Cara Membuat Sop Buntut dirumah

Sebelum menuju Cara Membuat Sop Buntut, mimin jelasin dulu apa itu Sop Buntut, Sop Buntut adalah salah satu masakan populer dalam masakan Indonesia. Masakan ini terbuat dari potongan ekor sapi yang dibumbui kemudian dibakar atau digoreng dan dimasukkan ke dalam kuah kaldu sapi yang agak bening bersama irisan kentang, wortel, tomat, daun bawang, seledri dan taburan bawang goreng. Masakan Sop buntut Indonesia dibumbui berbagai rempah rempah misalnya bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah lokal, seperti merica, pala, dan cengkih.

Malam malam makan pakai Sop Buntut itu pasti nikmat banget deh, apalagi jika habis hujan hujanan, pasti nikmat sekali hehe. nah, untuk teman Sop buntut, mimin saranin ditemenin dengan Kacang Disko, eitss jangan khawatir kalo gatau cara bikinnya, disini mimin udah ada kok artikel Cara Membuat Kacang Disko.

Jenis Masakan Sop Buntut ini, memiliki bahan dasar dari makanan yang sering kita jumpai juga, salah satunya buntut sapi,kentang, tomat, sayuran wortel, dari buntut sapinya saja sudah mengandung protein, kalori, karbohidrat, kalsium, lemak, zat besi dan fosfor ada lagi sayuran seprti wortel yang mengandung banyak vitamin A dari dari beberapa kandungan senyawa ini banyak manfaat untuk kesehatan tubuh anda. Untuk anda yang ingin mengetahui apa saja 7 manfaat dan khasiat sup buntut ini, berikut inilah manfaatnya.

Ini dia 7 Manfaat dari Sop Buntut

Sop Buntut Spesial

1. Menjaga Kesehatan Tulang Dan Gigi

Masakan Sop buntut bisa membantu anda di dalam menjaga kekuatan tulang dan gigi. Kandungan yang ada di dalam makanan ini memiliki senyawa fosfor yang dapat membantu untuk pertumbuhan dan pemeliharaan pada tulang serta gigi. Fosfor dan kalsium memilki peranan yang amat sangat penting agar membuat tulang anda kuat.

2. Menjaga Kesehatan Pencernaan

Sop buntut memilki peranan penting untuk membantu proses pencernaan agar lancar dan bekerja efektif. Kemudian, kandungan yang ada di dalam makanan ini akan merangsang pencernaan riboflavin serta niacin menjadi lebih baik. Sehingga penyerapan dapat maksimal serta bekerja dengan baik. Dapat Melampaui penyerapan mineral dan vitamin lainnya, Makanan ini memiliki fungsi untuk mengatasi gangguan pencernaan seperti diare, sembelit serta membantu tubuh anda agar buangan air besar secara teratur.

3. Menjaga Kesehatan Otak

Sop buntut memilki peranan penting untuk membantu proses pencernaan agar lancar dan bekerja efektif. Kemudian, kandungan yang ada di dalam makanan ini akan merangsang pencernaan menjadi lebih baik. Sehingga penyerapan dapat maksimal serta bekerja dengan baik. Dapat Melampaui penyerapan mineral dan vitamin lainnya, makanan ini berfungsi untuk mengatasi gangguan pencernaan seperti diare, sembelit serta membantu tubuh anda agar buangan air besar secara teratur.

4. Pembentukan Protein

Sop buntut dapat berfungsi sebagai memfasilitasi protein secara normal, agar pertumbuhan sel dapat berjalan dengan baik. Kemudian kandungan yang ada di dalam makanan ini dibutuhkan oleh tubuh untuk membantu sintesa protein yang diperlukan untuk membangun jaringan tubuh sekaligus juga memperbaiki jaringan yang rusak serta membantu dalam proses reproduksi. Selain itu, bisa juga untuk membantu tubuh untuk bisa memanfaatkan karbohidrat serta lemak secara baik. dalam usia pertumbuhan, terutama untuk anak-anak yang masih kecil, sangat membutuhkan senyawa yang ada pada makanan ini yang cukup untuk pertumbuhanya.

5. Mengatasi Kelelahan dan Kelemahan Otot

Bagi anda yang mengalami masalah kelemahan seksual juga bisa diatasi dengan suplemen yang sehat dari sup buntut ini ke dalam tubuh anda. Sehingga beberapa masalah seperti hilangnya impotensi, libido serta motilitas seperma bisa diatasi dengan mencukupi kandungan yang ada di dalam makanan ini seperti fosfor.

