air yang tumbuh secara alami di sawah, rawa atau parit-parit. Kangkung darat umumnya dikonsumsi oleh banyak masyarakat Indonesia dan  menjadi salah satu menu di rumah-rumah makan.

Kangkung air berlembang baik pada tempat yang basah atau berair. Kangkung ini tangkai daunnya panjang, daunnya lebar, bunganya berwarna ungu dan daunnya memiliki warna hijau tua. Beda dengan kangkung air, sayur kangkung darat justru banyak tumbuh dilahan kering atau tegalan.

Daunnya lebih langsing dengan ujung daunnya meruncing, warnanya juga hijau pucat keputih-putihan, warna bunga putih andipelihara untuk menghasilkan biji sebagai benih yang baru.

Bagian kangkung yang di konsumsi ialah daunnya, rasanya segar dan banyak mengandung zat besi dan vitamin A dan C. Kangkung menyesuaikan diri dengan kondisi iklim dan tanah yang cukup beragam,  tetapi memerlukan kelembaban tanah yang relatif tinggi untuk pertumbuhan yang optimum.

Tanah dengan kandungan bahan organik tinggi lebih disukai. Kangkung memberikan banyak hasil yang maksimal pada kondisi tanah dataran rendah Tropika dengan temperatur tinggi dan penyinaran yang dekat. Temperatur yang ideal berkisaran 25 – 30°C, sedangkan temperatur dibawah 10°C tanaman akan rusak

Resep dan Cara Membuat Cah Kangkung

Cah Kangkung

1. Resep Cah Kangkung Saus Tiram

Bahan Membuat Cah Kangkung Saus Tiram:
  • 1 ikat kangkung, siangi, lalu cuci bersih
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 siung bawang merah, iris tipis
  • 3 buah cabai rawit, iris serong
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Kaldu ayam bubuk secukupnya
  • Saus tiram secukupnya
  • Minyak secukupnya

Cara Membuat Cah Kangkung Saus Tiram:

  1. Panaskan minyak, dan tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
  2. Tambahkan cabai rawit dan sayur kangkung, aduk rata.
  3. Tambahkan garam, gula, dan kaldu ayam secukupnya.
  4. Tambahkan sedikit air, agar sayur kangkung cepat matang dan empuk.
  5. Tambahkan saus tiram.
  6. Koreksi rasa, masak hingga matang sesuai selera.
  7. Siap disajikan.

2. Resep Cah Kangkung Sarden

Bahan Cah Kangkung Sarden:

• 1 kaleng sarden(Me:Delmonte,murah meriah isinya gede2)
• 1 ikat kangkung
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• cabe merah sesuai selera(me: cuma 5 buah karena ga suka pedes)
•  cabe rawit secukupnya(bila suka pedes)
• 1/4 tomat
• Kunyit secukupnya, geprek(seruas jari)
• Jahe secukupnya, geprek (seruas jari)
• 1 sendok teh garam(sesuai selera)
• 2 sendok teh gula pasir(sesuai selera)
• 1/4 bungkus Royco ayam
• 2 lembar salam

Langkah Membuat Cah Kangkung Sarden

  1. Petik/potong kangkung.(tips:jangan sedih klo daun kangkung pada berlubang digigitin ulet tandanya lebih sehat dimakan karena tidak mengandung pestisida). Segera cuci bersih.

2. Iris bumbu bawang putih geprek terus Iris, bawang merah cabe iris, tomat Iris juga ya.

3. Tumis bumbu sampai harum
4. Masukin sarden, irisan tomat nya tunggu sampe mendidih sambil masukin garam, royco, gula, daun salam
5. Masukan sayur kangkung nya dari sisi pinggir kuali pelan2 masukin, aduk pelan biar sarden ga hancur
 Klo udah agak layu, matikan kompor.hidangkan sesuai selera.

3. Resep Cah Kangkung Bawang Putih

Bahan Membuat Cah Kangkung Bawang Putih:

  • 1 ikat sayur kangkung (potong, cuci bersih dengan air garam)
  • 5 siung bawang putih (iris tipis)
  • 2 siung bawang merah (iris tipis)
  • 5 buah cabai rawit (iris serong)
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Membuat Cah kangkung Bawang Putih:

  1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
  2. Masukkan cabai rawit, tumis kembali hingga layu.
  3. Masukkan sayur kangkung, aduk rata dan biarkan layu.
  4. Tambahkan, garam, gula dan kaldu ayam bubuk secukupnya. Cicipi rasa, kembali masak hingga matang dengan menggunakan api sedang.
  5. Agar sayur kangkung empuk dan matang sempurna, anda bisa menambahkan sedikit air panas saat menumisnya.
  6. Cah kangkung bawang putih yang telah matang dengan sempurna siap diangkat dan disajikan selagi masih panas.

