cara membuat es kelapa muda – Es kelapa muda adalah minuman segar yang terbuat dari buah dan air kelapa muda sehingga memiliki rasa yang segar dan nikmat. Minuman yang satu ini dapat membantu mengurangi rasa haus anda juga dapat menambah kesegaran pada tubuh anda. Minuman ini lebih enak saat disajikan diwaktu panas apalagi dicampur dengan paduan syrup buah dll yang akan menambah variasi rasanya.

Untuk proses pembuatannya sangat mudah namun harus cermat dalam memilih buah kelapa karena memang bisa dibilang gampang-gampang susah untuk mendapatkan kelapa muda yang pas untuk membuat minuman ini. Pilihlah buah kelapa yang sudah berisi namun masih muda sehingga memiliki rasa air yang nikmat dan juga buah yang sangat cocok dilidah ketika dinikmati. Untuk memilih kelapa yang pas biasanya ditandai dengan warna kulit yang masih hijau segar ataupun tangkainya yang belum kering.

Cara Membuat Es Kelapa Muda

Kelapa muda yang disajikan sebagai minuman

Disaat musim liburan seperti ini es kelapa muda atau biasa disebut ‘klamud’ ini banyak dijual dipinggir jalan, daerah obyek wisata ataupun tempat keramaian. Salah satu yang menjadi favorit keluarga Indonesia adalah Es Kelapa Muda Gula Merah, Es Kelapa Muda Jeruk, Kelapa Doger dan yang lainnya. Selain rasanya yang segar, resep es kelapa juga mudah untuk dibuatnya. Selain itu kandungan air di es kelapa mudanya yang banyak mengandung sumber elektrolit alami dan bagus sekali untuk mengatasi dehidrasi tubuh yang mungkin timbul setelah hampir seharian kita beraktivitas.

Kandungan dan Manfaat Air Kelapa :

Tak hanya minyak dan dagingnya saja yang memiliki banyak manfaat, namun air Kelapa juga disinyalir mengandung banyak zat gizi. Kalau selama ini pemanfaatan air Kelapa hanya terbatas pada mengolahnya menjadi nata de coco, maka dengan kandungannya yang padat gizi, air Kelapa bisa dikembangkan lebih dari itu.

Menurut hasil analisis, dalam air Kelapa tua mengandung sekitar 91% mineral, 0,3% protein, 0,15% lemak, 7,3% karbohidrat dan 1,06% abu. Air Kelapa juga mengandung vitamin C 2,7 mg/ 100 ml. Sedangkan kandungan mineral air Kelapa terdiri atas kalium, natrium, kalsium, magnesium, tembaga, besi, dan lainnya.

Makanya dengan banyak kandungan zat gizi tersebut menjadikan air Kelapa sangat kaya khasiat seperti untuk mengobati penyakit usus, penyakit kolera, muntah-muntah, cacar, campak, dan juga penyakit kulit lainya. Selain manis identik dengan lezat, kandungan buah kelapa mudanya juga mampu mengembalikan kondisi tubuh setelah seharian beraktivitas.

Selain rasanya juga manis, Resep Es Kelapa Muda yang akan kita buat nanti juga banyak sekali mengandung zat zat yang dibutuhkan oleh tubuh kita setelah seharian beraktivitas. Tidak hanya air kelapa mudanya saja yang berguna mengembalikan metabolisme tubuh dan mencegah dehidrasi secara alami, daging kelapa muda yang rasanya manis dan lembut ini juga bermanfaat sekali untuk tubuh kita. Kandungan lemak di minuman ini cukup untuk memberikan energi setelah seharian kita tidak mendapatkan asupan makanan dan minuman apapun.

Air Kelapa juga memiliki potensi untuk dikembangkan menjadi minuman isotonik karena di dalam airnya memiliki kandungan mineral dan gula yang sempurna sehingga memiliki keseimbangan elektrolit. Dengan banyak kandungan zat gizi baik di dalam daging, minyak maupun air Kelapa, buah ini berpotensi untuk dikembangkan menjadi produk untuk kesehatan tubuh.

