Pindang Bumbu Sarden Bikin Ketagihan

Pindang Bumbu Sarden – Menurut Informasi yang didapat Dari Kamus Besar Bahasa Indonesia, pindang adalah ikan yang di garami dan di bumbui kemudian diasapi atau direbus sampai kering agar dapat tahan lama. Dengan kata lain, Pindang merupakan olahan ikan yang dikombinasi dengan metode perebusan (pemasakan) dan penggaraman agar ikan lebih tahan lama dalam suhu ruang terbuka.

Ikan yang satu ini sering kali dijual dengan kemasan keranjang bambu. Dengan harga yang murah, ikan pindang termasuk ikan yang merakyat. Tapi jangan salah, karena ternyata ikan pindang punya banyak kandungan yang bagus untuk tubuh. Nah, apa saja sih manfaat ikan pindang?

Manfaat Ikan Pindang Bumbu Sarden

Pindang Sarden

1. Mencegah depresi dan meminimalisir lelah

Kandungan protein banyak terdapat di dalam daging, ayam dan ikan. Salah satunya yaitu pada ikan pindang ini. Di mana kandungan ini dipercaya dapat mencegah depresi, terutama pada ibu hamil yang sering kali mood nya tak terkontrol. Selain itu protein juga dapat membantu mengurangi resiko kelelahan.

2. Meningkatkan Fungsi Otak

Asam omega 3 dan niacin termasuk beberapa kandungan yang ada di dalam ikan ini. Niacin tersebut termasuk salah satu nutrisi yang dapat membantu menurunkan risiko penyakit Alzheimer dan demensia yang sering menyerang akibat pertambahan usia. Sedangkan asam omega 3 sendiri diyakini dapat membantu meningkatkan fungsi otak.

3. Pindang Bumbu Sarden Dapat Menstabilkan Tekanan Darah Tinggi

Asam omega 3 yang ada di dalam ikan tongkol bukan hanya bagus untuk fungsi otak, tapi juga dapat membantu mencegah dan menstabilkan tekanan darah tinggi. Kandungan ini pun dapat membantu mencegah risiko serangan jantung.

4. Pindang Bumbu Sarden Juga Bagus Untuk Sistem Pencernaan

Ikan pindang termasuk salah satu ikan yang kaya akan serat. Sehingga ikan pindang termasuk salah satu makanan yang bagus untuk sistem pencernaan, baik berguna untuk mencegah atau mengatasi masalah gangguan pencernaan.

5. Pindang Bumbu Sarden Dapat Menjaga Kesehatan Rambut dan Kuku

Ikan pindang juga memiliki banyak kandungan vitamin B kompleks yang bermanfaat untuk DNA, RNA serta reproduksi sel tubuh. Karena itu ikan pindang jika dikonsumsi secara rutin, bagus untuk kesehatan rambut dan kuku. Kandungan vitamin B kompleks tersebut dapat membantu mencegah kulit kering, kusam dan keriput. Kandungan tersebut juga mencegah rambut rontok serta kuku pecah.

Nah sekarang kita menuju ke cara pembuatan dan bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Pindang Bumbu Sarden. Mengolah ikan pindang ini paling cocok jika dimasak dengan bumbu sarden yang pedas. Penasaran bagaimana memasaknya? Ikuti langkah-langkahnya yuks.

Cara Membuat Pindang Bumbu Sarden

1. Bahan yang diperlukan

  • 4 ekor ikan pindang
  • 1 buah jeruk nipis
  • 5 siung bawang putih
  • ½ buah bawang Bombay
  • 1 buah tomat hijau
  • 1 buah tomat merah
  • 15 cabai rawit
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 300 ml air
  • 3 sdm saus tomat
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • Daun bawang merah
  • 1 sdt tepung maizena
  • Garam dan gula secukupnya
  • Kaldu jamur secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

2. Membersihkan Ikan Pindang

Pertama-tama, cuci bersih ikan pindang lalu buang kotoran dan kepalanya. Jika takut durinya ikut termakan, kamu juga bisa membuang duri ikan pindang sebelum diolah.
Peras jeruk nipis di atas ikan pindang lalu diamkan selama beberapa saat, bilas dengan air bersih.

3. Goreng Ikan Pindang Setengah Matang

Panaskan minyak goreng, goreng ikan pindang yang sudah dibubuhi perasan jeruk nipis dengan api sedang sampai setengah matang alias tidak terlalu kering. Angkat dan tiriskan. Jangan sampai mencoba dengan minyak atsiri yang terbuat dari alat destilasi minyak atsiri karena itu berbahaya untuk dikonsumsi.

4. Potong Semua Bumbu Tumis

Iris kecil-kecil semua bumbu, yaitu bawang putih, bawang bombay, tomat hijau, tomat merah, cabai rawit, dan daun bawang merah. Tumis semua bumbu iris dan geprek sampai harum kecuali daun bawang merah. Tambahkan air, kecap, garam, gula, kaldu jamur, saus tomat dan saus tiram.

