Cara Membuat Nagasari Jajanan Tradisional

Hai sobat, pada artikel yang satu ini kita akan membahas cara membuat nagasari. Nagasari adalah sejenis kue terbuat dari tepung terigu, tepung beras, santan, gula dan pisang. Kue basah tradisional ini tentunya masih banyak yang menikmati.

Kue Nagasari sampai sekarang, seringkali dijumpai pada acara-acara adat, acara keagamaan dan sejenisnya. Makanan ini juga banyak kita jumpai di pasar – pasar tradisional disekitar kita. Pengolahan kue secara tradisional membuat aman untuk dikonsumsi terutama untuk balita.

Rasanya yang lembut dan legit bikin ketagihan untuk menyantapnya. Sebelum masuk kepokok pembahasan tentang cara membuat nagasari kita akan membahas sedikit tenytang filosofi kue nagasari terlebih dahulu.

Filosofi Kue Nagasari

Kue nagasari atau nagosari merupakan makanan khas yang berasal dari daerah Indramayu. Kue ini merupakan kue tradisional dalam masyarakat Jawa dan diwariskan secara turun – temurun. Nama nagasari sendiri sampai sekarang belum memiliki informasi pasti dari mana asal – usulnya.

Namun jika dilihat dari suku katanya terdapat dua suku yaitu naga dan sari, kita mengetahui bahwa Naga adalah hewan legenda dari daratan cina yang melambangkan sebagai jiwa yang terhormat sedangkan Sari dalam Kamus Besar Bahasa Indonesia diartikan sebagai isi utama dari sebuah benda.

Awal munculnya kue nagasari ini konon katanya karena Indramayu adalah daerah penghasil beras di Jawa Barat. Sehingga dengan produksi beras yang melimpah masyarakat berfikir untuk mengolah beras tidak hanya menjadi makanan pokok nasi saja.

Lalu ditumbuklah beras tersebut menjadi tepung yang mana menjadi bahan utama kue nagasari dengan campuran santan dan bahan bahan lain, kemudian kue dibungkus menggunakan daun pisang dan dikukus. cara membuat nagasari cukup mudah.

Cara Membuat Nagasari

cara membuat nagasari

Kue nagasari sering dijual dipasar tradisional tetapi sekarang juga sudah dijual diswalayan dan lingkungan sekitar sekolah. Nagasari biasanya dibungkus dengan daun pisang. Daun pisang dapat diganti dengan plastik transparan agar kuenya lebih terlihat cantik dan menarik.

Untuk membuat nagasari lebih menarik  lagi kalian juga bisa meningkatkan dan mengemasnya secara inovatif agar menarik konsumen untuk membelinya. Misalnya diberikan warna, bentuknya dirubah tidak hanya berbentuk persegi, tetapi dapat diganti dengan bentuk bintang, bunga, tokoh kartun.

Langsung aja kita simak kreasi cara membuat nagasari dibawah ini.

1. Cara Membuat Nagasari Pisang

Bahan -Bahan Yang Digunakan :

  • 200 gram tepung beras
  • 100 gram tepung/sagu
  • 800 ml santan
  • 130 gram gula pasir
  • 3 lembar daun pandan sobek ikat simpul
  • Sedikit garam
  • Pisang untuk isian nagasari di iris – iris secukupnya
  • Daun pisang untuk membungkus nagasari

Langkah – Langkah Cara Membuat Nagasari Pisang :

  • Masak santan, gula pasir, garam dan daun pandan. Aduk – aduk sampai mendidih, matikan api. Gunakan api kecil aja. Kemudain dinginkan
  • Masukkan campuran tepung beras dan sagu ke dalam santan yang sudah dingin. Lalu aduk rata
  • Pindahkan panci berisi campuran santan dan tepung ke atas kompor
  • Masak sambil terus diaduk sampai mengental menjadi adonan seperti bubur sumsum
  • Siapkan selembar daun pisang
  • Beri adonan putih letakkan sepotong pisang kemudian tutup lagi dengan adonan putih
  • Lipat seperti amplop
  • Susun adonan nagasari yang sudah dibungkus dalam kukusan. Kukus kira – kira 15 menit
  • Nagasari yangg telah selesai dikukus. Keluarkan dari kukusan. Dinginkan

2. Cara Membuat Nagasari Nangka

Bahan – Bahan Yang Digunakan :

  • 240 gram tepung
  • 800 ml air
  • 150 gram gula pasir
  • 1 sendok teh garam
  • 4 ons nangka
  • 1/2 sendok teh vanilli
  • Daun pisang untuk membungkus

