Berikut Ini Adalah Cara Membuat Cemplon Tanpa Ribet

Artikel kali ini saya akan membahas tentang bagaimana cara membuat cemplon. Sebelumnya saya akan membahas terlebih dahulu pengertian cemplon.

1. Pengertian Cemplon

cara membuat cemplon

Cemplon merupakan salah satu kue tradisional yang terbuat dari ubi kayu atau singkong. Cemplon merupakan kue khas Jogjakarta tepatnya gunung kidul.

Kue cemplon terbuat dari singkong, singkong atau ubi kayu merupakan salah satu jenis tumbuhan yang banyak dijumpai di Indonesia. Bahkan di sebagian daerah singkong menjadi makanan pokok.

Dari bahan 1 kg singkong tersebut bisa menjadi 15-20 cemplon, penggunaan ini  tergantung seberapa besar ukuran cemplon yang akan dibuat.

Kue tradisional ini hampir mirip dengan combro.  Perbedaannya terletak pada bentuk dan rasanya. Jika combro bentunya adalah pipih dan isiannya sambal tempe, sedangkan cemplon umumnya memiliki bentuk yang bulat dan isi nya adalah gula jawa.

Keunikan dari cemplon adalah bentuknya bulat hampir mirip dengan bola pingpong tetapi lebih besar lagi. Kadang jika menggorengnya agak lama dibagian tertentu nampak gosong.

Gosongnya itu juga bagian dari keistimewaan cemplon buat. Juga karena di dalamnya ada gula merah yang meleleh karena panas ketika di goreng, begitu cemplon digigit.

Rasanya manis dan gurih sehingga cocok untuk teman minum teh pahit. Makanan cemplon ini mayoritas diperjual-belikan di pasar tradisional bersama makanan cemilan yang lain. Harga dari cemplon tersebut sangat terjangkau.

2. Kandungan  Cemplon

Cemplon mengandung energi sebesar 94 kilokalori, protein 0,5 gram, karbohidrat 12,61 gram, lemak 5,28 gram, kalsium 8 miligram, fosfor 12 miligram, dan zat besi 0,2 miligram.  Selain mengandung banyak kandungan cemplon juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0,01 miligram dan vitamin C 7 miligram di dalamnya.

Karbohidrat yang terkandung di dalam  singkong membuat cemplon menjadi salah satu pengganjal perut ataupun pengganti nasi ketika lapar karena kandungan energinya cukup tinggi.

Jika anda penasaran bagaimana cara membuat cemplon tersebut. Mari simak penjelasan berikut.

Cara Membuat Cemplon

cara membuat cemplon

1.  Cara Membuat Cemplon Singkong

Bahan-bahan:

  • Singkong
  • Kelapa parut (jangan yang tua)
  • Gula Pasir
  • Garam sedikit
  • minyak goreng

Cara Membuat Cemplon :

  1. Pertama kita kupas kulit singkong, selanjutnya potong singkong menjadi beberapa bagian, setelah di potong-potong singkong di parut(di lembutkan)
  2. Selanjutnya kita peras parutan singkong dengan kain yang bersih, agar acinya hilang dan pas menggorengnya tidak keras.
  3. Parut kelapa yang sudah setengah tua kemudian campurkan dengan adonan singkong
  4. kemudian, singkong yang sudah di parut ini tuangkan air dan garam didalamnya sedikit, jika sudah, parutan singkong kita cetak.
  5. Ambil sedikit adonan yang sudah jadi tadi , tekan hingga pipih lalu isikan dengan gula merah tutup dan bentuk sampai adonanan tersebut mirip bola.
  6. Goreng hingga warna kuning kecoklatan Angkat kemudian tiriskan

2. Cara Membuat Cemplon Tepung Ketan

Bahan-bahan :

  • 250 gram ketan putih
  • 4 sendok makan santan kelapa
  • 130 ml air putih pewarna makanan secukupnya
  • 2 lembar daun pandan
  • 200 gram kelapa parut
  • Air secukupnya untuk merebus Garam secukupnya
  •  125 gram gula merah yang sudah disisir

 Cara Membuat  Cemplon Tepung Ketan :

