Beragam Olahan Kue Kering Berbahan Makanan dari Kelapa yang Enak dan Lezat

Indonesia merupakan salah satu negara beriklim tropis, pohon kelapa tumbuh subur sepanjang tahun. Kelapa sendiri dikenal sebagai pohon serba guna, karena hampir semua bagiannya bisa dimanfaatkan seperti beragam olahan kue kering berbahan makanan dari kelapa yang enak dan lezat.

Buah kelapa merupakan bagian paling bernilai ekonomis. Buah kelapa yang muda bisa kamu nikmati secara langsung menjadi es kelapa muda yang menyegarkan. Apalagi jika dikonsumsi di tengah terik matahari atau saat berada di pantai.

Selain es kelapa muda saja, sudah banyak jenis kuliner Indonesia yang juga menggunakan kelapa sebagai bahan campuran. Tidak banyak pula kue khas Tanah Air yang menggunakan kelapa parut sebagai bahan dasar pembuatannya. Simak pembahasan tentang olahan makanan dari kelapa .

Beberapa Olahan Makanan dari Kelapa :

1. Macaroons Kelapa

makanan dari kelapa

Bahan – Bahan yang Digunakan Makanan dari Kelapa :

  • 3 cangkir kelapa parut
  • 4 butir telur, ambil bagian putihnya
  • 1/2 cangkir gula pasir
  • 1 sendok teh vanila atau ekstrak almond
  • 1/4 sendok teh garam

Resep Membuat Macaroons Kelapa : 

  1. Panaskan oven pada 177oC
  2. Masukkan kelapa parut di atas loyang dan panggang hingga sedikit berubah warnanya, kurang lebih 5 menit. Lalu dinginkan.
  3. Campur putih telur, gula, vanila dan garam. Kocok hingga adonan tercampur merata dan berbusa.
  4. Tambahkan kelapa parut ke dalam adonan dan aduk rata.
  5. Bentuk adonan seperti bola-bola kecil lalu letakkan di atas loyang yang telah dilapisi kertas roti.
  6. Panggang macaroons selama 15 – 20 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
  7. Dinginkan macaroons sebelum dimasukkan ke dalam toples atau wadah penyimpanan.

2. Lemon Coconut Cookies

makanan dari kelapa

Bahan Adonan Kue Makanan dari Kelapa:

  • 3 cangkir tepung terigu
  • 1 sendok teh baking soda
  • 1 sendok teh garam
  • 16 sendok makan unsalted butter
  • Gula
  • Gula merah
  • Vanila
  • Air perasan lemon
  • telur
  • 1 cangkir manisan kulit lemon, potong-potong

Bahan Isian Makanan dari Kelapa :

  • 16 ons cream cheese
  • 1 butir telur
  • 1/2 kaleng krim kelapa
  • air perasan lemon
  • 1 1/3 cangkir kelapa parut

Langkah – Langkah Membuat Lemon Coconut Cookies :

  1. Campur terigu, baking soda dan garam dalam mangkuk, aduk rata.
  2. Campur mentega dan gula dalam mixer hingga rata dan lembut. Tambahkan vanila, air lemon dan telur. Tambahkan campuran terigu sedikit demi sedikit. Lalu taburi potongan kulit lemon. Dinginkan adonan dalam kulkas minimal 1 jam.
  3. Untuk isiannya, aduk cream cheese dan telur. Tambahkan krim kelapa, air lemon dan kelapa parut. Dinginkan dalam kulkas.
  4. Masukkan adonan kue dalam loyang, tambahkan isian, lalu bentuk bulat seperti roll cake. Dinginkan kembali adonan agar menyatu.
  5. Panaskan oven dalam suhu 190oC, potong-potong roll cake menjadi bulatan kecil dan panggang selama 14 – 17 menit.

3. Kue Akar Kelapa

makanan dari kelapa

Bahan – Bahan yang Digunakan Makanan dari Kelapa :

  • 400 gram tepung ketan putih
  • 100 gram tepung beras
  • 200 gram gula pasir
  • 100 gram mentega
  • 150 gram santan
  • 65 gram wijen
  • Telur
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh vanili bubuk

Cara Membuat Kue Akar Kelapa :

  1. Campur semua bahan menjadi satu dan uleni hingga rata.
  2. Panaskan minyak dalam api kecil.
  3. Masukkan adonan yang telah dicetak langsung ke dalam minyak panas.
  4. Goreng hingga kecokelatan.

