Cara Membuat Rendang Telur Enak

Rendang merupakan jenis masakan khas Minangkabau. Untuk rendang memang identik dengan rendang daging, namun telur yang dimasak dengan bumbu rendang juga memiliki cita rasa yang lezat. Pada artikel kali ini kita akan membahas cara membuat rendang telur yang enak.

Telur yang dimasak dengan bumbu rendang ini biasanya di sebut dengan rendang telur. Rendang telur adalah salah satu masakan sederhana istimewa yang disajikan sehari – hari. Jika dirasa-rasa rendang telur ini cocok dissajikan dengan nasi putih yang hangat.

Pokoknya rendang telur cocok disajikan kapanpun, dari sarapan pagi, makan siang, hingga makan malam. Keluarga dirumah pasti menyukai rendang telur, sehingga kalian dapat membuat rendang telur ini sebagai hidangan selingan sehari-hari.

Bahkan jika keluarga menyukainya, kalian dapat masukan rendang telur ini di daftar menu masakan favorit keluarga. Cara membuat rendang telur tentu saja sangat mudah. Kalian tidak akan kesulitan dalam membuatnya, karena bahan-bahan yang digunakan terjangkau dimana-dimana.

Tidak seperti rendang danging, yang cukup membutuhkan banyak waktu dalam proses pembuatanya. Cara membuat rendang telur lebih cepat dan singkat waktunya. Tetapi walaupun begitu, cita rasanya tetap lezat dan enak.

Tentu saja, seperti resep rendang lainnya, resep rendang telur juga menggunakan santan sebagai salah satu bahan utamanya.  Untuk itu, pemilihan bahan santan sangat berpengaruh sekali terhadap rasa yang dihasilkan nanti.

Kalau teman teman ingin membuat masakan yang lezat dan legit, sebaiknya santan diambil dari perasan buah kelapa asli. Tetapi, kalau memang tidak punya banyak waktu, santan bisa menggunakan santan instan yang banyak di jual di warung warung dan toko dekat rumah.

Tentu saja, cita rasa hasil jadinya pasti berbeda apabila menggunakan santan asli dari buah kelapa. Oke, untuk lebih jelasnya, silahkan melihat cara membuat rendang telur yang enak dan bahan bahan yang dibutuhkannya di bawah ya.

Rendang Telur  Ayam Biasa

cara membuat rendang telur

Bahan – Bahan Resep Rendang Telur Ayam

  1. Bahan utama yang dubutuhkan untuk membuat rendang adalah 16 butir telur ayam.
  2. Santan kental dari perasan buah kelapa kurang lebih sebanyak 1 liter. Biasanya perlu sekitar 4 buah kelapa yang harus diparut.
  3. Santan encer yang asli dari perasan buah kelapa sebanyak 1 liter. Bisa diambil dari perasan kelapa santan kental saja.
  4. Gula merah yang sudah di iris tipis tipis kurang lebih sebanyak 2 sendok sampai 2.5 sendok teh saja.
  5. Asam kandis kurang lebih sebanyak 3-4 buah saja. Kalau tidak ada, bisa diganti dengan asam jawa atau asam sunti.
  6. Batang serai sebanyak 6 batang. Cuci bersih dan ambil bagian batangnya lalu dimemarkan supaya lebih meresap ke dalam bumbu.
  7. Garam dapur beryodium kurang lebih sebanyak 4 sendok teh saja.
  8. Daun kunyit kurang lebih 2 lembar. Cuci bersih dan buat simpul kecil supaya mudah untuk dicampur dengan bumbu lain.
  9. Daun mangkukan ukuran sedang kurang lebih 6 lembar saja. Cuci bersih dan iris halus.

Bumbu Halus Rendang Telur Ayam

  1. Bawang merah ukuran sedang besar sebanyak 30 pcs butir. Kalau bisa gunakan bawang lokal supaya lebih harum. 20 pcs digunakan untuk bumbu halus dan 10 pcs diiris tipis tipis sekali untuk bumbu masakan.
  2. Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak 12 pcs. Kupas kulitnya (untuk bumbu halus)
  3. Ketumbar halus atau bubuk sebanyak kurang lebih 2 sendok teh saja (untuk bumbu halus).
  4. Adas kurang lebih sebanyak setengah sendok teh saja. Bisa dihilangkan kalau tidak ada (untuk bumbu halus).
  5. Lengkuas yang sudah dikupas kurang lebih sepanjang 4 cm dan dicuci bersih. Potong potong kecil supaya mudah untuk dihaluskan untuk bumbu halus.
  6. Santen kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil untuk bumbu halus.
  7. Kunyit atau kunir sebanyak kurang lebih 4 cm. Kupas kulitnya dan bakar sebentar suapya lebih harum untuk bumbu halus.
  8. Buah cabai merah mesar sebanyak 5-7 pcs tergantung selera (untuk bumbu halus).
  9. Buah cabai merah keriting pedas kurang lebih sebanyak 8-10 pcs tergantung selera (untuk bumbu halus).
  10. Jahe ukuran sedang sebanyak kurang lebih 4 cm. Kupas kulitnya dan potong kecil kecil supaya mudah dihaluskan (untuk bumbu halus).
  11. Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu halus dan menggoreng telur.