Langkah – Langkah Cara Membuat Nagasari Nangka :

  • Masukkan air, tepung, gula pasir dan garam kedalam wadah dan aduk rata
  • Masak dengan api sedang sampai mendidih lalu masukkan vanili aduk rata kemudian angkat
  • Masukkan nangka yang telah dipotong-potong aduk rata, masak lagi sampai mendidih, angkat
  • Ambil selembar daun pisang lalu tuang adonan, kemudian lipat daun pisang
  • Masukkan dalam kukusan, kukus sekitar 15 menit, angkat dan dinginkan biar mengeras, lalu sajikan

3. Cara Membuat Nagasari Beras Hitam

Bahan – Bahan Yang Digunakan :

  • 125 gram tepung beras hitam
  • 400 ml santan
  • 115 gram gula pasir
  • 1 sendok teh garam
  • 50 gram tepung kanji
  • 1 lembar daun pandan
  • 100 ml santan
  • 2 buah pisang kepok, kukus, iris serong
  • 1 lembar daun pandan, potong serong

Langkah – Langkah Cara Membuat Nagasari Beras Hitam :

  • Masak tepung beras, santan, gula, dan daun pandan. Aduk sampai meletup-letup. Angkat
  • Larutkan tepung kanji dengan 100 ml santan. Tambahkan larutan tepung kanji ke dalam larutan tepung beras. Aduk sampai kalis
  • Siapkan daun pisang. Oleskan minyak. Letakan 1 potong daun pandan. Ambil sedikit adonan letakkan di atas daun pandan, beri pisang tutup lagi dengan adonan. Tutup rapat
  • Kukus kira-kira 20 menit. Angkat

4. Cara Membuat Nagasari Roti Tawar

Bahan – Bahan Yang Digunakan :

  • 10 lembar roti tawar tanpa kulit
  • 5 buah pisang kepok
  • 3 sendok makan gula pasir
  • Santan secukupnya
  • 3 gelas air gelas belimbing
  • 1 lembar daun pandan
  • 10 lembar daun pisang

Langkah – Langkah Cara Membuat Nagasari Roti Tawar :

  • Letakkan 1 lembar roti diatas piring. Siram roti yang rata dengan santan yang sudah dimasak tadi. Tidak perlu terlalu banyak santannya yang penting rata dan basah. Setelah itu tata roti diatas daun pisang kemudian tambahkan pisang yang sudah diiris tadi
  • Setelah itu, bungkus dan lipat daun pisang dengan rapih
  • Sebelumnya, panaskan kukusan. Setelah kukusan siap, Nagasari siap dimasukkan kedalam panci kukusan. Kukus nagasari roti tawar kurang lebih 30 menit
  • Jika nagasari telah mantang. Angkat dan tiriskan. Biasanya untuk pengukusan nagasari daun pisang yang untuk membungkus nagasari jadi berantakan. Jadi rapikan terlebih dahulu ketika masih panas
  • Nagasari roti tawar siap disajikan

5. Cara Membuat Nagasari Jagung Loyang

Bahan – Bahan Yang Digunakan :

  • 2 buah jagung manis
  • 200 gram tepung beras
  • 700 ml santan
  • 1 helai daun pandan lalu ikat simpul
  • 5 sendok makan gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam
  • Daun pisang untuk membungkus nagasari

Langkah – Langkah Cara Membuat Nagasari Jagung Loyang :

  • Jagung yang sudah dipipil dicuci bersih lalu di kukus selama 10 menit dengan api sedang
  • Masukan dalam panci tepung beras, garam, gula tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk beri daun pandan lalu panaskan dengan api sedang kecil sambil diaduk sampai kental. Matikan api
  • Siapkan loyang yang sudah dioles minyak beri jagung manis dan ratakan lalu tuang 1/2 adonan diatasnya kemudian diratakan
  • Taburi jagung manis diatas adonan dan tuang kembali sisa adonan dan ratakan dalam loyang
  • Kukus dalam panci pengukus yang sudah dipanaskan selama 45 menit api sedang kecil sampai matang lalu angkat dan biarkan agak dingin
  • Nagasari jagung loyang siap disajikan

Manfaat Pisang yang Terdapat Dikue Nagasari Bagi Kesehatan

cara membuat nagasari

Selain membahas tentang cara membuat nagasari, disini kita juga akan membahas beberapa manfaat pisang kepok isian kue nagasari. Langsung aja kita simak manfaatnya dibawah ini.

