Kelapa paut kering merupakan bahan yang berkadar air rendah (maksimal 3%) sehingga dapat disimpan lama. Manfaat praktis kelapa parut kering dapat ditambah air, kemudian dipres untuk mendapatkan santan yang digunakan untuk memasak. Disamping itu, kelapa parut kering ini digiling sampai halus menjadi tepung kelapa. Tepung kelapa digunakan untuk bahan pembuat roti dan kue. Sebelum digunakan, […]
Santan merupakan hasil perasan dari parutan daging buah kelapa dan biasanya tersedia dalam bentuk santan cair, berwarna putih kental dan rasanya gurih. Hampir seluruh masakan tradisional Indonesia menggunakan santan sebagai bahan dasar. Pengolahan kelapa menjadi santan di Indonesia sebagian besar masih dilakukan dengan cara tradisional dalam skala rumah tangga. Namun cara tradisional tersebut dianggap kurang praktis karena banyak […]
Pada dasarnya virgin coconut oil atau dikenal dengan VCO dapat dibuat sendiri dengan mudah. Dianatara manfaat dari VCO yaitu bisa untuk pelembab kulit atau di gunakan dalam berbagai masakan. dalam VCO mengandung lemak jenuh yang sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan. Lemak dari kelapa bahan VCO juga mengandung lemak sehat yang membantu melumasi sendi serta mengurangi peradangan pada […]
Di era sekarang terlihat jelas kecenderungan masyarakat untuk menggunakan produk siap pakai, diantaranya santan. Santan merupakan cairan berwarna putih yang diperoleh dari pengepresan atau pemerasan daging kelapa segar dengan atau tanpa penambahan air. Santan yang dikemas melalui proses pasteurisasi (sterilisasi) tidak hanya awet tetapi juga siap untuk disajikan atau di olah. Pengolahan santan awet dipengaruhi […]
Membuat Santan Kelapa sebenarnya tidak ada yg istimewa, hampir semua ibu rumah tangga PASTI tahu. Anda setuju…? saya yakin anda setuju, karena hampir sebagian besar ibu-ibu rumah tangga biasa melakukannya. Catat BIASA. Tetapi bagaimana kalau kita ingin membuat Santan Kelapa lebih tahan lama dan bisa dikemas. Hmmm… saya yakin artikel ini adalah jawaban yang anda […]