Cara Membuat Rendang Telur Ayam

  1. Langkah pertama adalah merebus telur ayamnya. Siapkan satu panci dan beri air secukupnya. Masukkan dan rebus telur ayam sampai matang. Angkat dan tiriskan setelah matang.
  2. Sambil menunggu telur matang kita siapkan dulu dan masak bumbu tumisannya.
  3. Haluskan semua bumbu halusnya (bawang putih, bawang merah, cabai besar, cabai rawit, kunyit, lengkuas, jinten, ketumbar, adas, jinten dan jahenya) supaya mudah untuk ditumis.
  4. Siapkan penggorengan dan beri minyak secukupnya untuk menumis.
  5. Masukkan bumbu bumbu halus diatas. Aduk aduk sampai tercium bau harum.
  6. Masukkan daun mangkukan, daun kunyit yang sudah disimpul dan batang serainya. Di aduk lagi sampai benar – benar tercampur rata dengan bumbu lain dan tercium bau yang harum.
  7. Setelah telur rebus matang dan ditiriskan, kupas kulitnya dan goreng sebentar dengan minyak panas.
  8. Masukkan telur rebus goreng ke dalam campuran bumbu tumisan diatas. Aduk aduk lagi supaya telur tercampur rata dengan bumbu bumbu lainnya.
  9. Masukkan asam kandis, gula merah yang sudah diiris halus dan santan encernya. Aduk aduk terus sampai tercampur rata dan masakan agak kental.
  10. Masukkan garam dapur lalu aduk aduk lagi.
  11. Tambahkan bawang merah yang sudah diiris tipis – tipis dan di aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata.
  12. Terakhir masukkan santan kental yang sudah dipersiapkan dan aduk aduk lagi sampai hampir kering. Ingat, harus sering diaduk aduk supaya tidak gosong bumbu rendangnya.

Rendang Telur Kering

cara membuat rendang telur

Jika kalian ke Sumatera Barat, terutama ke daerah Payakumbuh, maka kalian tidak akan menemukan rendang telur berbentuk telur. Rendang telur berbentuk kripik kering yang disertai bumbu rendang kering, itulah yang di sebut rendang telur kering.

Rendang telur yang berbentuk telur itu sebenarnya hanya gulai telur biasa yang dimasak dengan bumbu rendang, bukan rendang telur kering yang dimaksud oleh masyarakat minang asli.

Berikut adalah cara membuat rendang telur asli untuk kalian. Yuk langsung saja kita simak dibawah ini !

Bahah – bahan Untuk Rendang Telur Kering

  1. Telur ayam 10 butir.
  2. Daun salam secukupnya.
  3. Daun jeruk 5 lembar.
  4. Air bersih 300 ml.
  5. Tepung terigu 150 grm.
  6. Garam ½ sdt.
  7. Batang serai secukupnya, memarkan.
  8. Santan kental 500 ml, dari ½ kelapa.

Bahan – Bahan Bumbu Halus Rendang Telur Kering

  1. Cabe keriting merah 10 buah.
  2. Bawang putih 4 siung.
  3. Jahe 2 ruas.
  4. Garam 2 sendok teh.
  5. Ketumbar 1 sendok makan.
  6. Kunyit 1 cm.
  7. Bawang merah 8 butir.
  8. Lengkuas 2 ruas jari.
  9. Gula pasir 1 sendok makan.
  10. Merica bubuk 1 sendok makan

Cara Membuat Rendang Telur Kering

  1. Untuk langkah yang pertama, telur di campurkan bersama bahan-bahan seperti, air, tepung terigu dan juga garam, di aduk sampai jadi merata.
  2. Lalu buatlah jadi dadar dari bahan adonan telur tersebut.
  3. Setelah itu di potong-potong lah telur dadar nya.
  4. Selanjutnya di goreng menggunakan api kecil ataupun sedang sampai jadi mekar  dan kering, terus kemudain di panggang menggunakan oven supaya telur jadi kering sempurna.
  5. Terus panaskan minyak goreng, lalu tumis lah daun jeruk, batang serai, bumbu yang sudah jadi halus, dan juga daun salam, di tumis sampai mengeluarkan aroma yang wangi.
  6. Setelah itu baru tuangkan lah santan pada tumisan tadi terus di aduk.
  7. Masak menggunakan api kecil kemudian di aduk – aduk sampai jadi kering serta bumbu jadi mengering.
  8. Sesudah kering maka masukan lah terlur pada bumbu yang telah jadi mengering tadi, lalu di aduk sampai rata, di angkat.
  9. Rendang telur kering siap untuk di hidangkan.