  1. Langkah pertama, anda harus menyiapkan terlebih dahulu wadah yang akan digunakan untuk mengolah adonan.
  2. Kemudian masukan tepung ketan putih secara bersamaan dengan santan, garam dan juga pewarna makanan.
  3. Masukan air dengan takaran seperti yang sudah ditentukan sebelumnya, kemudian aduk adonan hingga merata dan menjadi kalis agar adonan mudah untuk dibentuk. Ambilah adonan sedikit demi sedikit, kemudian bentuklah menjadi bentuk bulat.
  4. Pipihkan adonan tersebut. Lalu berikan isian gula merah yang sudah disisir.
  5. Bungkus gula merah dengan adonan kulit.
  6. Lalu bentuk menjadi bulat. Lakukan cara yang sama sampai adonan habis.
  7. Kemudian rebus adonan cemplon
  8. Siapkan panci yang akan digunakan untuk merebus.
  9. Masukan air secukupnya ke dalam panci tersebut.
  10. Simpan panci yang sudah diisi air di atas kompor menyala.
  11. Biarkan sampai air mendidih. Jika air sudah mendidih, masukan daun pandan.
  12. Tunggu beberapa saat sampai daun pandan layu dan tercium harum.
  13. Adonan cemplon yang sudah  dicetak tadi masukan semuanya kedalam panci tersebut.
  14. Rebus adonan cemplon sampai mengapung di atas air.
  15. Rebus sampai adonan benar-benar matang.
  16. Jika sudah matang, angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
  17. Siapkanlah alat untuk mengukus, kemudian kelapa yang sudah diparut dikukus selama kurang lebih 5 menit . setelah itu tambahkan garam secukupnya, aduk sampai merata.
  18. Angkat kelapa yang telah dikukus tadi, kemudian simpan di atas piring atau tempat lainnya.
  19. Gulingkan cemplon yang sudah direbus di atas kelapa kukus hingga semua permukaan klepon tertutupi oleh kelapa parut ini.
  20. Lakukan langkah yang sama untuk cemplon-cemplon  yang lainnya.
  21. Jika sudah, sajikan cemplon di atas piring atau tempat saji lainnya untuk disantap

3. Cara Membuat Cemplon Isi Gula Merah Keju

Bahan bahan

  • 1 buah Singkong diparut
  • 4 sdm Kelapa parut
  • keju parut sesuai selera
  • 1 sdm Tepung terigu
  • 1 sdt Garam
  • secukupnya gula merah di iris
  • secukupnya Minyak Goreng

Cara Membuat Cemplon Gula Merah Keju

  1. Parut singkong memakai parutan kelapa
  2. Campur jadi satu singkong yg sudah diparut dengan kelapa parutnya. Tambahkan garam serta tepung terigu aduk rata.
  3. Pipihkan adonan dan isi dengan gula serta keju secukupnya. Bentuk adonan sesuai selera
  4. Setelah dibentuk dan di beri isian. Panaskan minyak goreng. Goreng dengan api kecil biar singkong matang rata.
  5. Setelah agak kecoklatan angkat dan sajikan.
  6. Tambahkan keju diatasnya agar lebih menarik.
  1.  Singkong yang sudah di parut di campurkan dengan parutan kelapa dengan takaran di atas tambahkan garam secukupnya untuk memberi sedikit rasa gurih dan untuk mengimbangi rasa manis di bagian dalam nantinya, setelah adonan utama di campur semua dan bentuklah dengan bentuk adonan buatlah bentuk bulatan atau oval

5. Cara Membuat Cemplon Asin Perkedel Singkong

Bahan-bahan :

  • 250 gr singkong, parut
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 3 batang seledri, iris halus

Bumbu Halus :

  • 2 siung bawang putih
  • 6 butir merica
  • secukupnya garam dan kaldu jamur

Cara Membuat Cemplon Asin Perkedel Singkong :

1.  Campur rata semua bahan,

2. Ambil secukupnya adonan, bentuk bulat-lonjong.

3. Goreng sampai kecoklatan dan matang. Siap jadi lauk pendamping nasi. Simpel banget.

6. Cara Membuat Cemplon Isi Coklat Kacang

Bahan-bahan :

  • 500 gram singkong, diparut
  • 150 gram kelapa, diparut kasar
  • 1/2 sendok teh garam

Bahan Isi:

  • 50 gram kacang tanah kupas, disangrai, dicincang kasar
  • 50 gram cokelat meises
  • 25 gram gula pasir

Cara Membuat Cemplon Isi Coklat Kacang  :

  1. Isi, campur kacang tanah, cokelat meises, dan  gula pasir. Sisihkan.
  2. Kulit, aduk rata singkong parut, kelapa parut kasar, dan garam
  3. Ambil sedikit adonan (20 gram). Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat pipih.
  4. Gorenglah disaat minyak sudah dipanaskan diatas api yang agak tidak besar sampai matang.