5. Tumis Bumbu dan Ikan Pindang

Langkah terakhir, masukkan ikan pindang yang sudah digoreng dan masak sampai bumbu meresap. Sambil menunggu matang, larutkan 1 sdm maizena dengan 1 sdm air.
Sebelum masakan diangkat, tambahkan irisan daun bawang merah dan larutan tepung maizena. Aduk rata dan didihkan kembali sebentar. Koreksi rasa lalu angkat dan sajikan.

Itulah resep spesial mengolah ikan pindang dipadu dengan bumbu sarden menjadi sajian lezat yang bikin ketagihan. Makanan ini akan lebih nikmat jika disantap dengan nasi hangat dan es teh di siang hari.

Sebelum menuju pembahasan Pindang Bumbu Sarden, mimin mau ngasih tau juga nih kalo diartikel sebelumnya ada beberapa Resep Pindang Tongkol Terbaik yang gurih, karena bisa menjadi salah satu pilihan olahan Pindang Tongkol lain.

Bonus Resep dari Olahan Ikan Pindang

Memang tidak bisa dipungkiri masakan berbahan ikan memang tak kalah menggugah selera, dibanding dengan daging lainnya. Baik sebagai makanan hidangan utama atau pun pendamping, masakan ini selalu banyak penikmatnya. Ya sebagai salah satu wilayah dengan kekayaan laut yang luas, Indonesia juga menjadi sumber seafood yang melimpah. Salah satunya yaitu ikan pindang. Hampir dapat dengan mudah kamu bisa mendapatkan ikan pindang ini yang kaya akan protein ini.

Ikan pindang memang cocok dimasak dengan bumbu apapun. Dari kebanyakan orang bisanya menggorengnya begitu saja dan dihidangkan bersama sambal serta nasi putih panas. Hmm nikmat bukan? Tapi terkadang juga kamu mungkin bosan dengan pindang yang digoreng melulu dan ingin mengolahnya menjadi masakan lain.

Menikmati makanan ikan pindang dengan berbagai olahan yang sederhana pastinya juga akan meningkatkan selera makanmu. Tentunya kamu juga mendapatkan vitamin, omega 3, dan protein tinggi dari ikan laut ini. Salah satu manfaatnya dapat meningkatkan daya otak, apalagi untuk anak kecil.

Jangan khawatir karena kamu bisa juga loh berkreasi memasak ikan pindang selain Pindang Bumbu Sarden, bisa juga dengan bumbu acar, dipepes ataupun dimasak dengan cara ditumis.

10 Resep Masakan dari bahan utama Pindangpindang enak

1. Pindang Suwir Pedas

 

Bahan – bahan :

  • 3 ekor pindang salem ukuran besar
  • 15 buah cabai rawit
  • 7 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • Garam, gula pasir dan penyedap rasa secukupnya
  • 1 sendok makan kecap manis
  • Minyak untuk menumis
  • Air secukupnya

Cara membuat Pindang Suwir Pedas:

  1. Pertama yang kita lakukan adalah buang kepala pindang dan isi perut ikan pindang, cuci bersih. Suwir-suwir, lalu goreng.
  2. Haluskan bumbu-bumbunya terlebih dahulu, panaskan minyak kemudian tumis bumbu sampai harum, masukkan pindang suwir, tambahkan kecap manis dan sedikit air.
  3. Masak sampai bumbu meresap, koreksi rasa, dan sajikan.

2. Pindang & Kacang Panjang Santan

pindang kacang panjang

Bahan – bahan :

  • 2 keranjang/ 4 ekor ikan pindang
  • 10 lonjor kacang panjang
  • 65 ml santan kental
  • 300 ml air
  • 1 sendok makan garam
  • 2 sendok teh gula

Bumbu halus :

  • 3 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 2 buah cabai merah besar
  • 21 cabe rawit
  • 1 buah tomat

Bumbu cemplung:

  • 1 ruas lengkuas geprek
  • 5 cabe ijo keriting
  • Kecambah ale

Cara membuat Pindang & Kacang Panjang Santan :

  1. Pertama kita bersihkan pindangnya, buang kepala, isi perut, dan durinya, potong menjadi 2 bagian, kemudian goreng setengah kering, sisihkan.
  2. Setelah itu potong serong kacang panjang, sisihkan.
  3. Haluskan bumbu – bumbunya kemudian tumis hingga harum, setelah harum masukkan bumbu cemplung.
  4. Lalu masukkan santan kental, air, dan perasa masak hingga mendidih.
  5. Jika sudah mendidih masukkan ikan pindang yang telah digoreng dan kacang panjang.
  6. Masak hingga matang, tes rasa dan sajikan.

3. Pindang Asam Pedas

Bahan – bahan :

  • 1 keranjang pindang salem, goreng setengah matang
  • 5 buah belimbing wuluh, potong kasar
  • 500 ml santan
  • 3 sendok makan minyak goreng, jika memiliki waktu luang yang banyak boleh dong coba coba eksperimen Cara Membuat Minyak Goreng Kelapa.