4. Coconut Bars

Bahan – Bahan yang Digunakan Makanan dari Kelapa :

  • 1/2 cangkir mentega
  •  Gula merah
  •  Telur
  •  Vanila
  • 1/2 sendok teh garam
  •  Teh baking powder
  •  Tepung terigu
  • 1 1/2 cangkir kelapa parut

Langkah – Langkah Membuat Coconut Bars :

  1. Panaskan oven pada suhu 177oC.
  2. Lelehkan mentega di dalam panci kecil hingga berubah warna. Matikan api. Tambahkan gula merah, aduk hingga rata.
  3. Kemudian tambahkan telur, vanila, garam dan baking powder. Aduk rata.
  4. Tambahkan tepung terigu dan kelapa parut. Aduk hingga adonan rata.
  5. Tuangkan adonan ke dalam loyang dan panggang selama 20 menit.

5. Coconut Clouds

Bahan Adonan Makanan dari Kelapa :

  • 1/2 cangkir mentega, lelehkan
  • 1/4 cangkir shortening (lemak)
  • cangkir gula pasir
  • gula merah
  •  telur
  • 1 sendok teh ekstrak kelapa
  • 1 sendok teh ekstrak vanila
  • 8 ons sour cream
  • 2 3/4 cangkir tepung terigu
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh baking soda
  • 1 cangkir kelapa parut, panggang sebentar

Bahan Frosting Makanan dari Kelapa :

  • 1/3 cangkir mentega
  • 3 cangkir gula pasir
  • 3 sendok makan susu
  • 1 sendok teh ekstrak kelapa
  • 1 sendok teh ekstrak vanila
  • 2 cangkir kelapa parut, panggang sebentar

Langkah – Langkah Membuat Coconut Clouds :

  1. Panaskan oven pada suhu 190oC. Campur mentega, shortening, gula pasir dan gula merah dengan mixer hingga bertekstur lembut.
  2. Tambahkan telur, ekstrak, dan sour cream. Aduk hingga rata.
  3. Campur terigu, garam dan baking soda dalam mangkuk. Tambahkan campuran tersebut ke adonan tadi sedikit demi sedikit.
  4. Tambahkan kelapa parut yang telah dipanggang lalu aduk hingga rata.
  5. Bentuk adonan bulat dan letakkan dalam loyang.
  6. Untuk frosting-nya, panaskan mentega dalam panci kecil, aduk hingga berubah warna. Pindahkan ke dalam mangkuk dan tambahkan bahan-bahan lainnya. Aduk hingga rata.
  7. Oleskan frosting di atas adonan kue dan taburi dengan kelapa parut.

Manfaat Makanan dari Kelapa Muda Bagi Kesehatan

1. Menjaga Kesehatan Ginjal

Nah sobat sehat, ginjal merupakan salah satu organ yang sangat penting bagi tubuh kita, sehingga kita perlu menjaga kesehatan ginjal kita. Terdapat beberapa cara menjaga kesehatan ginjal ini salah satunya adalah dengan mengkonsumi air kelapa hijau secara rutin dan teratur.

Terdapat beberapa kandungan nutrisi dari air kelapa hijau ini mampu menjaga ginjal kita tetap sehat dan berfungsi dengan baik.

2. Sebagai Obat Penyakit Demam

Mineral dan vitamin yang terkandung dalam air kepala muda ini juga dapat membatu menurunkan panas demam.

Manfaat lain dari air kelapa hijau bisa digunakan sebagai obat pertolongan pertama, yaitu dengan cara mencampurkan segelas air kelapa hijau dengan satu sendok makan madu kedalam air hangat lalu diminumkan kepada penderita demam.

3. Membuat Kulit Menjadi Mulus

Kecantikan menjadi salah satu mahkota terindah pada setiap wanita dan memiliki kulit yang putih dan juga mulus pasti menjadi impian para wanita.

Manfaat memimun air kelapa muda secara rutin dan teratur juga mampu menjadikan kulit lebih halus dan mulus. Hal ini di sebabkan air kepala muda ini memiliki senyawa yang mampu membentuk jaringan kolagen pada kulit.