6. Memperbaiki Sel Tubuh

Salah satu dari beberapa manfaat yang penting untuk sop buntut adalah memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak, sehingga sel-sel tubuh nantinya dapat tumbuh dengan baik dan sehat. Selain itu kandungan yang ada di dalam makanan ini akan memaksimalkan fungsi sel tubuh.

7. Membantu Fungsi Ginjal

Kandungan senyawa yang berada di dalam maknan ini memilki peranan yang sangat penting di dalam menjaga kesehatan ginjal anda, melalui proses buang air kecil.

Tapi citarasa sup dan aroma nya juga dapat kita bedakan dengan mengubah minyak biasa menjadi minyak goreng kelapa, itu layak dicoba untuk menghasilkan sup buntut yang tidak biasa, belum tau cara membuat minyak goreng kelapa sendiri? yuk cobain bareng bareng.

Cara Membuat Sop buntut sebagai penghangat tubuh

sop buntut segar

Hujan mengguyur hampir setiap hari, tentunya cuaca jadi lebih dingin. Tak sedikit yang mengalami penurunan kekebalan tubuh di cuaca seperti ini. Karena itu, tak ada salahnya menyantap makanan yang bergizi tinggi. Sop buntut sapi misalnya.

Sop buntut sangat baik bagi kesehatan kita, karena banyak mengandung mineral dan protein tinggi dari daging sapi. Sementara untuk kuahnya yang kaya dengan rempah akan membantu menghangatkan badan. Masih dilengkapi dengan wortel dan kentang yang baik untuk kesehatan pula.

Kalau Anda ingin mencoba membuat sop buntut sendiri, berikut ini kami tampilkan resep – resep yang bisa dicoba di rumah. Selamat memasak!

8 Cara Membuat Sop Buntut

1. Cara Membuat Sop Buntut Sapi

Bahan:

  • 500 gram buntut sapi
  • 2 batang wortel
  • 2 buah kentang
  • 1 batang daun bawang
  • seledri 1 batang
  • 1 buah tomat merah
    Bumbu Halus:
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/4 biji pala
    Bumbu Kuah:
  • 1 ruas jahe geprek
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh kaldu sapi bubuk (opsional)
  • 1/2 sendok teh kayu manis bubuk

Cara Membuat Sop Buntut:

  1. Rebus buntut setidaknya selama satu jam atau sampai empuk. Setelah itu buang air rebusan pertama.
  2. Masakan air secukupnya, lalu masukkan buntut sapi yang telah direbus sebelumnya.
  3. Panaskan sedikit minyak jangan berlebih, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
  4. Setelah itu masukkan ke dalam rebusan buntut sapi. Kasih Bumbu dengan gula, garam, merica bubuk, kayu manis, dan kaldu sapi bubuk. Masak kurang lebih 10 menit.
  5. Masukan wortel dan kentang yang sudah disiapkan, kemudian masak kurang lebih 10 menit.
  6. Setelah semua sayuran dan daging empuk meresap bumbu. Matikan kompor lalu taburi dengan daun bawang, seledri iris dan potongan tomat merah.

2. Cara Membuat Sop Buntut Sapi Bening

Bahan dan Bumbu:

  • Buntut sapi > 1.000 gram
  • Air > 2000 ml
  • Daun bawang > 2 batang, dipotong 1 cm
  • Wortel > 200 gram, dipotong bulat
  • Kentang > 200 gram, dipotong dadu atau sesuai selera
  • Pala bubuk > ¾ sendok teh
  • Kayumanis > 4 cm
  • Cengkeh > 4 butir
  • Tomat merah > 1 buah, potong menjadi 8 bagian
  • Garam > 1½ sendok makan, atau sesuai selera
  • Gula pasir > 1½ sendok teh, atau sesuai selera
  • Minyak > 2 sendok makan untuk menumis
    Bumbu Halus:
  • Bawang merah 8 butir
  • Bawang putih 6 siung
  • Merica 1½ sendok teh

Cara Membuat Sop Buntut Sapi Bening:

  1. Rebus buntut sapi dalam air sampai matang/empuk selama 20-30 menit. Saring air kaldunya.
  2. Rebus kembali air kaldu sisa rebusan buntut tambahkan air lagi secukupnya (bila dirasa kurang). Didihkan lagi. Masukkan buntut sapi. tetap rebus dengan api sedang.
  3. Sementara itu panaskan minyak. Tumis bumbu halus, pala bubuk, tomat, kayumanis, dan cengkeh sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan buntut. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
  4. Masukkan wortel dan kentang dan daun bawang. Masak sampai semua bahan matang sempurna. uji rasa. matikan api.
  5. Sop Buntut Sapi Bening Sayuran Sederhana siap disajikan.

