Cara Membuat Kopra Putih – Pengolahan Kopra

cara membuat kopra putih

Tentang Kopra Putih

Kopra putih adalah nama lain dari kopra yang memiliki kualitas jauh lebih bagus. Ciri utama dari kopra putih adalah lebih bersih dan tak berjamur. Manfaat utama dari kopra putih ini banyak digunakan untuk bahan pembuatan kosmetik. Cara membuat kopra putih juga tidak telalu berbeda dengan proses membuat kopra pada umumnya.

Untuk membuat kopra putih alat yang paling utama diperlukan mesin kopra adalah sejenis Oven Kopra Putih. Kenapa menggunakan oven, karena proses pengovenan ini tidak menggunakan kontak asap panas secara langsung, melainkan panas atau asap yang dihasilkan dari tungku dialirkan melalui pipa-pipa menuju lemari oven oleh blower.

Cara Membuat Kopra Putih

Proses pengovenan kopra putih berlangsung dalam suhu 60-80 C. Ada beberapa cara atau teknik membuat Kopra Putih, antara lain :

  1. Kupas Langsung
  2. Kupas tidak langsung

Teknik kupas langsung adalah kelapa dicungkil terlebih dahulu, baru kemudian dimasukkan ke dalam dioven. Sementara Teknik kupas tidak langsung, kelapa dibelah menjadi dua, kemudian dimasukkan ke dalam kopra sebagai pemanasan awal, kemudian setelah bisa dikelupas, kelapa dicungkil dari batoknya dan siap dilanjutkan untuk pengovenan berikutnya.

Dalam proses pengovenan kopra putih, biasanya disemprot dengan cairan/asap sulfur untuk mencegah penjamuran pada kopra. Kalau saya boleh menyarankan, penggunaan asap cair dari tempurung kelapa, bisa menjadi alternatif selain sulfur. Salah satu fungsi asap cair kelapa adalah sebagai anti jamur, jadi pada saat pengovenan bisa juga disemprot dengan asap cair.

Proses pengovenan kopra putih dengan teknik langsung, biasanya hanya memakan waktu 8-10 jam, hasilnya juga jauh lebih kering. Sementara dengan teknik kupas tidak langsung selain memakan waktu cukup lama yaitu berlangsung 18-20 jam, juga kadang-kadang masih harus dijemur lagi untuk pengeringan lanjut.

Untuk membuat Kopra putih diperlukan beberapa alat, antara lain : Mesin Kopra dan Mesin Cungkil. Mesin Oven Kopra ini bisa didesain sedemikian rupa sesuai kebutuhan dan budget. Kapasitas bisa mulai dari 0,5 ton, 1 ton, 2 ton, 4 ton dan seterusnya. Kemudian mesin cungkilnya juga bisa mulai dari kapasitas 100 kelapa/jam atau 200 kelapa/jam. Sangat Fleksibel.

Sumber : Mansur Mashuri (Data pelenitian Sendiri)