Es kelapa muda atau es degan adalah minuman segar pelepas dahaga yang terbuat dari daging dan air kelapa yang masih muda. Es degan merupakan minuman yang berasal dari Indonesia yang banyak disukai oleh orang-orang,selain banyak manfaatnya proses cara membuat es degan juga bisa dibilang mudah.

Air kelapa lebih bernutrisi daripada susu, karena tidak mengandung kolesterol serta rendah lemak. Air kelapa bisa memperbaiki sirkulasi darah dan dikenal mampu membersihkan saluran pencernaan. Air kelapa tidak hanya akan membuat sistem kekebalan tubuh lebih baik, namun juga membantu tubuh melawan beberapa jenis virus yang menyebabkan penyakit. Jika mengidap penyakit batu ginjal, biasakanlah untuk meminum air kelapa dengan rutin. Kebiasaan meminum air kelapa akan mambantu memecahkan batu ginjal dan memudahkan mengeluarkan mereka dari tubuh.

Manfaat Es Degan

Manfaat air kelapa yang terkandung dalam es kelapa muda memang sangat banyak sekali. Diantarnya adalah sebagai berikut.

  • Penyejuk dahaga

Manfaat air kelapa yang sangat jelas adalah untuk penyejuk dan penghilang rasa dahaga.

  • Pengganti cairan tubuh

Setelah beraktivitas yang menghabiskan banyak tenaga, maka cairan tubuh atau ion dalam tubuh akan berkurang. Air kelapa memiliki elektrolit alami yang bisa mengganti cairan tubuh yang hilang  akibat beraktivitas tersebut.

  • Sebagai infus

Air kelapa dapat digunakan sebagai infus. Hal ini biasannya digunakan oleh angkatan militer jika dibutuhkan saat tengah beroperasi di hutan atau dalam situasi terdesak.

  • Mencegah gangguan pencernaan

Air kelapa mengandung lemak yang rendah serta kalori yang rendah. Segelas air kelapa dalam proses pencernaan bisa meghindarkan kita dari peradangan. Hal ini disebabkan karena air kelapa memiliki asam lautay yang menyembuhkan gangguan saluran pencernaan.

  • Baik bagi penderita jantung dan diabetes

Air kelapa termasuk air yang rendah kadar gula. Jadi, air kelapa termasuk minuman yang benutrisi bagi penderita jantung dan juga penderita diabetes.

  • Membersihkan racun dari tubuh

Air kelapa merupakan minuman energi dengan enzim bioaktif yang meningkatkan metabolisme serta meredakan rasa lelah. Sehingga air kelapa dapat membersihkan racun dalam tubuh.

  • Menyembuhkan infeksi urin

Air kelapa merupakan obat alami untuk mengobati infeksi urin. Hal ini tentu sangat berlaku pada kesehatan ginjal dan batu uretra. Air kelapa juga dikenal sejak dahulu bisa menyembuhkan gangguan saluran kencing. Segelas air kelapa dapat meredakan rasa sakit dan nyeri akibat susah kencing.

  • Mengobati luka

Selain air kelapa untuk diminum, ternyata air kelapa bisa untuk mengobati luka, telapak kaki pecah-pecah, bahkan eksem. Caranya adalah dengan membuat obat oles yang terbuat dari olahan beras dan air kelapa. Untuk membuatnya coba ambilah segenggam beras, lalu rendamlah beras tersebut ke dalam air kelapa bersamaan juga dengan tempurungnya, sehingga beras terasa asam karena peragian, kemudian beras ditumbuk hingga halus.

  • Baik untuk ibu hamil

Air kelapa memiliki manfaat yang sangat besar apabila dikonsumsi oleh ibu hamil, tetapi ada sebagian orang tidak mempercayai itu. Jika ibu hamil rutin meminum air kelapa, terutama di trimester ketiga, maka air ketuban dari ibu hamil tersebut akan bersih dan bayi yang dilahirkan juga bersih kulitnya, lebat rambutnya, dan matanya akan bening.

  • Menyehatkan rambut

Air kelapa juga dipercaya bisa menyehatkan rambut serta melebatkan rambut, sehingga rambut menjadi sehat alami.

  • Menyehatkan kulit

Air kelapa bisa untuk mengatasi jerawat. Caranya adalah dengan mencuci muka setiap hari secara rutin dengan menggunakan air kelapa. Selain itu, air kelapa juga bisa untuk mengatasi noda-noda hitam di wajah, kerutan pada wajah, kulit kering, dan wajah bisa dapat tampak berseri.

