Cara Membuat Jadah dan Peluang Usahanya

Hai sobat toko mesin pada artikel yang satu ini kita akan membahas tentang cara membuat jadah. Jadah adalah salah sau makanan favorit dari daerah Selo, Boyolali. Makanan berbahan dasar beras ketan dan kelapa ini dimakan bersama kelapa parut dengan bumbu rempah khas.

Kelapa tersebut seperti serondeng tetapi memiliki rasa rempah yang berbeda. Ketan yang sudah bercampur kelapa berbentuk kotak, dibakar di atas tungku arang pada umumnya, tetapi ada juga yang sudah menggunakan tungku modern.

Ketan tersebut dibakar hingga berwarna kecoklat – coklatan atau sedikit gosong. Setelah itu ditaburi dengan kelapa parut ber bumbu tadi, kemudian siap untuk disantap.

Filosofi Makanan Jadah

cara membuat jadah

Dipernikahan adat Jawa sendiri ada beberapa makanan yang harus wajib ada karena memiliki makna dan doa tertentu. Makanan tersebut adalah makanan yang terbuat dari beras ketan salah satunya yaitu jadah. Makanan ini memiliki filosofi yang begitu menarik dan syarat akan makna.

Jadah dan sejenisnya bahkan selalu ada dalam pernikahan adat Jawa. Tidak hanya dalam acara pernikahan jadah yang terbuat dari beras ketan, dimasak dengan proses yang cukup lama ini juga tidak ketinggalan untuk menjadi makanan seserahan saat proses lamaran pengantin.

Makanan seperti Jadah menjadi suguhan pada acara pernikahan karena memang memiliki filosofi khusus. Sifat beras ketan yang lengket, diharapkan bisa menjadi pelajaran bagi setiap pengantin agar keduanya juga lengket atau memiliki hubungan erat dan susah untuk dipisahkan.

Proses pembuatan makanan ini juga cukup lama dan butuh kesabaran serta memrlukan kerjasama beberapa orang. Menjadi pelajaran agar pasangan pengantin saat menikah nanti tidak mudah putus asa dalam membangun dan mengarungi rumah tangga.

Setelah mengetahui tentang sedikit filosofi jadah langsung aja kita simak cara membuat jadah dibawah ini.

1. Cara Membuat Jadah Manten

Bahan – Bahan Yang Digunakan :

  • 500 gram beras ketan
  • 400 ml santan hasil parutan 1 butir kelapa
  • 1 sendok teh garam
  • 2 lembar daun pandan
  • Bilah bambu dibelah tipis melebar untuk menjepit jadah
  • Tangkai daun pepaya

Bahan isian :

  • 300 gram daging (daging sesuai selera)
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai ditumbuk
  • 200 ml santan
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • 4 butir telur
  • 2 sendok makan tepung terigu
  • Air
  • 150 ml santan kental

Bumbu Yang Dihaluskan :

  • 1/2 sendok teh ketumbar disangrai
  • 3 siung bawang merah
  • 1/2 sendok teh merica
  • 1/4 buah pala
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 butir kemiri
  • 1 sendok makan gula merah

Langkah – Langkah Cara Membuat Jadah Manten :

  • Membuat bahan isian : tumislah bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk dan kemudian masaklah hingga beraroma harum.
  • Masukkanlah daging cincang dan santan, lanjutkan memasak jadah hingga kering kemudian diangkat
  • Campurkan semua bahan dadar, aduk-aduk hingga rata. Buatlah dadar tipis-tipis lalu sisihkan. Campurkan semua bahan areh, didihkan hingga mengental dan kemudian disisihkan.
  • Kukus beras ketan bersama dengan daun pandan hingga setengah matang sambil di aroni.
  • Selanjutnya angkat lalu tuangkan kedalam wajan. Tambahkan garam serta santan masak lagi dengan menggunakan api kecil hingga santan habis. Kukus kembali hingga matang.
  • Tuangkan ketan yang masih panas kedalam loyang yang telah disiapkan, ratakan hingga tebalnya kira-kira 1 cm. Taburi dengan bahan isian diatasnya, dan ratakan.
  • Tutup kemali dengan ketan diatasnya lalu padatkan. Potong – potong lapisan terseut sesuai selera. Bungkuslah setiap potongan – potongan ketan dengan menggunakan selembar dadar telur
  • Jepitlah ketan dengan menggunakan bambu yang sudah dibuat tadi, kunci ujung jepit dengan menggunakan tangkau daun pepaya.
  • Langkah terakhir pangganglah potongan ketan diatas bara api sambil olesi dengan areh hingga matang. Dan jadah bisa disajikan selagi hangat.

