Cara Membuat Lasagna yang Enak dan Sederhana

Pada artikel ini kita akan membahas tentang cara membuat lasagna.   Lasagna atau Lasagne yaitu pasta yang dipanggang di dalam oven dan merupakan makanan tradisional Italia. Lasagna sendiri secara harfiah  adalah lasagne yang didalamnya berisi daging. Lasagna sendiri  juga dapat diisi dengan banyak isian lainnya seperti daging, sayur-sayuran, ayam, makanan laut dan sebagainya sesuai selera.

6 Fakta Menarik Lasagna yang Jarang Diketahui

# Lasagna adalah Pasta

Jika selama ini kamu mengira bahwa pasta hanyalah hidangan seperti spagheti atau maccaroni, maka kamu salah besar karena lasagna juga tergolong ke dalam kelompok hidangan pasta. Lapisan pasta berbentuk datar lebar, dan ditumpuk menjadi beberapa lapis hingga tebal.

# Jenis pasta yang Paling Tua

Meskipun juga  sering dianggap bukan kelompok pasta, fakta mengatakan bahwa lasagna merupakan sejenis  pasta yang paling tua yang sudah ada sejak zaman romawi kuno. Lasagna berasal di kota Naples, sama dengan tempat pertama kali pizza ditemukan. Lasagna merupakan kata pengganti  untuk lasagne yang berarti satu lembar lapisan pasta.

# Dua jenis Lasagna yang Berbeda Bahan Baku

Karena keterbatasan bahan baku, adonan lasagna tradisional yang dibuat di wilayah selatan Italia menggunakan gandum semolina dengan air, sedangkan di wilayah utara Italia, tidak menggunakan semolina melainkan menggunakan telur dan  juga tepung terigu.

# Memasak Lasagna di Esin pencuci piring

Memasak lasagna tidaklah membutuhkan peralatan mahal. Jika kamu memiliki peralatan mencuci piring, maka kamu juga bisa memasak lasagna. Caranya yang sangat mudah, siapkan berbagai bahan dalam satu piring. Lapisi piring dan tutup dengan erat menggunakan aluminum foil, aktifkan mode pencucian kering dan pola pembersihan pada mesin pencuci piring dan tunggu lasagna hingga matang.

# Lasagna Merupakan Makanan Favorit Tokoh Fiksi

Tidak ada yang mencintai lasagna kecuali Garfield, tokoh kucing fiksi yang diadaptasi dari komik strip. Kucing domestikyang berasal dari Skotlandia ini sangat menyukai lasagna bahkan  juga berjuang untuk bisa mendapatkan makanan favoritnya.

# Lasagna Pertama Kali tidak Menggunakan Tomat

Resep lasagna pertama kali tercatat saat abad ke-13, dimana pada masa tersebut masyarakat Eropa belum sangat mengenal  tanaman tomat, sehingga dapat dipastikan bahwa saus tomat yang digunakan pada resep lasagna saat ini tidak digunakan pada masa tersebut.

Lasagna Kukus Ricecooker Sederhana

Bahan-Bahan

  • 1 bungkus lasagna merk lafonte
  • 300 ml susu UHT
  • 1 bungkus saus bologness merk delmonte
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah bawang bombay
  • Lada bubuk
  • Kaldu
  • Gula,Garam
  • Saus tomatl

Saus Bechamel

  • 2 siung bawang putih geprek cincang kasar
  • Sedikit bawang bombay
  • 1 sdt Tepung terigu
  • 300 ml susu UHT
  • Garam
  • Lada bubuk
  • Gula
  • Kaldu ayam (royko

Saus Bolognes

  • Sedikit bawang bombay
  • 1 bungkus saus bolognes
  • Garam
  • Gula

Langkah Lasagna Kukus Ricecooker Sederhana

  1. Rebus lasagna, tambahkan minyak selagi direbus. Angkat lalu tiriskan
  2. Masukan bahan2 untuk membuat saus bechamel. Aduk rata, koreksi rasa. Lalu angkat dan tiriskan

  3. Masukan bahan2 untuk membuat saus bolognes, bisa juga ditambkan dengan kornet supaya rasa dagingnya lebih berasa. Koreksi rasa. Angkat lalu tiriskan