  • Membantu tubuh mengatur tekanan darah dan fungsi organ jantung

Air kelapa dapat mempercepat naiknya trombosit atau sel darah merah bagi penderita DBD dan menurunkan demam (trombosit turun karena digunakkan untuk mencegah pendarahan, yang disebabkan demam tinggi mengakibatkan pengentalan darah, dan pembuluh darah membesar).

  • Sebagai diuretik

Air kelapa bermanfaat untuk memperlancar pengeluaran air seni. Air kelapa yang dicampur dengan sedikit dari sari jeruk sitrun bisa bermanfaat untuk mengatasi dehidrasi, juga untuk mengurangi serta melawan gangguan cacing dalam perut anak-anak kecil.

  • Untuk Melawan Penyakit

Selain rasanya yang sangat menyegarkan, air kelapa muda mempunyai banyak sekali manfaat untuk kesehatan. Beberapa orang mengkonsumsinya untuk mengatasi mual muntah, bahkan sering digunakan untuk menggantikan plasma-plasma dalam transfusi darah saat  masa Perang Dunia II.

Kandungan mineral dan juga elektrolit dalam air kelapa muda sangat bermacam-macam mulai dari kalsium, kalium hingga magnesium. Ketika kelapa mulai tua, mineral itu banyak terserap untuk mengeraskan daging kelapa yang berwarna putih sehingga khasiatnya pun sudah mulai berkurang.

 

Es Kelapa Muda Original

 

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • Siapkan satu buah kelapa muda yang segar
  • Siapkan satu kaleng susu kental manis
  • 1-2 jeruk lemon
  • Sediakan sirup gula
  • Es batu serut

Cara Membuat Es Kelapa Muda Original :

  1. Siapkan mangkuk atau bisa juga gelas saji lalu masukkan beberapa sendok makan buah kelapa segar dan tambahkan dengan beberapa sendok makan sirup gula (sesuaikan saja menurut selera)
  2. Setelah itu, masukkan perasan air jeruk lemon untuk rasa es kelapa muda yang jauh lebih istimewa dan segar, air lemon ini akan memberikan rasa asam yang alami yang sangat cocok dikonsumsi disaat cuaca panas karena bermanfaat untuk melembabkan bibir serta melegakan tenggorokan
  3. Terakhir masukkan air kelapa muda yang tersedia dan tambahkan juga susu kental manis serta es batu secukupnya

Buah kelapa memiliki banyak manfaat, salah satunya ialah dijadikan sebagai bahan masakan. Buah kelapa yang masih muda juga biasa dijadikan bahan untuk membuat es. Untuk kalian yang suka dengan kelapa muda, mari kita coba berbagai varian es dengan campuran kepala muda.

Es Kelapa Muda Gula Merah

Bahan bahan :

  • Bahan utama yang dibutuhkan adalah daging kelapa muda yang sudah dikerok sebelumnya kurang lebih sebanyak 200 – 250 gram.
  • Air kelapa muda yang segar kurang lebih sebanyak 400 ml saja.
  • Gula jawa atau gula merah kurang lebih sebanyak 90 gram-110 gram.
  • Air panas secukupnya digunakan untuk melarutkan gula merahnya.
  • Bahan tambahan lain apabila suka, seperti rumpu laut, biji selasih, kolang kaling atau yang lain.

Cara Membuat Es Kelapa Muda Gula Merah :

  1. Campur serta aduk aduk gula  merah (harap diiris tipis-tipis sebelumnya supaya mudah larut) dengan air panas sampai benar-benar larut serta tercampur sempurna.
  2. bahan-bahan diatas ke dalam gelas lalu beri air kelapa muda, es serut atau bisa juga menggunakan es batu.
  3. Terakhir tuangkan gula merahnya diatasnya.

Kreasi Resep Es Degan / Kelapa Muda

Cara Membuat Es Degan

Ada banyak sekali variasi Es Degan / Kelapa Muda yang bisa kita nikmati dan dibuat sendiri di rumah. Salah satu yang menjadi favorit keluarga Indonesia adalah Es Kelapa Muda Gula Merah, Es Kelapa Muda Jeruk, Es Kelapa Doger dan juga yang lainnya. Selain rasanya yang menyegarkan, resep es kelapa juga mudah untuk dibuatnya. Selain itu kandungan air di es kelapa mudanya yang banyak mengandung sumber elektrolit alami serta bagus sekali untuk mengatasi dehidrasi tubuh yang mungkin bisa timbul setelah hampir seharian kita beraktivitas.