7. Cara Membuat Cemplon Jagung

Bahan-bahan :

  • 500 gram singkong parut
  • 100 gram kelapa parut kasar
  • 1 buah jagung manis, disisir halus
  •  teh garam 1 sendok
  • minyak untuk menggoreng
  • 1 lembar daun pandan
  • 100 gram gula merah, disisir halus
  • 1/4 sendok teh garam
  • 50 ml air
  • 100 gram kelapa parut kasar

Cara Membuat Cemplon Jagung

  1. Isi, campur kelapa parut, gula merah, air, garam, dan daun pandan. Aduk di atas  api kecil sampai kalis.
  2. Campur singkong parut, kelapa parut, jagung manis, dan garam. Aduk rata.
  3. Ambil adonan. Beri isi. Bentuk bulat pipih.
  4. Goreng didalam minyak yang telah dipanaskan di atas api yang tidak terlalu besar juga tidak terlalu kecil hingga matang.

8. Cara Membuat Cemplon Isi Pisang Kacang

Bahan-bahan :

  • 250 gram singkong parut
  • 75 gram kelapa parut kasar
  • 1/2 sendok teh garam
  • 500 ml minyak untuk menggoreng
  • 4 buah pisang tanduk, kukus, potong-potong kotak kecil
  • 25 gram kacang tanah kupas, sangrai, cincang kasar
  • 75 gram gula merah sisir

Cara Membuat Cemplon Isi Pisang

  1. Aduk rata singkong parut, kelapa parut kasar, dan garam.
  2. Ambil sedikit adonan lalu pipihkan.
  3. Beri isi dan bentuk bulat pipih.
  4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga matang.
  5. Angkat lalu tiriskan.
  6. Misro isi pisang kacang siap disajikan sebagai camilan sore hari menemani waktu ngeteh atau ngopi.

8. Cara Membuat Cemplon Tanpa Kelapa

Bahan-bahan :

  1. 3 buah singkong besar
  2. 4 butir gula merah yg bentuk setengah lingkaran
  3. Secukupnya garam

    Cara membuat Cemplon Tanpa Kelapa :

    1. Parut semua singkong didalam baskom besar (biar ga ngotorin tempat lain dan bisa langsung dibuat di 1 tempat).

    2. Iris tipis gula merah.Masukkan sedikit garam ke dalam adonan, aduk hingga rata.

    3. Ambil sedikit adonan singkong tadi, buat bolongan di tengah dan masukkan beberapa gula (kalau saya agak banyakan -+2 jumput karna pada suka yg banyak gulanya).

    4. Kemudian tutup dan bentuk bulat lonjong sampai semua adonan habis.

    5. Panaskan minyak, kemudian masukkan 1 per 1. Jangan lupa, gunakan api kecil saat memasak agar matang hingga kedalamnya.

    6. Jika sudah kecoklatan, angkat dan tiriskan. Misro siap dihidangkan

Tips Memilih Singkong :

Pilihlah singkong yang apabila dikupas kulitnya berwarna agak pink karena kualitasnya sangat bagus, saat diparut pun tidak mengandung banyak air disalamnya, jadi teksturnya kesat dan mudah jika dibentuk.

Peluang Usaha Dari Olahan Singkong

Bisnis makanan dari singkong ini adalah salah satu peluang usaha dengan modal kecil namun keuntungannya banyak.

Singkong banyak ditemui di lingkungan. Biasanya singkong dijual dengan harga terjangkau. Ubi singkong mayoritas dikonsumsi dengan cara direbus atau dapat juga dibuat campuran kolak.

Anda bisa mengolah ubi singkong menjadi makanan lainnya dengan ide kreatif anda, sehingga dapat membuka peluang bisnis makanan dari singkong.

