Cara Membuat Serundeng Kelapa Manis Yang Lezat Dan Gurih Kesukaan Keluarga

Cara Membuat Serundeng Kelapa Manis yang gurih, renyah, dan aroma harum dari serundeng cocok dipadukan dengan nasi hangat dan lauk-pauk lainnya. Tidak hanya kelapa saja, serundeng juga banyak paduannya.

Serundeng kelapa manis dibuat dari kelapa parut, serundeng menjadi taburan dan pelengkap di berbagai makanan. Selain rasanya yang gurih dan renyah makanan yang satu ini juga tahan lama dan bisa jadi pelengkap santap sahur dan buka yang praktis selama bulan ramadhan.

 

Tahukah Anda apa Itu Serundeng ?

Cara Membuat Serundeng Kelapa Manis

Serundeng merupakan makanan khas Indonesia yang sering digunakan sebagai lauk-pauk nasi.

Serundeng kelapa manis dibuat dari parutan kelapa yang digoreng hingga kuning kecoklatan dengan bumbu-bumbu seperti bawang bombay, cabai, bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, gula, asam jawa, daun salam, daun jeruk dan lengkuas.

Bumbu-bumbu ini dilumatkan sebelum digunakan. Serundeng biasanya dihidangkan dengan potongan daging sapi goreng, misalnya hidangan serundeng daging, atau ditaburkan di atas soto, ketan, atau burasa (makanan Makassar) untuk menambah rasa gurih pada masakan tersebut.

Buah kelapa banyak ditemukan diberbagai wilayah di indonesia. Karena buah kelapa terdapat kandungan air yang segar dan manis. Selain itu buah kelapa juga bisa dimakan, biasanya buah kelapa dikerok menggunakan sendok dan alat lainnya.

Kalian bisa membuatnya sendiri, cara membuatnya juga sederhana. Kalian bisa mengolahnya dirumah tanpa harus membeli di mini market, mall dan sebagainya.

Kelezatan dari buah kelapa yang diolah menjadi Serundeng kelapa semakin digemari oleh berbagai kalangan sebagai lauk-pauk ringan dan tahan lama.

Kalian pernah mendengar serundeng kelapa? serundeng kelapa manis merupakan salah satu lauk-pauk ringan namun tidak membosankan atau lauk-pauk yang terbuat dari bahan dasar buah kelapa.

Apakah kalian tahu cara membuat serundeng kelapa manis sendiri dan memasarkannya ke berbagai tempat?  pasti keuntungan yang didapat pun cukup banyak. 

Maka dari itu, yuk kita siapkan bahan-bahannya untuk membuat serundengnya.

 

Cara Membuat Serundeng Kelapa Manis

Cara Membuat Serundeng Kelapa Manis

Serundeng Kelapa Manis

Bahan-Bahan :

  • 1 butir kelapa setengah tua

Bumbu Halus :

  • 9 siung bawang putih
  • 9 siung bawang merah
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • 1 1/2 sdm garam
  • Bahan lainnya
  • 3 lembar daun salam
  • 1 sdm asam jawa
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 buah gula merah ukuran sedang
  • 2 ruas jari lengkuas geprek

Cara Membuat Serundeng Kelapa Manis :

  1. Campur kelapa parut dan bumbu halus, garam, dan 4 sdm gula pasir. Aduk sampai rata, baru masukkan ke wajan kering
  2. Tambahkan daun salam di atas kelapa. Nyalakan kompor dengan api kecil. Sangrai kelapa kering hingga berwarna kuning dan jangan sampai ditinggalkan karena akan menyebabkan hangus
  3. Setelah kelapa kering matikan api. Masukkan 1 sendok gula pasir, aduk hingga rata.
    Simpan di atas kedap udara, bisa bertahan 1 bulan sampai 2 bulan.

Apakah serundeng kelapa manis tahan lama?

Serundeng kelapa manis memiliki masa simpan yang cukup lama. oleh sebab itu,
simpan serundeng di wadah kedap udara, agar tetap kering dan bertahan lama kurang lebih seminggu.

Tips Membuat Serundeng kelapa manis tahan Lama, dengan cara jitu berikut ini dijamin berhasil, deh!

Namun, membuat serundeng kelapa membutuhkan kesabaran dan waktu ekstra.

Kemudian, biasanya kita juga membuat dalam porsi yang banyak.

Akan sangat sayang, kalau serundeng kelapa tidak bertahan lama?