Tabel Nutrisi Air Kelapa Muda :

Pohon kelapa memang memiliki banyak manfaat dari akar sampai daunnya pun berguna bagi manusia, termasuk pula buah kelapanya. Dalam buah kelapa khusunya air kelapa mudaberikut dilampirkan informasi nutrisi air kelapa muda diantaranya :

NutrisiJumlah 
Kalori
   Total Kalori45.6
    Dari Karbohidrat35.6
    Dari lemak4.0
    Dari Protein6.0
    Dari Alkohol0.0
Karbohidrat
    Total Karbohidrat8.9 g
    Serat2.6 g
    Amilum0.0 g
    Gula6.3 g
Lemaks & Lemakty Acids
    Total Lemak0.5 g
    Lemak Jenuh0.4 g
    Lemak tunggal tak jenuh0
    Lemak rantai tak jenuh0
    Total Asam lemak Omega-30
    Total Asam lemak Omega-64.8 mg
    Total Asam Lemak Trans0
    Total asam lemak trans-monoenoic0
    Total asam lemak trans-polyenoic0
Protein1.7 g
Vitamin
    Vitamin A0.0 IU
    Vitamin C5.8 mg
    Thiamin0.1 mg
    Riboflavin0.1 mg
    Niacin0.2 mg
    Vitamin B60.1 mg
    Folat7.2 mcg
    Vitamin B120.0 mcg
    Pantothenic Acid0.1 mg
    Choline2.6 mg
Mineral
    Calcium57.6 mg
    Iron0.7 mg
    Magnesium60 mg
    Phosphorus48 mg
    Potassium600 mg
    Sodium252 mg
    Zinc0.2 mg
    Copper0.1 mg
    Manganese0.3 mg
    Selenium2.4 mcg
Sterols
    Kolesterol0
    Phytosterols0
Lainnya
  Alkohol0
  Air228 g
  Abu0.9 g
  Kafein0
  Theobromine0

Air kelapa muda memang memiliki banyak manfaat, bahkan baik untuk ibu yang sedang mengandung khususnya sangat direkomendasikan pada usia 4 bulan sampai pada fase hamil tua pada trimester akhir.

Resep Es Kelapa Muda :

Cara Membuat dan Bahan Es Kelapa Muda Coco Pandan Campur

Cara Membuat Es Kelapa Muda

Gambar Es Kelapa Muda Coco Pandan Campur

 Bahan-bahan yang diperlukan :
  1. Bahan utamanya daging kelapa muda yang sudah dikerok secukupnya.
  2. Susu kental Manis secukupnya.
  3. Timun suri.
  4. Syrup Coco Pandan secukupnya.
  5. Daging buah blewah yang sudah diserut secukupnya.
  6. Biji Telasih secukupnya.
  7. Air kelapa muda secukupnya.
  8. Es batu serut atau es tube secukupnya.
  9. Siapkan gelas saji atau mangkuk.

Cara pembuatan :

  1. Masukkan daging kelapa muda, biji selasih, timun suri, blewah, air kelapa muda secukupnya.
  2. Tuang syrup dan beri es secukupnya lalu aduk aduk dan sajikan.

Cara Membuat Es Kelapa Muda Segar Gula Merah

Cara Membuat Es Kelapa Muda

Gambar Es Kelapa Muda Segar Gula Merah

Bahan-bahan yang diperlukan :

  1. 2 buah kelapa muda
  2. gula merah cair secukupnya
  3. susu kental manis secukupnya
  4. es batu yang dihancurkan secukupnya

Cara pembuatan :

  1. Ambil buah kelapa muda lalu ambil airnya
  2. Belah dua buah kelapa kemudian kerok memanjang daging buahnya
  3. Campurkan air kelapa dengan daging buah kelapa muda lalu tuang gula merah yang sudah dicairkan
  4. Tambahkan susu kental manis lalu masukkan es batu kedalamnya
  5. Aduk hingga merata dan nikmati

Cara Membuat Es Kelapa Muda Syrup 

Cara Membuat Es Kelapa Muda

Gambar Es Kelapa Muda Syrup

Bahan-bahan yang diperlukan :

  1. Daging kelapa muda yang sudah dikerok +- 200 gram – 250 gram
  2. Air kelapa muda segar +- 400 ml
  3. Gula putih +-90 gram
  4. Es batu secukupnya
  5. 1 botol sirup
  6. Air panas secukupnya untuk melarutkan gula merahnya
  7. 1 kaleng susu kental manis

Cara pembuatan :

  1. Siapkan gelas terlebih dahulu, lalu masukkan kelapa muda secukupnya.

  2.  Tambahkan susu dan gula yang sudah dilarutkan secukupnya.
  3.  Tuangkan air kelapa muda dan sirip secukupnya.

  4.  Tambahkan es batu/serutan es batu.
  5.  kelapa mudah siap disajikan bersama keluarga.

Cara Membuat Es Kelapa Muda Kopyor

Cara Membuat Es Kelapa Muda

Gambar Es Kelapa Muda Kopyor

 

