Cara Membuat Jenang Mutiara

 

Cara membuat jenang mutiara  Jenang mutiara adalah makanan yang berasal dari tapioka, makanan yang tebentuk  dari butiran-butiran kecil setengah  transparan sering di sebut juga dengan sagu mutiara, sagu mutiara juga bisa dijadikan campuran dalam kue-kue, bubur, atau pun minuman.

Terbuat dari tepung kanji yang diberi, atau tidak diberi, warna-warni pewarna makanan, sagu mutiara umumnya tidak berbau dan tidak berasa selain rasa tepung. Karena rasanya yang netral ini, dan karena tampilannya yang menarik berwarna-warni, sagu mutiara ini dipilih untuk dijadikan campuran berbagai macam kudapan baik yang panas atau yang dingin, baik yang berasa manis, gurih, atau asin.

Cara Membuat Jenang Mutiara

Sagu mutiara adalah makanan yang berasal dari olahan sagu. Tepung sagu memiliki ciri fisik yang mirip dengan tepung tapioka. Dalam resep masakan, tepung sagu yang relatif sulit diperoleh sering diganti dengan tepung tapioka, meskipun keduanya sebenarnya berbeda. Perbedaannya hanyalah pada bahan pembuatnya jika tepung sagu terbuat dari pati pohon sagu, tepung tapioka atau tepung kanji terbuat dari pati umbi ketela pohon seperti dari singkong ubi kayu.
Sebelum menjadi sagu mutiara pastinya diolah terlebih dahulu. mau tau caranya? simak resep berikut ini!

Resep Sagu Mutiara Mentah

    Bahan Sagu Mutiara :

  • 250 gram tepung tapioka/kanji/sagu
  • 150 ml air panas
  • Pewarna makanan
  • Tepung terigu untuk taburan sedikit

     Cara Membuat Sagu Mutiara Mentah :

  1. Taruh tepung tapioka diatas wadah lalu tambahkan air panas sedikit-sedikit sambil di aduk-aduk dengan sendok.
  2. Setelah agak dingin baru diuleni denang tangan. Tambahkan sedikit tapioka lagi kalau masih lengket.
  3. Bagi beberapa bagian lalu kasih pewarna makanan.
  4. Siapkan plastik atau tempat datar, taruh adonan diatasnya lalu gilas menggunakan rolling pin,
  5. Jangan terlalu tebal dan tidak tipis juga.
  6. Setelah digilas, potong memanjang dan iris kecil2
  7. Jangan lupa selalu taburi terigu biar ngga lengket/nempel.
  8. Lalu jemur sampai kering, atau bisa juga langsung direbus.
  9. Merebusnya agak lama ya, jd harus sabar, rebus sampai terlihat bening.
  10. Setelah dirasa matang angkat dan masukkan ke dalam wadah yang berisi air dingin matang. Biar warnanya makin bening.
  11. Siap digunakan.

 

Sagu Mutiara bisa di olah berbagai jenis manakan atau pun minuman, seperti kue sagu, bubur mutiara, ada juga minuman                                                                                                                                              Berikut Resep Sagu Mutiara :

Cara Membuat Jenang Mutiara

Resep Bubur Sagu Mutiara Pisang

Bahan-bahan Bubur Sagu Mutiara Pisang:

  • 2 buah pisang tanduk
  • 50 gr Sagu mutiara, rendam dengan air biasa selama kurang lebih 2 jam
  • 4 gelas belimbing Santan
  • 150 gr Gula merah
  • 1 sdm Gula pasir
  • 1 sdt  Garam
  • 1/2 sdt Vanili bubuk
  • 2 lembar Daun pandan

Cara Membuat Bubur Sagu Mutiara Pisang:

  1. Kupas kulit pisang dan potong-potong pisang sesuai selera. Sisihkan.
  2. Campur santan, gula merah, gula pasir, garam, vanilli bubuk dan daun pandan dalam panci, aduk rata.
  3. Kemudian masak di atas kompor, aduk-aduk terus sampai gula larut dan mendidih.
  4. Masukkan sagu mutiara, aduk dan masak sampai santan mengental.
  5. Terakhir masukkan potongan-potongan pisang dan masak sampai pisang matang. Matikan kompor. Kolak pisang sagu mutiara siap dinikmati.