1. Kelapa Muda Kurma Smoothie

Bahan-bahan:

  • 1 buah kelapa muda
  • 8 buah kurma
  • Kacang almond sesuai selera (optional)
  • Es batu secukupnya

Cara Membuat Kelapa Muda Kurma Smoothie:

  1. Ambil air dari kelapa muda
  2. Kemudian masukkan kurma yang sudah dibuang bijinya, kacang almond serta es batu
  3. Blender semuanya sampai halus
  4. Es kelapa muda kurma smoothie siap disajikan

2. Es Kuwut Bali

  • Daging buah kelapa muda
  • Buah melon
  • Biji selasih
  • Sirup leci
  • Jeruk nipis
  • Es batu

Cara Membuat Es Kuwut Bali :

  1. Potong melon sesuai selera
  2. Masukkan daging kelapa muda, biji selasih, dan melon ke dalam wadah
  3. Tambahkan sirup leci yang sudah dicampur dengan air
  4. Tambahkan perasan jeruk nipis juga
  5. Sajikan dengan menambahkan es batu untuk menambahkan kesegarannya

 

3. Es Campur Durian Kelapa Muda

Bahan-bahan:

  • Daging kelapa muda
  • Buah durian
  • Buah nangka
  • Buah alpukat
  • Sirup sesuai selera
  • Susu kental manis
  • Es batu

Cara Membuat Es Campur Durian Kelapa Muda :

  1. Masukkan buah-buahan yang sudah dipotong ke dalam mangkuk atau wadah
  2. Tambahkan es batu yang sudah diserut
  3. Kemudian tuangkan sirup dan susu kental manis diatasnya
  4. Es Campur Durian Kelapa Muda siap disajikan

 

4. Es Kelapa Muda Rasa Jeruk

Bahan-bahan:

  • Kelapa muda
  • Jeruk lemon
  • Gula pasir
  • Daun pandan
  • Air kelapa

Sebelum membuat esnya, terlebih dahulu membuat sirup gula. Campurkan gula, daun pandan dan juga air kelapa, kemudian masak hingga larut lalu dinginkan.

Cara Membuat Es Kelapa Muda Rasa Jeruk :

  1. Keruk daging kelapa muda dan tempatkan di mangkuk / wadah
  2. Tambahkan perasan jeruk lemon dan sirup gula, aduk hingga rata
  3. Terakhir tambahkan es batu dan es siap disajikan

 

5. Es Melon Kelapa Muda

Bahan-bahan:

  • Daging kelapa muda
  • Buah melon
  • Biji selasih
  • Sirup rasa melon
  • Es batu

Cara membuat Es Melon Kelapa Muda :

  • Masukkan kelapa muda, buah melon dan biji selasi
  • Campurkan sirup
  • Tambahkan es batu, dan es siap disajikan

 

6.Es Kelapa Muda Doger Segar

Bahan-bahan :

  • Satu buah kelapa muda yang segar dan sudah dikerok dagingnya.
  • Air kelapa muda yang segar secukupnya.
  • Buah kolang-kaling secukupnya.
  • Santan asli perasan buah kelapa agar rasanya lebih gurih sebanyak 500 ml. 100 ml digunakan untuk membuat saus santan dan sisanya nanti direbus bersama jelly dan bahan yang lain.
  • Sirup coco pandan sebanyak kurang lebih 100 cc.
  • Jelly mutiara kualitas bagus secukupnya saja.
  • Tape singkong (jangan terlalu matang) secukupnya. Potong potong kecil agar mudah dimasukkan ke dalam gelasnya nanti.
  • Gula pasir kurang lebih sebanyak 100 gram saja.
  • Es batu secukupnya.

Cara Membuat Es Doger Kelapa Muda :

  1. Rebus santan, air kelapa, gula pasir dan sirupnya sampai mendidih. Jangan lupa diaduk aduk supaya santan tidak pecah. Angkat lalu dinginkan.
  2. Siapkan gelas untuk sajiannya. Masukkan tape singkon yang sudah dipotong-potong, jely mutiara, kolang-kaling secara berurutan.
  3. Tuang rebusan air kelapa dan syrup diatasnya.
  4. Terakhir berikan es batunya. kalau rasanya kurang manis, tambahkan sirup dan susu kental manis kalau suka.