Bisnis makanan dari singkong ini terdiri dari berbagai jenis-jenis olahan makanan yang pasti nya lezat. Anda dapat mengolah singkong untuk memproduksi makanan camilan lezat. Contohnya adalah cemplong tersebut.

Manfaat Singkong Bagi Kesehatan

  • Menambah Energi

Singkong mengandung kalori yang cukup tinggi. Dalam 100 gram singkong, terkandung 110-150 kalori. Jumlah kalori ini lebih tinggi daripada kalori pada umbi jenis lain, seperti kentang dan ubi. Oleh karena itu, Anda bisa mendapatkan energi ekstra untuk menjalani aktivitas sehari-hari jika mengonsumsi singkong.

  • Merupakan Sumber Serat dan Karbohidrat Kompleks

Selain kalori, singkong juga kaya akan karbohidrat kompleks dan serat. Kedua nutrisi ini berfungsi untuk menjaga kesehatan saluran pencernaan, mengurangi peradangan, dan mengendalikan kadar gula darah. Bila kadar gula darah terkendali, risiko terjadinya diabetes tipe 2 dan obesitas juga akan lebih rendah.

Meski begitu, manfaat singkong dalam menstabilkan kadar gula darah ini masih perlu diteliti lebih lanjut.

  • Memiliki Kandungan Antioksidan yang Baik

Manfaat singkong lainnya bisa didapat dari kandungan vitamin C, vitamin A, dan beta-karoten di dalamnya. Vitamin C dan vitamin A merupakan antioksidan yang berfungsi untuk melindungi tubuh dari efek radikal bebas, mencegah penyakit jantung, hingga mengatasi kerutan di kulit.

Sementara beta-karoten berfungsi untuk meningkatkan daya tahan tubuh, mencegah kekambuhan gejala asma, mengurangi risiko kanker, serta baik untuk kesehatan kulit dan mata. Asupan nutrisi ini juga dapat mencegah berbagai penyakit mata, seperti katarak dan degenerasi makula terkait usia (AMD).

Di dalam singkong, terkandung aneka nutrisi yang meliputi:

  • Karbohidrat.
  • Protein.
  • Serat.
  • Mineral, termasuk kalium, magnesium, fosfor, dan kalsium.
  • Vitamin, yakni vitamin C dan vitamin A.
  • Air.

Fakta yang Perlu Diketahui Sebelum Mengonsumsi Singkong

Meski ada banyak manfaat singkong bagi kesehatan, Anda perlu mengonsumsinya dengan hati-hati. Berikut adalah beberapa hal yang perlu Anda perhatikan terkait tanaman ini:

  • Singkong mengandung zat kimia yang disebut glikosida sianogen. Bahan kimia ini dapat melepaskan sianida di dalam tubuh. Oleh karena itu, singkong harus diolah dengan benar sebelum dimakan untuk mencegah keracunan sianida.
  • Mengonsumsi singkong terlalu banyak di masa kehamilan dan menyusui juga tidak aman. Konsumsi singkong terlalu banyak saat hamil diduga dapat meningkatkan risiko bayi mengalami cacat bawaan lahir dan kelainan tiroid.
  • Singkong diketahui dapat menurunkan jumlah yodium yang diserap oleh tubuh. Oleh karena itu, terlalu sering mengonsumsi singkong dalam jumlah banyak berpotensi menyebabkan kekurangan yodium.
  • Mengonsumsi singkong dapat menurunkan kadar hormon tiroid dalam tubuh. Anda dilarang mengonsumsi singkong jika menderita penyakit tiroid atau tengah menjalani terapi penggantian hormon tiroid.

Demikian artikel yang saya buat apabila ada salah dalam bahasa yang masih belum sempurna mohon dimaafkan. Cemilan cemplon ini memiliki banyak kandungan nutrisi karena berbahan dasar singkong yang masa singkong tersebut memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Jika anda penasaran dengan rasa nya, anda dapat membuat sendiri dirumah. Semoga resep diatas bermanfaat dan selamat mencoba semoga berhasil.

Bahan membuat cemplon ini hampir sama dengan cara membuat putu ayu. Kedua makanan ini salah satu bahannya sama-sama menggunakan parutan kelapa. Bedanya hanya pada penggunaan nya saja. Pada putu ayu digunakan sebagai hiasan saja berbeda dengan cemplon yang mencampurkan parutan kelapa dengan parutan singkongnya.