1. Melancarkan Pencernaan

Kandungan serat yang berada dalam pisang kepok cukup tinggi sehingga sangat baik untuk mengatasi gangguan kesehatan terutama pada organ pencernaan. Serat akan membuat makanan dalam lambung menjadi seperti gel sehingga lebih mudah dicerna.

Selain itu hasil feses yang dihasilkan juga akan lebih lunak namun tidak terlalu encer sehingga sangat baik bagi anda yang memiliki masalah pencernaan.

2. Mencegah Sembelit

Dalam pisang kepok juga mengandung zat pectin dimana zat ini juga sangat baik untuk kesehatan. Bagi kalian yang saat ini sedang melakukan program penurunan berat badan dianjurkan mengkonsumsi pisang kepok.

3. Mengatasi Maag

Bagi kalian yang saat ini sedang mengalami gangguan pada lambung karena maag juga sangat dianjurkan untuk mengonsumsi buah pisang kepok. Buah pisang kepok ini mengandung efek antacid sehingga bisa menetralkan kadar produksi asam lambung yang berlebihan.

Selain itu buah pisang kepok ini juga baik untuk kesehatan lambung karena mudah dicerna. Buah pisang kepok dapat kalian konsumsi dengan berbagai cara sesuai dengan selera anda masing-masing salah satunya dengan dimasukan ke kue nagasari.

4. Sebagai Sumber Potasium

Pisang merupakan sumber makanan yang mengandung zat potassium terbesar dari pada sumber makanan lainnya. Jadi bagi kalian yang mengalami gejala kekurangan potassium sangat dianjurkan untuk mengonsumsi buah pisang ini.

5. Mengatasai Stress

Stress, depresi, kecemasan berlebih dapat mengurangi kadar potassium dalam tubuh kita. Jika ini terjadi maka pikiran kalian akan terpecah dan tidak bisa konsentrasi. Cobalah untuk mengonsumsi pisang karena dengan itu rasa stress dan depresi yang anda rasakan akan dapat dihilangkan.

6. Menyehatkan Ginjal

Lagi – lagi kandungan potassium dalam pisang memiliki manfaat yang sangat baik bagi tubuh salah satunya adalah untuk menyehatkan fungsi ginjal. Ginjal membutuhkan potassium untuk dapat membuat kinerja ginjal dalam penyaringan sisa metabolisme menjadi urin yang lebih optimal.

Kondisi ini tentunya baik untuk tubuh kita karena proses penyaringan racun dan kotoran bisa maksimal sehingga tidak dapat menimbulkan resiko untuk terjadi penumpukan kotoran yang bisa menyebabkan penyakit batu ginjal dan kencing batu.

7. Menguatkan Tulang

Didalam buah pisang kepok juga mengandung zat prebiotik dimana zat ini berperan sebagai pemaksimal penyerapan nutrisi dalam tubuh kita. Salah satu nutrisi yang dapat dibantu penyerapannya oleh zat prebiotik adalah vitamin D dan tulang pun akan menjadi lebih kuat.

Bagi kalian yang sedang mengalami masalah gangguan pada tulang misalnya keroposan tulang atau osteoporosis dan juga masalah tulang lainnya bisa dibantu diatasi dengan mengonsumsi pisang setiap harinya.

8. Mengendalikan Tekanan Darah

Bagi kalian yang memiliki tekanan darah tinggi atau hipertensi sebaiknya melakukan diet namun menambah asupan pisang kepok. Hal ini dikarenakan kandungan kalium dan sodiumnya yang tinggi sehingga bisa mencegah terjadinya peningkatan tekanan darah secara ekstrim.

9. Meningkatkan Energi

Jika kalian saat ini sedang merasa lemas, lunglai dan mudah lelah, cobalah untuk mengonsumsi buah pisang. Hal ini disebabkan karena buah pisang mengandung karbohidrat yang tinggi sehingga langsung bisa meningkatkan energi dan stamina tubuh kita.

Bagi kalian juga yang kurang bisa menahan lapar, bisa menjadikan buah pisang sebagai persediaan penahan lapar karena efektif mencegah lapar dan membuat efek kenyang lebih lama.

10. Menyehatkan Mata

Manfaat berikutnya yang bisa kalian dapatkan dari buah pisang kepok adalah mampu membuat penglihatan kalian menjadi lebih jelas dan cerah. Hal ini disebabkan biasanya karena seiring dengan berjalannya usia mata akan mengalami degerasi macula.

Terjadinya degerasi macula membuat sel mata bekerja tidak optimal sehingga pandangan pun akan menjadi lebih kabur. Tentunya kalian tidak ingin seperti itu. Oleh karena itu kalian dapat konsumsi buah pisang kepok tiga kali sehari untuk bisa membuat mata kalian lebih sehat.