 

Macam-Macam Serundeng

1. Serundeng Kuning

Bahan-Bahan :

  • 150 gr kelapa parut
  • 2 daun jeruk
  • gula dan gram secukupnya

Bumbu Halus :

  • 5 bawang merah
  • 2 bawang putih
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 1 sdt ketumbar

Cara Membuat Serundeng Kuning :

  1. Tumis bumbu halus dengan api kecil, masukkan kelapa parut dan aduk rata.
  2. Bumbui dengan garam dan gula
  3. Sangrai pada wajan dengan api kecil
  4. Aduk terus sampai matang dan kering
  5. Tes rasa, kalau sudah pas rasanya matikan api
  6. Dinginkan serundeng dan simpan pada wadah kedap udara.

2. Serundeng Daging

Bahan-Bahan :

  • 1 butir kelapa mengkal (separuh muda)
  • 500 gr daging sapi iris tipis tipis
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • lengkuas
  • asam sedikit
  • gula merah secukupnya
  • garam secukupnya

Bumbu Halus :

  • 7 buah bawang merah
  • 6 buah bawang putih
  • 1 sdt ketumbar

Cara Membuat Serundeng Daging :

  1. Kelapa parut disangrai sampai kering
  2. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, asam, gula merah dan garam, lalu tambahkan air kelapa
  3. Kemudian masukkan dan ungkep
  4. Tes rasa
  5. Ungkep sampai bumbu meresap dan daging empuk. Tunggu hingga air agak asat.
  6. Masukkan kelapa sangrai. Aduk-aduk hingga semuanya tercampur dan meresap
  7. Angkat dan sajikan.

3. Serundeng Ayam

Bahan-Bahan :

  • 700 gr ayam ungkep, suwir buang tulangnya
  • 300 gr kelapa parut
  • 1 ruas lengkuas
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai, putihnya saja, geprek
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 sdt asam Jawa
  • 1 buah gula merah
  • garam, kaldu ayam secukupnya

Bumbu Halus :

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 2 ruas kemiri
  • 2 sdt ketumbar
  • 1 sdt lada

Cara Membuat Serundeng Ayam :

  1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, salam, serai dengan minyak secukupnya
  2. Tumis hingga harum dan warna tua, memasukkan kelapa parut, asam Jawa yang dicairkan dan gula merah, tumis kembali hingga tercampur rata
  3. Masukkan ayam yang sudah disuir kasar. Tambahkan garam tumis hingga kelapa tanak dan kering
  4. Tes agak rasa dan angkat.

4. Serundeng Kelapa

Bahan-Bahan :

  • 1/4 kelapa parut
  • 1 buah daun salam
  • 3 buah daun jeruk
  • 1 batang serai memarkan
  • garam, kaldu, gula secukupnya
  • 1 sdt minyak untuk menumis bumbu

Bumbu Halus :

  • 1/3 sdt bubuk ketumbar
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • seruas jahe
  • seruas lengkuas
  • 1/3 sdt bubuk kunyit
  • 1 sdt gula aren

Cara Membuat Serundeng Kelapa:

  1. Tumis bumbu halus dengan minyak sampai harum.
  2. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan sereh. Oseng sedikit.
  3. Campurkan kelapa parut. Aduk rata
  4. Masukkan garam, kaldu, gula
  5. Kecilkan api. terus diaduk-aduk sampai kelapa kering dan wangi.
  6. Angkat dan dinginkan.
  7. Simpan ke dalam toples kaca.

5. Serundeng Tongkol

Bahan-Bahan :

  • 1 batang serai, memarkan
  • 4 potong tongkol pindang, bilas air bersih, suwir halus
  • 1 genggam kelapa parut
  • 1 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk, iris halus
  • 1 buah cabai merah besar, iris serong
  • garam, gula, merica secukupnya

Bumbu Halus :

  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 2 buah cabai rawit

Cara Membuat Serundeng Tongkol :

  1. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum dan tidak langu
  2. Lalu masukkan tongkol suwir dan kelapa parut, aduk rata
  3. Tambahkan air secukupnya. Kemudian tambahkan garam, gula dan merica. Koreksi rasa. masak hingga agak mengering
  4. Terakhir masukkan potongan daun jeruk dan cabai merah, aduk-aduk sampai merata.
  5. Angkat dan hidangkan.