4. Cara Membuat Sop Buntut Kambing

Bahan-bahan :

  • 250 gr buntut/tulang kambing berdaging
  • 7 siung bawang putih
  • 1 batang daun bawang
  • Sesuai selera mix vegetable
  • Secukupnya gula,garam,lada bubuk,ebi & bawang goreng

Cara Membuat Sop Buntut Kambing :

  1. Kukus kambing yg sudah dibalur pengempuk daging selama 30 menit hingga keluar air kaldunya,sisihkan.
  2. Tumbuk/cincang halus bawang putih,iris tipis daun bawang.
  3. Cuci bersih sayuran potong2 sesuai selera,rebus kambing bersama dg air kaldunya.
  4. Tambahkan bawang putih juga daun bawang,tuang air secukupnya lalu masukkan sayur yg keras terlebih dulu kemudian menyusul yg cepat lembek setelah itu.
  5. Taburkan gula garam lada bubuk serta ebi sesuka hati,lakukan tes rasa.
  6. Angkat ke mangkuk saji & beri taburan bawang goreng…siap menemani makan siang anda😋

5. Cara Membuat Sop Buntut Bakar

Bahan – bahan :

  • Buntut sapi – 1 kg
  • Wortel, iris serong – 4 buah
  • Kentang, potong dadu – 2 buah
  • Tomat, potong dadu – 2 buah
  • Bawang putih, memarkan – 3 siung
  • Daun bawang, iris tipis – 2 batang
  • Seledri, iris tipis – 2 batang
  • Jahe, memarkan – 3 cm
  • Cengkeh – 3 butir
  • Garam – 1 sendok teh
  • Gula – 1 sendok teh
  • Lada bubuk – 1/2 sendok teh
  • Pala bubuk – 1 sendok teh
  • Minyak, untuk menumis – secukupnya
    Perendam :
  • Bawang putih, haluskan – 4 siung
  • Bawang merah, haluskan – 4 butir
  • Saus tiram – 2 sdm
  • Kecap manis – 4 sdm
  • Garam – 1/2 sendok teh
  • Lada bubuk – 1/2 sendok teh
  • Margarin – 1 sendok makan

Cara Membuat Sop Buntut Bakar :

  1. Rebus buntut sapi hingga empuk. Angkat dan tiriskan. Sisihkan air rebusannya.
    Dalam wadah, campur semua bahan perendam hingga rata. Masukkan buntut sapi dalam bahan perendam. Diamkan selama 1 jam. Sisihkan.
  2. Didihkan kembali air rebusan buntut. Sisihkan.
  3. Panaskan sedikit minyak(gunakan minyak goreng kelapa, jangan mecoba minyak atsiri yang dibuat dari Alat Destilasi Minyak Atsiri karena nanti rasa rica ricanya jadi berbeda dari yang lain). Tumis bawang putih hingga harum, lalu angkat dan masukkan ke dalam rebusan. Aduk rata.
  4. Masukkan jahe, cengkeh, garam, gula, lada, dan pala. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
  5. Masukkan wortel, kentang, dan tomat. Masak hingga sayuran matang. Matikan api.
  6. Ambil buntut yang telah direndam bumbu. Bakar di atas api langsung atau di atas pemanggang, sambil diolesi bumbu sisa rendaman yang telah ditambah margarin.
  7. Bakar buntut hingga matang dikedua sisinya. Angkat.
    Penyajian :
  8. Tata buntut bakar di atas piring saji. Tuangkan sop beserta sayur dan isiannya dalam mangkuk terpisah, taburi dengan daun bawang dan seledri. Siap disajikan.
    Tips Membuat Sop Buntut :
  9. Rebus buntut sapi sebanyak 2 kali dan buang air bekas rebusan pertamanya agar kuah sop tidak anyir.

6. Cara Membuat Sop Buntut Balungan/Iga Sapi

Bahan-bahan :

  • 1 kg buntut/balungan/iga
  • 1 buah wortel
  • 250 gr kacang merah
  • 1 buah kentang
  • 1 tangkai seledri dan daun bawang
  • secukupnya Gula, garam dan kaldu bubuk
  • 1/2 sendok teh lada
  • 5 cm kayu manis
  • 1 butir kapulaga
  • 2 buah cengkeh
    Bumbu halus :
  • 8 siung bawang putih
  • 1/4 buah pala

Cara membuat sop buntut iga sapi :

  1. Siapkan bahan. Rebus buntut/iga/balungan sampe mendidih biarkan 5 menit lalu buang airnya. Ganti airnya lalu didihkan lagibuang buih2ya lalu presto sekitar 10 menit saja(saya tidak terlalu suka klo terlalu empuk) biar dia masih ada tekstur melawan saat dimakan namun ga alot. Oh ya masukan juga kacang merahnya saat mempresto.
  2. Uleg bumbu lalu tumis dengan sedikit minyak sampe agak kering beri air. Lalu masukan ke rebusan buntut tadi.
  3. Masukan kayu manis, kalulaga dan cengkeh. Masukan wortel dan kentang.
  4. Aduk aduk lalu bumbui garam, kaldu sapi,lada dan gula pasir. Beri dahn bawang dan seledri.
  5. Siap disajikan dengan taburan bawang goreng.. Sajikna dengan sambal.