11. Pisang Kaya Akan Vitamin C

Ketikan membicarakan tentang vitamin C, mungin yang oertama kali dipikiran kalian adalah buah stroberi dan jeruk. Pisang mempunyai 15 persen lebih besar dari kebutuhan harian untuk nutrisi penting ini.

Vitamin C adalah antioksidan yang penting untuk tubuh kita berguna untuk menetralkan radikal bebas berbahaya. Radikal bebas adalah atom yang bermuatan molekul atau ion yang menghancurkan sel – sel dalam tubuh.

12. Pisang Melawan Anemia

Pisang tinggi akan kandungan zat besi, dan dapat merangsang produksi hemoglobin dalam darah, serta membantu melawan anemia. Anemia merupakan penurunan jumlah sel darah merah atau hemoglobin dalam darah, yang menyebabkan kelelahan, pucat dan sesak napas.

13. Meningkatkan Kerja Atletik

Jika kalian pernah bertanya – tanya mengapa banyak atlet sangat menyukai pisang, inilah alasannya. Pisang meningkatkan otot atlet, memberikan antioksidan dan nutrisi lainnya secara alami. Maka dari itu atlet sering mengkonsumsi buah pisang.

14. Meningkatkan Kesehatan Jantung

Asupan makanan yang tinggi serat, baik khasiatnya untuk jantung kita. Diet tinggi serat telah dikaitkan dengan risiko lebih rendah dari kedua penyakit kardiovaskular dan penyakit jantung koroner.

Asupan diet yang sehat dan seimbang akan memberikan vitamin, mineral, dan antioksidan yang diperlukan oleh tubuh atau dua pisang dapat  menambah 4 gram serat per buah.

Peluang Bisinis Jajanan Tradisional Kue Nagasari

cara membuat nagasari

Tinggimya penikmat jajanan tradisional kue nagasari ini menjadikan peluang usaha kue nagasari yang cukup menguntungkan. Dimana seperti yang kita lihat diatas tadi pembuatan kue nagasari yang mudah tak heran jika banyak orang yang memanfaatkanya.

Bagi kalian yang ingin menjalankan usaha berjualan kue nagasari ini, silanhkan simak beberapa informasi dibawah ini :

1. Info Usaha Kue Nagasari

Kue nagasari memang salah satu jajanan tradisional yang berpotensi bagus untuk usaha. Kenikmatan dari kue nagasari mampu mendatangkan keuntungan. Kue nagasari memiliki peminat yang cukup besar tak heran jika sajian kue ini berpeluang untuk kalian manfaatkan.

2. Konsumen Kue Nagasari

Kue nagasari memiliki rasa manis, legit dan tekstur yang lembut. Tak heran jika untuk menetukan konsumen kue nagasari terbilang sangat mudah. Semua kalangan bisa mengkonsumsi jajanan kue nagasari karena kue ini dibuat dengan bahan yang berkualitas tanpa adanya bahan pengawet.

3. Bahan Baku Usaha Kue Nagasari

Untuk memulai usaha kue nagasari harus menyiapkan bahan bakunya. Bahan baku kue nagasari bisa kalian lihat diresep atas. Dengan mempersiapkan semua bahan menjadikan pengolahan kue nagasari semakin maksimal.

4. Harga Jual Kue Nagasari

Penentuan harga jual kue nagasari sangat penting kalian perhatikan. Kalian bisa mematok harga jual kue nagasari yang lebih murah sehingga bisa dengan mudah diterima oleh masyarakat. Oleh karena itu sesuaikan dengan harga yang sudah ada. Bisa mematok harga kue mulai dari Rp. 1.500 per biji.

5. Lokasi Usaha Untuk Pemasaran Kue Nagasari

Salah satu hal penting yang harus diperhatikan adalah lokasi kalian untuk berjualan kue nagasari. Penentuan lokasi ini memang sangatbpenting pada kelancaran usaha kue nagasari. Maka dari itu, usahakan memilih lokasi berjualan yang ada di kawasan yang ramai.

Sehingga usaha kuliner kue nagasari kalian bisa dijangkau banyak masyarakat. Kalian juga dapat memanfaatkan lokasi yang ada disekitar rumah. Kemudian memasakanya dengan cara dititipkan ke warung atau penjual keliling.

Demikian sobat artikel ini saya buat semoga dapat menambah pengetahuan kalian tentang cara membuat nagasari, manfaat dari buah pisang dan peluang usaha kue nagasari. Cara membuat nagasari cukup mudah bukan. Selamat mencobanya.