Bahan-bahan yang diperlukan :

  1. Bubuk agar agar plain +- 1/2 bungkus.
  2. Jelly instan +- 10 gram.
  3. Gula pasir 1 sdm.
  4. Serutan buah kelapa secukupnya.
  5. Air kelapa muda secukupnya.
  6. Garam dapur beryodium secukupnya.
  7. Saus Santan kental cair secukupnya yang dibuat dari 100 ml santan kental yang direbus bersama 1 lembar daun pandan dan beri sedikit garam.
  8. Es kristal atau es tube secukupnya.
  9. Sirup rasa coco pandan yang berwarna merah secukupnya sesuai selera.

Cara pembuatan :

  1. Siapkan panci untuk rebusan dan masukkan gula pasir, santan kentalnya, jelly instan, garam dapur beryodium dan agar agar bubuknya.
  2. Rebus semua bahan diatas sambil tetap diaduk sampai mendidih lalu matikan (tetap diaduk aduk supaya tercampur rata sampai uap panasnya habis).
  3. Setelah dingin bisa dipotong kecil kecil sesuai selera.
  4. Siapkan mangkuk atau gelas saji.
  5. Masukkan sirup merahnya, agar agar kopyor dan beri air kelapa secukupnya.
  6. Tambahkan es di bagian atasnya lalu beri saus santan di bagian terakhir. Aduk aduk lagi sebelum disantap.

Pada dasarnya, cara membuat Es Buah Kelapa Muda itu cukup mudah dan sederhana. Tinggal dikreasikan  untuk mencampurnya dengan bahan lain supaya lebih menarik. Yang paling penting adalah pemilihan buah kelapa muda yang akan digunakan. Selain dengan campuran agar-agar, es ‘klamud’ dapat dikreasikan dengan campuran buah jeruk, lemon, strawberry dll tergantung selera anda untuk menambah variasi rasanya.

Jangan sampai memilih kelapa yang sudah tua karena dagingnya lebih keras dan rasa air kelapanya tidak segar. Tipsnya adalah untuk buah kelapa yang masih muda dan cocok untuk bahan Resep Es Kelapa Muda adalah bagian tangki buah kelapanya masih segar dan tidak layu. Coba pukul pukul atau tepuk bagian luar buahnya, kalau suaranya terdengar seperti berat berarti masih muda.

Mitos dan Fakta Terkait Kelapa Muda :

  1.  Satu cangkir kelapa parut mengandung hampir 28 gr lemak total, sedangkan 1 sdm minyak kelapa mengandung 13,6 gr lemak total. Dan penting untuk diketahui, baik kelapa parut maupun minyak kelapa sama-sama tidak mengandung kolesterol sama sekali.
  2. Buah kelapa diketahui mengandung berbagai vitamin dan mineral penting bagi tubuh. Vitamin-vitamin tersebut antara lain adalah vitamin B6, C, E, K, thiamin, niasin, riboflavin, kolin, asam pantotenat, dan asam folat. Sedangkan mineral yang terdapat dalam daging buah kelapa antara lain adalah kalsium, kalium, zat besi, mangan, magnesium, fosfor, tembaga, seng, natrium, dan selenium.
  3.  VCO ini bersifat anti-bakteri, anti-virus, anti-fungi, dan juga berperan dalam mengendalikan kolesterol jahat dalam darah dan kesehatan jantung.
  4. Dalam  daging buah Kelapa ini terdapat kandungan sekitar 90% merupakan asam lemak jenuh dan 105 asam lemak tak jenuh. Meskipun mengandung asam lemak jenuh, namun minyak Kelapa memiliki rantai karbon sedang sehingga mudah dicerna oleh tubuh.
  5. Air Kelapa sangat kaya khasiat seperti untuk mengobati penyakit usus, penyakit kolera, muntah-muntah, cacar, campak, dan juga penyakit kulit lainya.
  6. Kelapa dan produk-produknya yang berperan dalam peningkatan kadar kolesterol total. Tapi, seiring dengan peningkatan kadar kolesterol jahat, tingkat kolesterol baik meningkat. Singkatnya, rasio HDL / LDL meningkat, sehingga mengurangi kemungkinan untuk penyakit jantung.