4. Menjaga Kesehatan Jantung

Dengan berolahraga secara teratur kita juga bisa menjaga kesehatan jantung kita dengan cara mengkonsumsi air kelapa dengan rutin serta teratur.

Dengan banyaknya kandungan vitamin dan nutrisi yang baik bagi tubuh kita, air kepala juga mampu menjaga kesehatan jantung kita. Jadi mulailah sekarang  untuk mengkonsumsi air kelapa hijau secara teratur agar kesehatan jantung kita tetap terjaga.

5. Menetralisir Racun di Tubuh

Air kelapa hijau mengandung Tanin dan antidotum(anti racun) yang terdapat pada air kelapa hijau sangat tinggi.  Dengan air kelapa hijau juga mengandung enzim yang dapat mengurangi sifat racun dalam tubuh.

Sehingga mengkonsumsi air kelapa hijau setiap hari mampu menghidarkan tubuh kita dari racun-racun yang terbawa oleh makanan yang kita makan. Jadi manfaat air kelapa muda ini mampu menetralisir racun yang ada didalam tubuh kita.

Manfaat Makanan dari Kelapa Tua Bagi Kesehatan

1. Melancarkan Pencernaan

Pencernaan yang sehat ditandai dengan lancarnya pembuangan air besar dari dalam tubuh. Sistem pencernaan dapat terganggu saat tubuh kekurangan asupan serat dari dalam tubuh.

Dengan menjaga sistem pencernaan kita agar tetap sehat, kita juga bisa mengkonsumsi air kelapa tua dengan rutin, pasalnya didalam air kelapa tua ini banyak mengandung serat dan nutrisi yang sangat baik bagi sistem pencernaan kita.

Selain itu kalian juga dapat mengkonsumsi buah-buahan dan sayur-sayuran untuk mendapatkan lebih banyak serat.

2. Mencegah Penyakit Usus

Nah salah  satu cara untuk mencegah penyakit usus ialah dengan cara mengkonsumsi air kelapa tua dengan rutin dan juga teratur.

Karena usus halus sangat sensitif dan rentan terhadap serangan berbagai macam penyakit. Jadi untuk mencegah adanya penyakit usus mulai mengkonsumsi air kelapa ini dengan rutin.

3. Menghilangkan Jerawat

Sobat sehat, apakah kulit wajah kalian berjerawat ? Ada salah satu cara menghilangkan jerawat yakni dengan cara meminum air kelapa.

Dengan mengkosumsi air kelapa ini dapat membantu menghilangkan jerawat pada kulit wajah kita serta membantu menyamarkan noda hitam bekas jerawat secara alami.

Hal ini dikarenakan air kelapa ini mengandung banyak nutrisi dan vitamin yang baik bagi kulit dan mampu menghilangkan jerawat yang ada pada kulit wajah kita.

4. Mengobati Campak

Dengan salah satu manfaat air kelapa yang belum banyak orang tau adalah air kelapa mampu mengobati penyakit campak.

Meminum air kelapa ini secara teratur akan membantu kalian dalam mengeringkan campak dan memberikan proses penyembuhan bagi penyakit ini.

Dan ciri-ciri penyakit campak ialah terdapat bulatan-bulatan merah yang menyebar hampir keseluruh tubuh dan disertai dengan demam yang cukup tinggi bagi para penderitanya.

5. Mengobati Penyakit Kolera

Tidak hanya mengobati penyakit campak saja, tapi air kelapa juga mampu mengobati beberapa penyakit lain seperti kolera.

Penyakit ini memang masih merupakan penyakit yang berhubungan dengan kulit, cara penularan penyakit ini pun terbilang sangat mudah yakni dengan cara bersentuhan dan juga melalui pakaian.

Dengan untuk mengobati penyakit ini kalian bisa meminum air kelapa secara rutin. Apabila malas memeras santan anda tidak usah repot cukup gunakan mesin peras santan.

Oke ya guys demikian adalah artikel tentang beragam olahan kue kering berbahan makanan dari kelapa yang enak dan lezat dengan berbagai kreasi dan sedikit tentang manfaatnya.

Semoga artikel ini dapat menambah wawasan dan kalian bisa mencoba membuatnya sendiri dirumah. Selamat mencobanya semoga berhasil.