6. Serundeng Udang

Bahan-Bahan :

  • 500 gr udang
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sd air jeruk nipis
  • minyak sayur secukupnya
  • 6 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 50 gr gula merah
  • 1 sdm air asam jawar
  • 1/2 sdt garam
  • 3 sdm untuk menumis
  • 1 sdm gula pasi
  • 1/2 kelapa parut

Bumbu Halus :

  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar, sangrai

Cara membuat Serundeng Udang :

  1. Membersihkan udang, buang kepala dan kera punggung udang lalu beri perasan air jeruk dan garam
  2. Diamkan selama 1 jam. Goreng sampai berubah warna
  3. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan lengkuas sampai harum
  4. Tambahkan air asam, gula pasir, gula merah, garam aduk sampai menyatu
  5. Masukkan kelapa aduk-aduk sampai bumbu rata
  6. Terakhir masukkan udang goreng. Masak terus sampai semua matang dan serundeng berubah warna kecoklatan.
  7. Serundeng siap menemani jam makan anda.

7. Serundeng Merah

Bahan-Bahan :

  • 150 gr kelapa parut
  • 2 Daun jeruk
  • Gula dan garam secukupnya

Bumbu Halus :

  • 3 Cabai merah besar
  • 5 bawang merah
  • 2 bawang putih
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • 1 sdt ketumbar

Cara Membuat Serundeng Udang :

  1. Campurkan kelapa parut bersama bumbu halus, aduk rata. Bumbui dengan garam dan gula.
  2. Sangrai pada wajan di api kecil
  3. Aduk-aduk terus sampai matang dan kering
  4. Cek rasa, kalau sudah pas rasanya matikan api
  5. Dinginkan serundeng dan masukkan pada toples kedap udara. lengkapi serundeng sebagai pelengkap makan nasi.

8. Serundeng Teri

Bahan-Bahan :

  • 100 gr teri tawar, seduh dan goreng
  • 250 gr kelapa setengah tua, parut
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, digeprek

Bumbu Halus :

  • 1 ruas kunyit
  • 15 buah cabai merah keriting
  • 12 butir bawang merah
  • 1/2 ruas lengkuas
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 ruas jahe
  • garam secukupnya
  • 1 sendok makan gula merah

Cara Membuat Serundeng Teri :

  1. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk sampai harum
  2. Masukkan kelapa parut dan garam. Aduk setengah kering
  3. Campurkan teri. Masak sambil diaduk-aduk sampai matang dan kering. Gunakan api kecil agar tidak gosong
  4. Tambah gula merah, aduk hingga rata dan kering. Tes rasa. Siap disajikan.

 

Manfaat Serundeng Kelapa

Apabila dikonsumsi secara wajar, serundeng kelapa memiliki khasiat atau manfaat yang baik untuk kesehatan dan ekonomi, antara lain :

  • Menyehatkan Jantung
  • Meningkatkan fungsi Otak
  • Mencegah infertilitas pada pria
  • Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
  • Mencegah masalah pencernaan
  • Mengurangi risiko kanker
  • Mencegah arthritis
  • Meningkatkan Energi
  • Mengontrol tekanan darah
  • Mencegah anemia

 

Bagaimana cara supaya serundeng Manis kelapa tahan lama?

  1. Bahan tambahan harus kering.
  2. Jangan ragu untuk menyetok serundeng di rumah.
  3. Nah, supaya tahan lama, kita harus membuat serundeng yang kering.
  4. Untuk itu jika kita mau menambahkan bahan tambahan lain seperti paru, daging, atau ayam, kita harus terlebih dahulu membuat bagian kecil-kecil terlebih dahulu
  5. Bisa dipotong, atau disuwir.
  6. Ternyata, Serundeng Nyiur Kalimantan Ini Gurihnya Kebangetan!
  7. Kemudian bahan tambahan itu harus dikeringkan terlebih dahulu.
  8. Kalau tidak, bahan tambahan itu kemungkinan bertekstur basah sehingga bisa merembes pada serundeng.
  9. Serundeng kelapa manis yang basah biasanya tidak bisa bertahan terlalu lama.
  10. Terus aduk selama proses masak
  11. Seperti yang sudah dikatakan sebelumnya, membuat serundeng butuh kesabaran dan waktu yang ekstra.
  12. Soalnya kita harus membuat serundeng di atas api kecil sambil terus diaduk.
  13. Hal ini dilakukan agar serundeng keringnya merata dan tahan lama.
  14. Jangan simpan serundeng sekaligus
  15. Usahakan jangan menyimpan serundeng dalam satu wadah sekaligus.
  16. Buat 2 atau lebih penyimpanan serundeng.
  17. Hal itu dilakukan untuk menghindari wadah yang terlalu sering dibuka dan ditutup.
  18. Hati-Hati, Saking Enaknya Sumpia Serundeng Ebi Pedas Ini, Ngemil Jadi Gak Bisa Berhenti
  19. Jika lembab, serundeng kelapa manis bisa cepat basi, lho.
  20. Untuk itu, keluarkan serundeng perwadah agar sisa serundeng lainnya tidak terganggu.
  21. Oh iya, pastikan juga wadah penyimpanannya kering ya!
  22. Mudah banget, kan?