2. Cara Membuat Jadah Tempe

Bahan – Bahan Yang Digunakan :

  • 15 tempe yang dibungkus daun kecil
  • 800 ml air kelapa muda
  • 2 cm lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • 180 gram gula merah
  • 1 sendok teh garam
  • Mibyak goreng secukupnya
  • 300 gram beras ketan
  • 150 ml santan
  • 100 gram kelapa diparut
  • Garam secukupnya

Bahan Yang Dihaluskan :

  • 6 butir bawang merah
  • 2 butir bawah putih
  • 2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Jadah Tempe :

  • Pertama buat tempe bacem. Rebus tempe didalam air kelapa berasam bumbu – bumbu yang sudah dihaluskan hingga bumbu meresap
  • Panaskan minyak goreng, bacem tempe hingga warna kecoklatan. Sisihkan
  • Selanjutnya buat jadah. Kukus selama 15 menit. Angkat dan sisihkan
  • Rebus santan dan garam sambil diaduk hingga mendidih, kemudian masukan ketan kukus dan kelapa parut. Aduk hingga meresap. Kukus diatas api sedanhs selama 30 menit sampai ketan matang. Kemudian angkat
  • Selagi panas ditumbuk sampai halu lalu pipihkan jadah
  • Jadah siap disajikan dengan tempe bacem dan cabai rawit

3. Cara Membuat Jadah Bakar

Bahan – Bahan Yang Digunakan :

  • 500 gram┬áketan putih
  • 1 butir┬ákelapa parut
  • 1 sendok teh garam
  • 200 ml santan kental
  • 2 lembar daun pandan

Langkah – Langkah Cara Membuat Jadah Bakar :

  • Cuci beras ketan dan rendam kurang lebih 3 jam lalu tiriskan
  • Kupas kelapa sampai bersih, parut memanjang dan sisihkan
  • Panaskan kukusan, kukus ketan sekitar 15 menit lalu diangkat
  • Rebus santan, garam dan daun pandan sampai mendidih kemudian masukan ketan dan aduk sampai air santan menyusut
  • Campur ketan dengan kelapa parut aduk hingga rata
  • Siapkan baskom untuk menumbuk, bungkus atau uleg meggunakan plastik
  • Masukkan ketan kedalam baskom tumbuk dan tekan- tekan hingga menyatu, pindahkan ke atas nampan yang sudah dialas dengan daun atau plastik, tunggu sampai dingin, baru potong sesuai selera
  • Buat bara arang atau pemanggang dikompor, tusuk jadah menggunakan lidi, bakar hingga harum, sajikan bersama tempe goreng. Selamat mencoba.

4. Cara Membuat Jadah Abon

Bahan – Bahan Yang Digunakan :

  • 15 sendok makan tepung ketan
  • 1 genggam kelapa parut
  • 65 ml santan
  • 1 sendok teh garam

Langkah – Langkah Cara Membuat Jadah Isi Abon :

  • Campurkan tepung ketan, kelapa parut, dan garam kemudian aduk rata
  • Tuang perlahan santan dalam campuran tepung. Tuang santan sambil adonan diuleni sampai kalis, tidak lengket ditangan, dan bisa dipulung
  • Jika adonan belum bisa kalis dan santan habis bisa tambahkan air
  • Ambil adonan, bulatkan, kemudian pipihkan dan beri isian. Kemudian bulatkan lagi atau bentuk sesuai selera
  • Jika adonan habis goreng menggunakan api kecil
  • Selamat mencoba.

Peluang Usaha Berjualan Jadah

cara membuat jadah

Jadah merupakan makanan dari beras ketan dan bisanya ditemani dengan tempe bacem saat memakanya. Makanan lezat favorit sultan ini memang menyuguhkan rasa yang lezat dan sangat menggoda.

Makanan jadah disukai banyak orang dari anak – anak hingga orang dewasa. Meskipun jadah termasuk dalam makanan kue basah namun banyak orang yang menggemari makanan ini. Biasnya jadah dibungkus menggunakan daun pisang.

Saat menikmati jadah memang nikmat jika ditemani dengan tempe bacem dan cabai rawit. Tampilan jadah memang terlihat sangat sederhana, namun rasanya bisa membuat kita ketagihan. Jadah memiliki rasa gurih menyatu dengan rasa yang tidak ada duanya.