Rendang Telur Ceplok

cara membuat rendang

Cara membuar rendang telur dengan cara diceplok sangat cukup mudah dan sederhana. Langsung aja kita simak resepnya berikut ini.

Bahan – bahan yang Digunakan Rendang Telur Ceplok

  1. 5 butir telur ayam kampung
  2. 1 lembar daun salam
  3. 300 cc santan
  4. 1 batang serai, geprek
  5. 1 buah asam kandis

Bahan – Bahan Bumbu Halus Rendang Telur Ceplok

  1. 6 buah cabai merah
  2. 4 butir bawang merah
  3. 2 siung bawang putih
  4. 2 cm kunyit
  5. 1 sendok teh ketumbar
  6. 5 butir merica
  7. 2 cm jahe
  8. 2 cm lengkuas

Cara Membuat Rendang Telur Ceplok

  1. rebus santan, bumbu halus, serai dan daun salam sambil diaduk hingga mendidih. pecahkan telur ke dalam rebusan bumbu.
  2. Setelah telur mengeras, pecahkan telur berikutnya. begitu seterusnya sampai telur habis. Tambahkan asam kandis.
  3. masak santan dan telur sampai matang.

Rendang Telur Puyuh

cara membuat rendang

Telur yang digunakan untuk membuat masakan rendang biasanya adalah telur ayam yang direbus. Selain menggunakan bahan dasar telur ayam kami juga membuat dengan telur puyuh sehingga dinamakan rendang telur puyuh.

Rendang telur puyuh ini memang sangat unik karena akan memiliki tampilan yang lebih kecil namun banyak disukai oleh semua orang bahkan sampai mebuat orang yang mencicipinya menjadi ketagihan.

Bahan – Bahan Untuk Rendang Telur Puyuh

  1. 500 gram telur puyuh rebus ( kupas kulitnya )
  2. samtan kelapa 500 ml
  3. 3 lembar daun jeruk
  4. 1 batang serai yang dimemarkan
  5. minyak untuk menumis 1 sendok sayur
  6. gula merah 1 sendok makan
  7. garam 1 sendok teh

Bahan – Bahan Bumbu Halus Rendang Telur Puyuh

  1. 2 cm jahe
  2. 1/4 sendok teh merica
  3. bawang merah 4 butir
  4. bawang putih 3 siung
  5. cabe merah besar 3 buah
  6. ketumbar 1/2 sendok teh
  7. lengkuas 2 cm
  8. 1 cm kunyit

Cara Membuat Rendang Telur Puyuh

  1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak diatas api sedang sampai tercium bau harum
  2. Masukkan daun jeruk dan batang serai lalu aduk sampai layu
  3. Masukkan telur puyuh kedalam bumbu sambil diaduk rata
  4. Tuang santan kelapa lalu diamkan sampai mendidih dan menyusut hampir habis
  5. Masukkan garam dan gula merah kemudian aduk rata dan tunggu sampai matang

Rendang Telur Kentang

cara membuat rendang telur

Rendang telur kentang merupakan menu masakan yang sangat mudah dibuat dengan hasil olahan tangan kita sendiri. Untuk rendang telur kali ini akan kita akan megolahnya dengan perpaduan kentang sehingga rendang telur ini memiliki rasa yang berbeda dengan rendang telur lainya.

Dengan bahan yang mudah didapat juga tidak terlalu rumit untuk proses pembuatannya. Bagi kalian yang ingin mencoba membuatnya, kalian dapat lakukan dengan cara dibawah ini.