Serundeng kelapa cocok dimakan dengan apa?

Rasa gurih, legit, dan aroma harum dari serundeng, cocok dipadukan dengan nasi hangat dan lauk lainnya lho. Tidak hanya kelapa saja, serundeng juga banyak paduannya. Terbuat dari kelapa parut, serundeng kerap menjadi taburan dan pelengkap di berbagai makanan.

 

Serundeng kelapa manis terkenal, tervaforit Cara Membuat Serundeng Kelapa Manis

Makanan tradisional Indonesia berbahan baku kelapa, berupa serundeng tidak disangka bisa tembus ekspor. Produk serundeng dengan merek dagang Kalapa Indung ini, tidak hanya dinikmati konsumen di dalam negeri saja, melainkan juga disukai konsumen luar di luar negeri.

Pelaku industri produk serundeng sekaligus pemilik merek Kalapa Indung, Tini Gustini mengatakan, produk makanan serundeng yang dibuatnya itu, tidak hanya dipasarkan di dalam negeri saja

“Bahkan konsumen dari luar negeri, seperti Singapura dan Sidney (Australia) selalu pesan. Mereka mengakui, produk makanan serundeng ini cocok di lidah mereka,sehingga mereka pun membeli terus.

Untuk pasar ekspor ini, kami akan berusaha memperkenalkan ke negara lainnya’’kata Tini kepada Intifocus.com ketika berpameran di acara Rapat Kerja Kementerian Perdagangan, di Hotel Borobudur, Jakarta, Rabu 4 Maret 2020.

Tini melanjutkan, pihaknya memulai merintis membuka usaha pembuatan serundeng pada 2013 lalu. Adapun alasan memilih memproduksi serundeng, karena mudah mendapatkan bahan bakunya berupa kelapa yang sangat melimpah di Indonesia

Serundeng yang diproduksinya itu, ucap Tini mendapat respon baik dari konsumennya. Seiring perkembangan industri rumahan yang lakukannya itu, Tini pun terus melakukan inovasi terhadap produknya.

Maksudnya Tini terus berkreasi dengan inovasi untuk memproduksi varian lainnya, seperti serundeng original maupun pedas serta serundeng kelapa campur kacang. Selain itu, Tini pun mengembangkan produk lainnya, yaitu goreng ikan teri campur bawang atau campur kacang.

Pada kesempatan itu Tini menyampaikan untuk pembuatan serundeng Kalapa Indung ini, pihaknya memerlukan bahan baku kelapa parut sekitar 200 kg per bulan. Adapun untuk teri masih kecil, yaitu sekitar 30 kg.

Dia menambahkan, pemasaran produk serundeng Kalapa Indung ini tidak hanya secara off line saja, melainkan juga bisa dipesan secara online dengan memanfaatkan media sosial.

 

Tips Memasarkan Produk Serundeng kelapa manis Agar lebih Meningkat

Membuka bisnis makanan maka kamu harus siap dengan persaingan yang ketat untuk sekarang ini. Di bawah ini terdapat strategi pemasaran makanan yang dapat kamu ketahui dan praktikkan sendiri dalam bisnis.

  1. Mengemas makanan tampak lebih menarik
  2. Membuat foto produk yang tampak mengesankan
  3. Menyediakan website atas nama perusahaan
  4. Memasarkan lewat media sosial
  5. Melakukan kerjasama dengan penyedia jasa layanan pesan antar
  6. Bekerja sama dengan selebgram untuk endorse makanan
  7. Membuat promosi yang cukup unik untuk pemasaran produk
  8. Menggunakan strategi pemasaran dengan merekrut reseller
  9. Mengadakan give away untuk memasarkan produk
  10. Mengkreasikan event dalam memperkenalkan produk.

Kamu bisa mengadakan garage sale, festival band, event kompetisi dan ide kreatif lainnya. Dengan aktif pembuatan atau ikut dalam event maka besar kemungkinan penjualan kamu akan laris di pasaran.

Demikian beberapa penjabaran mengenai strategi pemasaran dalam produk makanan. Memasarkan produk makanan sebenarnya sangat mudah ketika tepat sasaran.

Jangan lupa mencoba yaa bunda-bunda dirumah, semoga rasanya lezat dan gurih supaya keluarga makin suka masakannya.