  4. Setelah semua bahansemua sudah matang, lasagna, saus bolognes dan bechamel. Maka susun lapisan lapisan lasagna

  5. Saya pakai aluminuim foil untuk lasagna ukuran sedang

  6. Lapisan pertama saus bechamel, kemudia tutup dengan lasagna. Kemudia tuang saus bolognes diatas lasagna.

  7. Ulangi step diatas sampai selesai bagian yang berada  atas itu saus bolognes.

  8. Setelah selesai taburi keju quick melt bisa pakai mozarella.

  9. Panaskan ricecookerdengan mode cook ya moms. Kalo sudah panas masukan lasagna didalamnya. Tunggu sampai matang. Lalu siap disajikan.

  10. Catatan : Kalau pakai ricecooker memang terksturnya basah krn uap air dari ricecooker turun ke lasagnanya. 

Beef Lasagna

Bahan-Bahan

  • 2 Cup standard
  • 3 lembar lasagna sheet
  • 100 GRM Mozarella

Saus Putih/Bechamel:

  • 2 sdm margarin
  • 1 sdm terigu
  • 300 ml susu cair uht
  • 2 sdm keju spreaded/keju oles
  • Secukupnya pala bubuk,lada bubuk, oregano, garam

Saos Bolognase:

  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 bawang bombay
  • 250 grm daging sapi giling
  • 500 grm tomat(rebus,blender,saring)
  • 100 grm saos bolognase (Lafonte)
  • Secukupnya oregano,pala bubuk,lada bubuk,garam

Langkah Beef Lasagna

  1. Bechamel: lelehkan margarin,masukkan terigu,aduk sampai beraroma wangi,masukkan susu sedikit,aduk cepat,baiknya menggunakan whisk agar gak bergumpal, masukkan semua susu,keju spreaded,aduk merata,masukkan pala,lada dan oregano,aduk hingga mendidih, angkat dan sisihkan
  2. Bolognese: tumis Bombay dan bawang putih sampai harum,masukkan daging giling,masak sampai berubah warna,masukkan tomat,aduk sampai mendidih,masukkan lada,pala dan oregano,terakhir masukkan saos Lafonte,koreksi rasa.angkat dan sisihkan
  3. Penataan: oles aluminium foil dengan saus bechamel letakkan Lasagna sheet,masukkan saos bolognase diatas Lasagna,selanjutnya dengan saos bechamel,timpa lagi dengan Lasagna, bolognase dan bechamel,terakhir tutup dengan Mozarella,dan taburi Presley kering.Panggang 30 menit suhu 150 derajat,angkat dan siap di santap.Lasagna Kukus

Lasagna Kukus

Bahan-Bahan

  • 4 lembar lasagna sheet (me: san remo)
  • secukupnya Oregano
  • 200 gr daging sapi cincang
  • secukupnya Pala bubuk
  • 1/2 bungkus saos bolognese lafonte
  • 1 buah bawang bombay
  • secukupnya Lada
  • Air untuk merebus
  • secukupnya Minyak
  • Cup alumunium foil
  • Dandang untuk mengkukus

Bahan Saus Putih:

  • secukupnya Pala bubuk
  • 400 ml susu UHT full cream (me: susu ultra)
  • secukupnya Oregano
  • 2 sdm tepung terigu
  • secukupnya Keju cheddar parut
  • 2 sdm mentega/butter
  • secukupnya Keju quickmelt
  • secukupnya Lada

Langkah Lasagna Kukus

  1. Rebus lasagna sheet, tambahkan minyak dan garam. Masak hingga aldente, sisihkan.
  2. Saus daging: Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum, masukkan daging sapi cincang, masak hingga berubah warna. Masukkan saos bolognese. Aduk rata. Bumbui dengan oregano, lada, dan pala bubuk. Koreksi rasa. Sisihkan.

  3. Saus putih: Lelehkan margarin, masukkan tepung terigu. Aduk hingga larut. Masukkan susu full cream, aduk jangan sampai menggumpal. Beri keju cheddar dan quickmelt. Bumbui dengan oregano, lada, dan pala bubuk. Aduk sampai mengental. Koreksi rasa. Sisihkan.

  4. Olesi cup alumunium foil dengan mentega/butter. Susun dengan urutan lasagna sheet – saus putih – saus daging. Ulangi sampai paling atas saus daging. Taburi keju quickmelt dan oregano diatasnya.