Bahan – Bahan yang Digunakan Rendang Telur Kentang

  1. telur ayam rebus 10 butir ( kupas kulitnya )
  2. kentang ukuran kecil 350 gr
  3. minyak goreng secukupnya
  4. daun salam 3 lembar
  5. 1 batang serai dimemarkan
  6. lengkuas dimemarkan 4 cm
  7. santan kelapa 1 liter

Bahan – Bahan Halus Rendang Telur Kentang

  1. kemiri 4 butir
  2. bawang merah 4 butir
  3. kunyit 2 cm
  4. bawang putih 5 siung
  5. jahe 2 cm

Cara Membuat Rendang Telur Kentang

  1. Panaskan minyak dahulu kemudaian goreng telur sampai berkulit, angkat tiriskan
  2. Tumis bumbu halus hingga harum dengan sedikit minyak
  3. Tuang santan kedalam bumbu tumis lalu masukkan serai, lengkuas dan daun salam
  4. Diamkan hingga mendidih lalu masukkan kentang kedalamnya
  5. Tunggu sampai kentang matangh dan empuk lalu masukkan telur kedalamnya
  6. Aduk hingga merata dan diamkan hingga kuah menyusut
  7. Matikan api lalu angkat dan siap disajikan.

Manfaat dan Khasiat Rendang Untuk Kesehatan

1. Menunjang Aktifitas Tubuh

Kalori yang terkandung didalamnya akan bermanfaat sebagai sumber tenaga yang dibutuhkan tubuh. Dengan mengkonsumsinya maka kalian mendapatkan tenaga untuk menunjang aktifitas tubuh sehingga kalian dapat melakukan kegiatan sehari-hari tanpa lelah.

2. Mengontrol Berat Badan

Jika kalian mempunyai berat badan kalian bisa mengkonsumsi makanan rendang. Kandungan yang ada dalam rendang terbukti mampu mengontrol berat badan. Dengan rajin mengkonsumsi maka akan mengontrol berat badan secara alami sehingga tubuh akan tetap ideal.

3. Sebagai Sumber Energi Tubuh

Dengan mengkonsumsi rendang akan bermanfaat sebagai sumber energi tubuh. Tentu, hal ini sangat di butuhkan untuk kekuatan tubuh kalian. Oleh karena itu, kalian bisa mengkonsumsi makanan ini untuk sebagai sumber enegi yang dibutuhkan oleh tubuh

4. Membantu Proses Pencernaan

Manfaat lainya dari rendang adalah membanty proses pencernaan. Proses ini berperan penting untuk tubuh. Kandungan fosfor yang terkandung didalamnya akan bermanfaat untuk membantu proses pencernaan agar dapat bekerja dengan efektif.

5. Menjaga Kesehatan Otak

Rendang juga sangar berkhasiat untuk menjaga kesehatan otak. Kandungan fofor didalamnya berfungsi untuk menjaga fungsi otak agar tetap bekerja dengan bail. Oleh karena itu, kalian bisa mengkonsumsi rendang untuk perkembangan dan kesehatan kalian.

6. Menjaga Kesehatan Tulang

Tulang berfungsi sebagai kerangka tubuh yang melindungi seluruh organ manusia. Untuk menjaga kesehatan tulang maka kalian hanya perlu mengkonsumsi makanan ini. Kandungan yang ada dalam rendang mampu dipercaya menguatkan struktur tulang sehingga tidak mudah rapuh.

7. Baik Untuk Perkembangan Tubuh

Jika saat ini kalian dalam masa pertumbuhan maka kalian bisa mengkonsumsi rendang sebagai menu pelengkap makanan kalian. Kandungan fosfor yang terkandung di dalamnya sangat baik untuk perkembangan tubuh kita.

8. Membangun Jaringan Tubuh

Kandungan protein dan juga fosfor yang ada pada makanan rendang sangat bermanfaat untuk membangun jaringan tubuh kita. Oleh karena itu, kalian bisa rutin mengkonsumsi makanan ini sebagai menu sarapan yang menyehatkan.

9. Memperbaiki Sel Tubuh

Jika sel tubuh kalian rusak maka akan berpengaruh pada kondisi kesehatan kalian. Olek karena itu, dengan rajin mengkonsumsi makanan ini akan berguna memperbaiki sel tubuh yang rusak dan menggantikanya dengan sel – sel yang baru

10. Menjaga Kesehatan Ginjal

Untuk menjaga kesehatan ginjal maka kita dapat mengkonsumsi rendang ini. Kandungan yang ada didalamnya akan berguna untuk menjaga kesehatan ginjal sehingga memperlancar pembuangan racun melalui proses buang air kecil.

Sangat praktis dan mudah bukan cara membuat rendang telur di atas. Kalian bisa mencobanya sendiri dirumah, dengan bahan – bahan yang mudah ditemukan. Menu rendang ini semakin lezat bila disantap dengan nasi putih hangat.

Semoga artikel cara membuat rendang telur ini bisa bermanfaat bagi kalian semua. Selamat mencobanya !