4. Resep Cah Kangkung Terasi

Bahan membuat Cah Kangkung Terasi

  • 1 ikat sayur kangkung (siangi)
  • 2 buah cabai merah besar (buang isi, iris serong ya)
  • 2 buah cabai rawit (iris serong)
  • 2 siung bawang merah (cincang halus)
  • 5 siung bawang putih (cincang halus)
  • 1 sdm terasi bakar
  • 3 cm lengkuas (memarkan)
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya, jika suka)
  • Lada bubuk (secukupnya)
  • 1 buah tomat (belah empat)
  • Minyak goreng (secukupnya)
  • Air (secukupnya)

Cara Membuat Cah Kangkung Terasi:

  1. Panaskan minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih dan cabai merah merah besar hingga layu.
  2. Masukkan cabai rawit, lengkuas dan terasi bakar. Aduk rata.
  3. Masukkan kangkung, aduk rata lalu masak kangkung hingga layu.
  4. Tambahkan, garam, gula, lada bubuk dan air secukupnya. Masak hingga kangkung layu dan bumbu tercampur rata.
  5. Ketika cah kangkung hampir matang, tambahkan kaldu ayam bubuk dan buah tomat.
  6. Koreksi rasa dan kematangan sayur kangkung.
  7. Segera angkat ketika cah kangkung telah matang.
  8. Sajikan selagi masih hangat.

5. Resep Cah kangkung Tauco

Bahan Membuat Cah Kangkung Tauco

  • 1 ikat kangkung (siangi)
  • 1 sdm tauco
  • Garam (secukupnya)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • 7 buah cabai rawit (iris tipis)
  • 2 siung bawang merah (iris tipis)
  • 4 siung bawang putih (iris tipis)
  • Minyak goreng (secukupnya)

CaraMembuatCahKangkungTaouco

  1. Panaskan minyak goreng kemudian tumis bawang merah, bawang putih dan cabai rawit hingga harum.
  2. Tambahkan garam, gula dan tauco secukupnya.
  3. Masukkan sayur kangkung yang telah disiangi dan dicuci bersih, aduk rata, masak hingga layu.
  4. Tambahkan sedikit air supaya sayur kangkung bisa matang sempurna dan bumbu meresap dengan baik.
  5. Tambahkan kaldu ayam bubuk secukupnya, koreksi rasa.

Manfaat Kangkung untuk Kesehatan

Kangkung

1. Obat Susah Tidur (insomnia)

Kandungan karbohidrat dan lemak dalam sayur kangkung bisa memicu otak untuk merasakan kantuk. Manfaat kangkung juga bisa digunakan untuk memperbaiki waktu tidur yang tidak tepat. Caranya cukup mudah, yaitu hanya dengan mengkonsumsi kangkung yang sudah diolah seperti ditumis dan kemudian disantap dengan nasi.

2. Mencegah Penyakit Sariawan

Kandungan vitamin C pada kangkung bisa mencegah penyakit sariawan, hingga gusi berdarah. Kamu hanya perlu mengunyah daun kangkung yang sudah dibersihkan. Daun kangkung  juga mengandung antiseptik alami yang bisa membunuh kuman pada gigi atau mulut.

3. Mengurangi Kolesterol

Manfaat kangkung selanjutnya adalah bisa mengurangi kolesterol. Kangkung adalah sayuran yang baik dan bisa menurunkan berat badan hingga mengurangi kolesterol secara alami.

4. Mengobati Penyakit Kuning

Penyakit kuning dan masalah hati bisa diatasi dengan mengkonsumsi kangkung. Sayuran kangkung ini bisa digunakan untuk pengobatan ayurvedic atau pada penyakit kuning dan masalah hati. Manfaat kangkung ternyata juga dapat memberikan perlindungan terhadap kerusakan hati yang disebabkan oleh bahan kimia disebabkan modulasi enzim detoksifikasi, antioksida dan sifat pemicu radikal bebas.

5. Mencegah Kanker

Ternyata sayur kangkung juga mengandung vitamin C dan A yang baik untuk mencegah timbulnya kanker, dan menjaga kesehatan kulit. Vitamin A berfungsi sebagai menjaga kesehatan mata, mempercepat penyembuhan luka, serta mencegah kanker, dan membantu pembentukan sperma, indung telur dan plasenta pada saat hamil.

Demikian tadi artike Cara Membuat Cah Kangkung Yang Lezat dan Mudah Dibuatl yang saya buat. Cah Kangkung dapat disajikan dengan Es Teler. Anda bisa membuatnya sendiri dirumah. Selamat mencoba ya.