7.Es Kelapa Muda Kopyor dengan Agar Agar

Bahan-bahan :

  • Bahan utama yang dibutuhkan ialah bubuk agar-agar plain (tanpa warna dan tanpa rasa) kurang lebih sebanyak setengah bungkus saja.
  • Jelly instan kurang lebih sebanyak 10 gram saja.
  • Gula pasir untuk memberikan rasa yang manis sesuai selera atau kurang lebih sebanyak satu sendok makan saja.
  • Serutan buah kelapa secukupnya.
  • Air kelapa muda secukupnya.
  • Garam dapur beryodium secukupnya.
  • Saus Santan kental cair secukupnya yang dibuat dengan 100 ml santan kental yang direbus bersama 1 lembar daun pandan serta diberi sedikit garam.
  • Es kristal atau es tube secukupnya.
  • Sirup rasa coco pandan yang memiliki warna merah secukupnya sesuai selera.

Cara Membuat Es Kelapa Muda Kopyor dengan Agar Agar :

  1. Langkah pertama membuat agar agar kopyornya.
  2. Siapkan panci untuk rebusan dan masukkan gula pasir, santan kentalnya, jelly instan, garam dapur beryodium dan agar -agar bubuknya.
  3. Rebus semua bahan diatas sambil diaduk terus sampai mendidih lalu matikan (tetap diaduk aduk supaya tercampur rata hingga uap panasnya habis). Setelah dingin bisa dipotong kecil kecil sesuai selera.
  4. Siapkan mangkuk atau gelas saji. Masukkan sirup coco pandan, agar-agar kopyor dan beri air kelapa secukupnya.
  5. Berikan es kristal di bagian atasnya lalu beri saus santan di bagian terakhir. Aduk aduk lagi sebelum disantap.

 

Tips Memilih Kelapa Muda Segar

Yang paling penting yaitu pemilihan buah kelapa muda yang akan dikonsumsi. Jangan sampai memilih kelapa yang sudah tua karena dagingnya lebih keras dan rasa air kelapanya tidak segar. Tipsnya yaitu untuk buah kelapa yang masih muda serta cocok digunakan untuk bahan Resep Es Kelapa Muda adalah bagian tangaki buah kelapanya harus masih segar dan juga tidak layu. Coba pukul pukul atau tepuk bagian luar buahnya, kalau suranya terdengar seperti berat berarti masih muda.

Usaha Es Kelapa Muda dengan Modal Kecil bisa Untung Besar

Cara Membuat Es Degan

Siapa yang tidak mengenal usaha es degan / kelapa muda, minuman yang berbahan dasar buah kelapa ini sangat disukai oleh banyak orang di berbagai kalangan. Selain rasanya yang enak, kelapa muda juga memiliki banyak khasiat.

Hal inilah yang menjadikan peluang usaha es kelapa muda banyak diminati, apalagi jika tempatnya strategis seperti di dekat pasar, sekolah, pinggir jalan yang ramai, pusat perbelanjaan,dan tempat strategis lainnya.

Properti Usaha Es Kelapa Muda

Properti untuk menjalankan usaha ini bisa dibilang tidak begitu susah, antara lain yaitu: gerobak yang akan dipakai untuk menyimpan tiga sampai empat termos untuk varian campuran isian es kelapa muda, kemudian toples besar untuk air gula, sendok, gelas, sedotan, plastik, kursi dan juga meja untuk pembeli.

Nah, itu untuk berjualan keliling. Bagi anda yang ingin berjualan seperti dipingir jalan sebaiknya buat tenda supaya bisa untuk berteduh dari sengatan matahari dan hujan.

Harga Jual Es Kelapa Muda

Untuk hal harga dalam jual, anda bisa menentukannya sendiri. Tapi biasanya kalau harga pasaran es degan / es kelapa muda ini sekitar harga Rp. 2.500 – Rp. 3.000 per gelasnya. Kalau harga es kelapa perbuah bisa dimulai dari harga Rp. 5.000 – Rp. 6.000 atau mungkin bisa juga mencapai Rp. 10.000.

Cara Menarik Pembeli

Untuk menarik pembeli, anda bisa mulai dengan mempercantik tampilan gerobak anda. Missal dengan memasang baliho, banner, spanduk. Hal ini dipercaya bisa menarik pembeli serta juga bisa sebagai pengiklanan tempat berjual anda

Resiko Usaha dan Cara Menanganinya

Untuk resiko usaha es kelapa muda termasuk kecil, selain persaingan antara pengusaha es yang lain seperti es buah, cincau, es cendol, situasi cuaca juga mempengaruhi usaha ini.

Untuk itu jika cuaca tidak mendukung kita bisa bersiasat dengan cara mengurangi dulu pasokan buah kelapa. Hal ini bisa membuat modal dan pasokan keuntungan bisa seimbang.

.