Cara Membuat Jenang Mutiara

Resep Kue Mutiara

Bahan-bahan:

  • 5 bks sagu mutiara
  • 1/2 btr kelapa parut
  • 250 gr gula pasir
  • 3 sdm tepung tapioka
  • 7 gls air
  • garam
  • daun pandan

Langkah-langkah:

  1. Didihkan air bersama daun pandan, masukkan sagu mutiara, aduk pelan2 kira2 5 menit, matikan api lalu tutup panci. Diamkan kira2 1- 2jam, sampai airnya menyusut
  2. Jika sudah menyusut, campur dengan kelapa parut, gula pasir, tepung tapioka, garam. Aduk sampai rata. Cicipi jika kurang manis bisa ditambah
  3. Panaskan kukusan, masukkan adonan dicetakan sakura yg dialasi plastik (biar mudah lepas).
  4. Kukus selama 25 mnt/ sampai warnanya bening. Angkat, kasih hiasan daun pandan

Cara Membuat Jenang Mutiara

Resep Cara Membuat Es Sagu Mutiara

salah satu minuman segar di saat cuaca panas dan sangat cocok untuk berbuka puasa adalah Es Sagu Mutiara.tetapi bagi anda yang tidak suka dingin minuman ini juga bisa dinikmati tanpa es yang tentunya juga dengan sensasi rasa minuman yang segar

Bahan Yang di Perlukan :

  •   200 gram sagu mutiara (warna sesuai selera)
  •   1 liter santan dari 1 butir kelapa
  •   ½ sdt garam
  •   3 lembar daun pandan
  •   1 sdm tepung beras
  •    200 gram gula pasir
  •    10 mata nangka, potong-potong
  •    2 liter

Langkah- langkah Membuat Es Sagu Mutiara:

  1. Rendam sagu mutiara dalam air hingga 1 jam. Tiriskan.
  2. Didihkan air, masukkan sagu mutiara lalu rebus hingga matang dan mengembang. Angkat dan sisihkan.
  3. Masak santan bersama garam, daun pandan, tepung beras dan gula pasir hingga mendidih.
  4. Tuang ke dalam sagu mutiara, aduk rata. Sajikan bubur mutiara dengan potongan nangka, dapat ditambahkan es.

Resep Makanan Mutiara Mengunakan Daun Pisang

1. Cara Membuat Sagu Mutiara Kukus

Bahan-bahan:

  • 350 gram mutiara cantik manis secukupnya kelapa parut (pilih yang agak muda)
  • 5 sdm gula pasir
  • 1 pucuk sdt garam
  • 1 batang daun pandan, potong kecil2 Secukupnya daun pisang dan tusuk gigi

Langkah- langkah:

  1. Rendam mutiara dengan air panas, diamkan selama kurleb 1 jam, lalu tiriskan.
  2. Campurkan mutiara yang sdh direndam tadi dengan kelapa parut, gula pasir, dan sedikit garam. Aduk rata
  3. Ambil daun pisang lalu masukkan 1-2 sendok makan adonan, taruh potongan daun pandan diatasnya lalu bungkus dan sematkan tusuk gigi. Lakukan sampai habis.
  4. Kukus bungkusan selama kurleb 20 menit. Angkat dan siap dinikmati.

Cara Membuat Jenang Mutiara

2. Nagasari Sagu Mutiara

Bahan – bahan :

  • 750 ml santan kental
  • 2 gelas air
  • Buah Pisang
  • Segenggam mutiara
  • 500 gram tepung beras
  • Gula pasir sesuai selera
  • Garam secukupnya
  • Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat Nagasari Sagu Mutiara  :

  • Rendam sagu mutiara ke dalam air hingga mekar dan empuk, tiriskan.
  • Potong pisang dengan cara menyerong menjadi 3 bagian.
  • Campur air dan santan kental, masak di atas kompor dengan api sedang.
  • Masukkan mutiara yang telah direndam sebelumnya ke dalam santan, aduk-aduk sampai matang.
  • Masukkan gula dan garam, aduk rata.
  • Masukkan 500 gram tepung beras, aduk sampai rata dan menjadi adonan yang kental.
  • Ambil adonan dan potongan buah pisang, lalu letakkan dalam daun pisang, bentuk sedemikian rupa lalu semat ujungnya dengan lidi.
  • Nagasari sagu mutiara siap disajikan.