  5. Panaskan dandang. Kukus lasagna hingga keju meleleh. Angkat dan sajikan dengan saus sambal.

Lasagna Panggang

Bahan-Bahan

  • 5 lembar lasagna instan
  • 100 gram keju mozarella
  • 1 pcs alumunium cup (diameter bawah 10cm x 5,2cm)

Bahan Saus Bolognese:

  • 315 gram saus bolognese kemasan
  • 100 gram daging sapi giling
  • 1/2 buah bawang Bombay cincang
  • 2 siung bawang putih cincang
  • 1/2 sdt oregano bubuk
  • 100 ml air panas
  • 1/2 sdt garam himalaya
  • 1 sdm margarin
  • 1/2 sdt gula pasir

Bahan Saus Bechamel:

  • 1 sdm margarin
  • 2 sdm tepung terigu
  • 500 ml susu cair plain
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • 1/2 buah bawang Bombay cincang
  • 100 gram keju cheddar
  • Secukupnya lada bubuk
  • 1/4 sdt biji pala parut
  • 1/2 sdt gula pasir
  • Secukupnya garam himalaya
  • Secukupnya Oregano bubuk

Langkah Lasagna Panggang

  1. Panaskan margarin lalu tumis bawang putih dan bawang bombay
  2. Setelah harum tumis daging giling hingga berubah warna lalu masukkan saus bolognese, aduk rata kemudian tambahkan air

  3. Masukkan oregano bubuk, gula dan garam. Angkat dan pindahkan ke wadah 

  4. Panaskan margarin lalu masukkan tepung terigu, aduk hingga rata lalu tambahkan dengan susu sedikit demi sedikit kemudian masukkan bawang Bombay

  5. Masukkan keju parut, kaldu jamur, dan lada bubuk aduk rata hingga bahan  mengental

  6. Masukkan 1/4 sdt pala halus, gula dan garam

  7. Terakhir tambahkan oregano bubuk

  8. Rebus selama 5 menit lasagna instan di air mendidih yang telah di beri sedikit minyak goreng. Setelah matang sisihkan kewadah yang berisi air dingin

  9. Isi alumunium cup dengan sedikit saus bechamel kemudian susun lasagna instan lalu saus bolognese dan bechamel.

  10. Yang terakhir jangan lupa tambahkan keju mozzarela diatasnya dan sedikit oregano, panggang pada suhu 180 derajat menggunakan api atas bawah selama 30 menit. Matang dan sajikan selagi hangat!

Lasagna Kornet

Bahan-Bahan

  • 1 kaleng kornet
  • Garam
  • 1 saset susu dancow putih
  • Mentega
  • 2 bawang bombay
  • 3 bawang putih
  • 1 bungkus saus bolognese
  • Lada
  • Bubuk oregano
  • 1 kotak keju cheddar
  • Tepung terigu
  • 1/4 butir pala
  • Saus tomat

Langkah Lasagna Kornet

  1. Saus bolognese : tumis bawang putih dan bawang bombay dengan mentega sampai harum, tambahkan saus bolognese,saus tomat, kornet dan air, masak sampai meletup letup. Cek rasa.
  2. Saus bechamel : panaskan minyak (api kecil) lalu segera masukan sedikit saja tepung terigu (+- 3 sdm) aduk rata, tambahkan susu yg sudah dilarutkan air (2 gelas sedang), aduk sampai rata, tambahkan lada, bubuk oregano dan garam. Biarkan meletup-letup. Cek rasa.

  3. Setelah kedua saus tsb dingin, mari susun lasagnanya, step di setiap alumunium foil :

  4. Pertama-tama berikan sedikit saja saus bechamel ke dasar alumunium foil sampai rata, lalu susun lasagna lafonte diatasnya, setelah itu taruh saus bechamel sampai rata, tumpuk dengan saus bolognese, tumpuk dengan keju kemudian tumpuk lagi dengan lasagna dan susun lagi spt step sebelumnya

Demikian tadi artikel tentang Cara Membuat Lasagna yang Enak dan Sederhana   .masakan ini bisa dipadukan dengan jenang mutiara.Anad bisa menyajikan nya untuk keluarga atau tamu di rumah.silahkan mencoba