7. Cara Membuat Sop Buntut/Iga Kerbau

Bahan-bahan :

  • 1 kg Tulang rusuk / Buntut
  • 1 buah Nenas(Parut/iris)
  • 3 buah Wortel Potong tebal
  • 2 batang daun bawang
  • 5 batang Daun Seledri
  • secukupnya Garam
  • Totole secukupnya
  • secukupnya Air
  • 1 buah Kentang Potong Kotak
    Bumbu Halus :
  • 7 siung Bawang putih
  • 5 siung Bawang merah
  • 1 ruas Jahe
  • 1/2 sendok teh merica
  • 1 buah Pala
    Bumbu Tambahan :
  • 7 buah Cengkeh
  • 5 buah Kapulaga
  • 1 ruas jahe
  • 3 siung bawang putih

Cara membuat Sop Buntut/Iga Kerbau :

  1. Bersihkan Tulang/Buntut,rendam dgn parutan Nenas kurleb 30menit,kemudian cuci bersih
  2. Rebus Tulang/Buntut,tambahkan Jahe Geprek,Bawang putih geprek,dan irisan nenas,setelah matang buang air dan bilas dgn air bersih
  3. Kemudian msukan dlm panci tulang/buntutnya,tbahkan bumbu halus dan humbu cemplung kurleb 10menit,kemudian tambahkan kentang dan wortel,dan Tambahkan Totole dan garam
  4. Ketika sudh matang tambahkan daun bawang,dan daun seledri

8. Cara Membuat Sop Buntut Kacang Merah

Bahan-bahan :

  • 1/2 kg buntut sapi
  • 1/4 kg kacang merah
  • 2 buah wortel, potong bulat agak tebal
  • 2 bawang daun, iris
  • 1 buah tomat, iris
  • 1000 ml air
    Haluskan :
  • 1/2 sendok teh merica butir
  • 4 siung bawang putih
  • Garam dan gula pasir secukupnya
  • Bawang goreng utk taburan

Cara membuat Sop Buntut Kacang Merah :

  1. Untuk memulainya Siapkan dan cuci semua bahan, dan presto buntut sapi 10 mnt
  2. Di panci lain didihkan air, masukkan buntut (air dr presto tdk dipakai krn byk lemak) dan kacang merah, rebus sampai empuk
  3. Tumis bumbu yg dihaluskan sampai harum, tambah sedikit air supaya tdk gosong, masukkan wortel, aduk sampai rata, tuang ke rebusan kacang
  4. Tambahkan garam, gula pasir, daun bawang dan tomat, aduk dan cek rasa.
  5. Setelah semua matang, angkat dan sajikan dg taburan bawang goreng

Tips Membuat Sop Buntut

sop buntut spesial

Sebenarnya Masak sop buntut itu memang mudah, tapi ada beberapa saran yang bisa kamu praktikan dirumah. Pertama tama, belilah buntut bagian tengah saja yang ukurannya sama dan dagingnya banyak. Kalau lemaknya terlalu tebal, bisa dipotong dahulu sebelum direbus.

Pada Saat merebus buntut, kamu dapat menggunakan panci presto dengan lama memasak 30 menit dari bunyi mendesis. Kamu bisa lebih menghemat waktu dengan panci tersebut.

Agar aroma yang ada pada sop buntut lebih harum, kamu boleh menambahkan bawang bombai. Bawang diiris kasar, lalu ditumis bersamaan dengan bawang putih. Jangan terlalu banyak menggunakan minyak.

Sisanya, kalian tinggal mengikuti petunjuk tata cara membuat sop buntut di atas. Cara mengecek buntut sudah lunak, yakni dagingnya nyaris lepas dari tulangnya dan gampang dipotong menggunakan sendok.

Penutup

nahh, Hidangan dari daging memang senantiasa memiliki cita rasa yang begitu lezat dan gurih. Sop buntut selain untuk penghangat tubuh, sop buntut juga dapat membantu menambah kekebalan tubuh kita, karena memang banyak manfaat yang didapat setelah mengkonsumsi sop buntut ini. Terimakasih semuanya yang sudah berkunjung ke artikel ini, semoga informasi ini dapat menambah skill bermasak kamu hehe