Manfaat Sagu Mutiara Untuk Kesehatan

Ternyata Sagu Mutiara tidak hanya untuk makanan, sagu mutiara juga memiliki manfaat bagi kesehatan.

1. Meningkatkan Pertumbuhan Otot

Sagu mutiara penting untuk pertumbuhan otot. Ini adalah sumber protein tinggi dan bisa meningkatkan pertumbuhan otot serta menguatkannya.

2. Bagus Untuk Tulang

Sagu mutiara juga mengandung banyak kalsium. Ini mempertahankan tekanan darah dan juga meningkatkan kolesterol darah. Kandungan potasiumnya yang tinggi juga dapat meningkatkan sirkulasi darah dan mengurangi ketegangan pada sistem kardiovaskular.

3. Meningkatkan Energi

Sagu mutiara mengandung karbohidrat, sehingga bisa menyuplai energi dan membuat Anda fit sepanjang hari.

4. Bisa Menambah Berat Badan

Sagu mutiara merupakan cara sehat untuk menambah berat badan dan membentuk otot. Karena sagu mutiara mengandung banyak karbohidrat, maka ini dapat menyebabkan kenaikan berat badan dengan cepat.

5. Mencegah Cacat Lahir

Sagu mutiara juga dapat mengendalikan cacat lahir. Ini mengandung asam folat dan vitamin B kompleks yang memungkinkan pertumbuhan janin yang sehat dan stabil dan membuat bayi Anda kurang rentan terhadap cacat lahir.

 

Tips Membuat Sagu Mutiara Agar Tak Mudah Hancur

 

1. Jangan Direndam Dulu

Biasanya, sebelum dimasak direndam dulu akan mempercepat proses pematangan.                      Namun sayangnya, proses perendaman justru  bisa membuat sagu mutiara jadi lengket dan mudah hancur setelah dimasak. Sebaliknya, jika tidak direndam, proses pematangan memang akan jauh lebih lama. Tapi sagu mutiara tidak akan lengket dan bisa mengembang dengan cantik.

2. Jangan Terlalu Sering Diaduk

Saat akan memasak sagu mutiara, pastikan air sudah mendidih terlebih dahulu. Setelah itu, baru masukkan sagu mutiara ke dalam air mendidih. Pada saat proses memasak ini, kita harus mengaduk sagu mutiara. Tetapi jangan terlalu sering, ya. Aduk seekali saja agar sagu mutiara tidak lengket. Jika terlalu sering diaduk, sagu mutiara bisa hancur.

3. Cek Kematangan Sagu Mutiara

Pada bagian tengah sagu mutiara terdapat titik putih, yang semakin lama akan tampak semakin mengecil pada saat dimasak. Ketika titik putih tersebut sudah menghilang dan warnanya berubah menjadi transparan, tandanya sagu mutiara sudah matang. Segera matikan api dan angkat sagu mutiara

4. Segera Siram dengan Air Dingin 

Setelah sagu mutiara diangkat, segera siram dengan air dingin. Kendati sudah keluar dari panci, sagu mutiara dalam keadaan panas sebenarnya masih bisa melakukan proses pematangan. Di sisi lain, sagu mutiara yang terlalu matang teksturnya akan menjadi lembek dan hancur. Untuk itulah segera disiram air dingin bertujuan untuk menghentikan proses pematangan tersebut. Ya, demikian 4 tips agar sagu mutiara yang kita buat tidak mudah hancur, melainkan mengembang sempurna. Sekarang, kita bisa membuat sagu mutiara menjadi camilan sore yang lezat. Jika masih bingung mau buat apa, cek saja aneka resep sagu mutiara di laman Sajian Sedap.

Artikel Cara membuat jenang mutiara semoga bisa dicoba dirumah, dan bermanfaat bagi pembaca…