Saat digigit jadah terasa sangat kenyal. Harga jadah sangat terjangkau sehingga kalian yang inin menikmati jadah tidak perlu merogoh koceng terlalu dalam. Saat ini permintaan jadah semakin tinggi, telebih jika menjelang event tertentu salah satunya seperti hajatan.

Hal ini membuat usaha jadah semakin cemerlang dan menjanjikan. Usaha jadah sekaramg menjadi trend bisnis kue basah yang menguntungkan. Usaha jadah terbilang laku keras dipasaran sehingga hal wajar jika usaha jadah tengah diincar oleh masyarakat.

Berbicara tentang jadah tentu masih jarang masyarakat yang menjalankan usaha ini. Hal ini tentu akan membuka peluang usaha bagi kalian yang sudah mengetahi tentang cara membuat jadah. Hadirnya jadah kini semakin diminati oleh masyarakat.

Memulai Usaha Jadah Tempe

Jika kalian telah memutuskan ingin membuka usaha jadah memang tidak begitu sulit. Dalam menjalankan usaha jadah hanya membutuhkan modal yang kecil. Dimana usaha jadah dapat dijalankan dirumah sendiri.

Prospek Usaha Jadah

Prospek saat menjalankan usaha jadah bisa dibilang sangat bagus. Dengan sentuhan kreativitas dan inovasi membuat olahan jadah semakin menguntungkan juga disukai oleh banyak orang. Meskipun usaha jadah terbilang baru namun antusias masyarakat sangat besar.

Konsumen Usaha Jadah

Untuk mencari konsumen jadah memang tidak sulit, suguhan sensasi lezat dan rasa nikmat juga tampilan cantik jadah dapat memikat banyak orang. Mulai dari anak kecil hingga orang tua akan menyukai kelezatan yang ditawarkan didalam sajian jadah.

Tempat dan Harga Berjualan Jadah

Untuk menjual jadah bisa menentukan lokasi yang strategis dan ramai orang. Patokan untuk harga jadah dapat kalian hitung per porsi dimana jadah dapat dibandrol dengan harga mulai dari Rp 10.000-Rp 20.000.

Stratregi Promosi Jadah

Untuk menjalankan pemasaran usaha jadah memang bisa ditempuh dengan berbagai upaya yaitu lewat promosi. Promosi jadah dapat dilakukan liwat mulut ke mulut, dimana jadah diolah dengan enak sehingga disukai oleh banyak orang.

Usaha jadah juga bisa dipromosikan liwat media sosial kalian sendiri seperti instagram, facebook, website, dan lainya. Selain gencar melakukan promosi kalian juga dapat meningkatkan pelayanan demi kenyamanan pelanggan.

Kekurangan Usaha Jadah

Ketika kalian memilih usaha jadah juga mempunyai beberapa kelemahan dan kekurangan. Diantaranya produk jadah yang mudah basi, dimana bahan jadah dalam sehari akan menjadi busuk.

Manfaat Beras Ketan Sebagai Bahan Dasar Jadah

cara membuat jadah

Setelah membahas tentang cara membuat jadah, disini kita juga akan membahas tentang manfaat beras ketan sebagai bahan dasar pembuatan jadah. Manfaat beras ketan ternyata baik karena untuk menambah energi dalam jumlah yang sangat besar.

Bahan makanan ini dapat diolah dengan cara dikukus atau direbus untuk digunakan dalam berbagai macam resep masakan salah satunya adalah jadah. Langsung aja kita simak beberapa manfaat beras ketan dibawah ini.

1. Sebagai Sumber Energi

Setiap secangkir beras ketan yang kalian masak mengandung 169 kalori atau sekitar 8% dari rekomendasi asupan kalori harian berdasarkan diet 2.000 kalori. Sebagian besar dari kalori tersebut, 83% beras dari kandungan karbohidrat beras ketan.

Tubuh kita memerlukan karbohidrat kompleks, termasuk yang berada didalam beras ketan nantinya bisa diubah menjadi glukosa, selanjutnya digunakan untuk bahan bakar otak, hati dan fungsi otot kita.

Selain itu, dalam beras ketan memiliki kandungan tiamin, niacin yang juga sangat bermanfaat sebagai sumber energi yaitu dengan membantu metabolisme makanan menjadi bahan bakar untuk tubuh kita.

2. Menurunkan Resiko Penyakit Jantung

Serat dalam beras ketan juga menawarkan manfaat kesehatan, yaitu memberikan kontribusi untuk diet tinggi serat, yang dapat membantu menurunkan resiko penyakit jantung.

3. Membantu Menangkal Radikal Bebas

Selenium merupakan mineral penting yang diperlukan oleh tubuh kita yang banyak terkandung dalam beras ketan. Senyawa ini bertindak sebagai anti-oksidan dalam tubuh kita untuk melindungi sel-sel dalam tubuh dari kerusakan yang diakibatkan oleh radikal bebas.

4. Mengatur Aktivitas Hormon Tiroid

Kandungan selenium dalam beras ketan juga bermanfaat untuk kelenjar tiroid dengan cara mengatur aktivitas hormon tiroid dan membantu pembuluh darah supaya berfungsi dengan baik. Setiap cangkir beras ketan yang matang mengandung 9,7 mg selenium, atau sekitar 18%.

5. Menjaga Sistem Metabolisme Tubuh Agar Tetap Sehat

Beras ketan juga menawarkan kandungan pangan yang bermanfaat bagi kesehatan karena zat tersebut berfungsi untuk menjaga sistem metabolisme tubuh agar tetap sehat. Metabolisme yang sehat akan membantu memproses karbohidrat, protein dan kolesterol dalam tubuh.

Vitamin B-6 mencegah anemia dengan membuat sel-sel darah merah, dan menghasilkan neurotransmitter serotonin, yang dapat mengatur nafsu makan. Vitamin B-6 dapat meredakan gejala pramenstruasi sindrom dan morning sickness.

6. Menjaga Kesehatan Tulang

Manfaat beras ketan yang sangat berperan salah satunya adalah menjaga kesehatan tulang. Mengkonsumsi beras ketan juga membuat proteoglikan, yaitu sejenis protein yang diperlukan untuk menjaga tulang rawan dan jaringan tulang lainnya agar tetap sehat.

7. Menjaga Sistem Kekebalan Tubuh

Beras ketan sebagau sumber prebiotik yang baik bagi tubuh, berfungsi untuk makanan bagi bakteri baik yang biasanya hidup di usus dan yang diperlukan untuk mendukung sistem kekebalan tubuh. Kandungan zinc dalam beras ketan juga penting untuk menjaga kekebalan tubuh sepanjang tahun.

8. Menyehatkan Sistem Pencernaan

Kandungan serat didalam beras ketan sangat baik untuk membantu menyehatkan sistem pencernaan dalam tubuh. Dalam secangkir beras ketan mampu menghasilkan kurang lebih 1,7 gram serat atau sekitar 7% dari asupan harian yang direkomendasikan bagi seorang wanita yaitu 25 gram.

9. Membantu Mencegah Anemia

Kandungan vitamin B-6 yeng terdapat dalam beras ketan dapat mencegah anemia yaitu dengan cara membantu memproduksi sel-sel darah merah pada tubuh. Dalam secangkir sajian beras ketan bisa menyajikan sekitar 4% vitamin B6 dari rekomendasi asupan harian.

10. Membantu Mengontrol Nafsu Makan

Kandungan vitamin B6 dalam beras ketan dapat menghasilkan neurotransmitter serotonin yang bisa membantu mengatur nafsu makan. Dalam dosis besar, vitamin B-6 dapat meredakan gejala pramenstruasi sindrom dan morning sickness.

11. Mencegah Penuaan Dini

Kandungan asam amino dan anti-oksidan yang berada didalam beras ketan dapat membantu merawat kesehatan kulit, yang nantinya dapat mencegah penuaan dini.

12. Mencegah Diabetes

Beras ketan memiliki sifat anti-inflamasi dan kaya akan antioksidan sehingga untuk konsumsi jangka panjang akan berguna untuk mencegah Alzheimer dan diabetes.

13. Mencegah Kanker dan Tumor

Kanker dan tumor adalah penyakit yang sangat menyakitkan. Hingga saat ini belum ditemukan obat yang dapat menyembuhkan kanker. Oleh karena itu, mulai sekarang kita mencoba untuk mencegahnya. Beras ketan mampu menjaga tubuh kita terhadap kanker.

14. Kolesterol Darah

Bagi kalian yang suka makan – makanan berlemak atau berminyak akan membuat kadar kolesterol darah meningkat. Oleh karena itu sering mengkonsumsi beras ketan, karena kandungan zat yang ada dalam beras ketan mampu mentralisir kolesterol darah.

Oke sobat demikian artikel tentang cara membuat jadah, peluang usaha sampai manfaatnya. Semoga bisa membantu kalian yang belum tahu cara membuat jadah sendiri dirumah.