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 3 buah cabai merah besar
  • 10 buah cabai rawit

Bumbu tambahan :

  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • Sedikit kaldu jamur
  • Cabai rawit sesuai selera
  • 1 ruas lengkuas
  • 3 lembar daun jeruk

Cara membuat Pindang Asam Pedas :

  1. Pertaama kita harus panaskan minyak pada wajan, tumis hingga garum. Masukkan lengkuas dan daun jeruk.
  2. Lalu masukkan santan, pindang, garam, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih.
  3. Masukkan cabai rawit dan belimbing wuluh. Masak hingga mendidih.
  4. Terakhir koreksi rasa dan sajikan.

4. Sambel Pindang Pete

Bahan – bahan :

  • 6 ekor ikan pindang ukuran besar
  • 3 papan pete, belah 2

Bumbu halus :

  • 5 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 2 buah cabai merah besar
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 20 buah cabai rawit (sesuai selera)
  • 1/2 sendok teh terasi goreng
  • Gula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat Sambel Pindang Pete :

  1. Pertama kita cuci dahulu ikan pindang, buang kepalanya, kemudian goreng kering, lalu suwir-suwir atau menggunakan chopper.
  2. Setelah itu tumis semua bumbu yang sudah dicincang halus hingga harum dan matang.
  3. Masukkan beberapa pete yang sudah dibelah, bumbui dengan gula, garam, merica, dan kaldu bubuk.
  4. Masukkan ikan pindang yang sudah disuwir, aduk-aduk hingga rata.
  5. Koreksi rasa, angkat dan sajikan bersama nasi panas dan kerupuk.

5. Pindang Salem Tumis Kemangi

Bahan – bahan :

  • 4 ekor ikan pindang salem keranjang
  • 1 ikat kemang
  • 50 gram kecambah ale
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdm kecap manis

Bumbu iris:

  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 15 cabai rawit
  • 3 cabai merah keriting
  • 5 cabai ijo besar
  • 1 iris lengkuas
  • 2 lembar daun salam

Cara membuat Pindang Salem Tumis Kemangi :

  1. Pertama kita siangi kemangi, sisihkan.
  2. Setelah itu belah ikan kemudian bersihkan duri dan isi perutnya, 1 ekor ikan potong menjadi 4 bagian lalu goreng hingga permukaannya berkulit, sisihkan.
  3. Lalu tumis bawang merah dan putih hingga harum lalu masukkan cabai, lengkuas, daun salam & kecambah ale.
  4. Tambahkan 100 ml air serta masukkan garam, gula pasir, dan kecap manis.
  5. Masukkan ikan yang sudah digoreng tadi, dan masak hingga bumbu meresap.
  6. Sesaat sebelum mematikan kompor masukkan kemangi aduk rata, lalu siap disajikan.

6. Pindang Bumbu Rujak

Bahan – bahan :

  • 6 ekor ikan pindang
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 10 buah cabai rawit, biarkan utuh
  • Santan kental dari 1/2 butir kelapa atau secukupnya
  • 1 buah tomat, iris
  • Minyak, garam, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus :

  • 4 buah bawang merah
  • 2 buah bawang putih
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 1 buah kemiri
  • 5 buah cabai keriting merah

Cara membuat Pindang Bumbu Rujak :

  1. Cuci ikan kemudian goreng, tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam dan jeruk. Masukkan ikan yang sudah digoreng.
  3. Tambahkan santan kental, biarkan mendidih. Masukkan tomat dan cabai, beri garam dan kaldu bubuk.
  4. Biarkan bumbu meresap dan menyusut. Tes rasa dan sajikan.

7. Brengkes Pindang

Bahan – bahan :

  • 3 keranjang ikan pindang ukuran sedang.
  • Daun pisang secukupnya

Bumbu halus :

  • 6 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah besar
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 15 buah cabai rawit
  • 6 butir kemiri

Bumbu lain :

  • 2 buah tomat merah, iris-iris
  • 2 buah tomat hijau, iris-iris
  • 10 buah belimbing wuluh, potong-potong
  • 3 cm lengkuas
  • 2 lembar daun jeruk
  • Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat Brengkes Pindang :

  1. Pertama kita cuci sampai bersih ikan, buang tulang dan durinya.
  2. Goreng bawang putih, cabai merah, cabai keriting, cabai rawit dan juga kemiri hingga matang.
  3. Haluskan bumbu yang sudah digoreng tadi bersama dengan lengkuas dan daun jeruk
  4. Lalu bumbui dengan gula, garam, merica, dan kaldu bubuk, koreksi rasanya.
  5. Dilanjut masukkan ikan pindang, irisan tomat dan juga belimbing wuluh, aduk-aduk hingga rata.
  6. Siapkan daun pisang, beri adonan secukupnya, bungkus membentuk pepes lalu kukus hingga matang.
  7. Setelah matang bisa juga dibakar sebentar agar lebih harum.

8. Pindang Bumbu Acar

Bahan – bahan :

  • 4 ekor ikan pindang bersihkan perutnya
  • 1 bonggol jagung manis potong-potong
  • 4 bawang merah
  • 3 bawang putih
  • 1 serai
  • 3 cabai rawit putih
  • 10 cabai setan (sesuai selera)
  • 1 sdm cuka/ air jeruk nipis
  • 4 daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas
  • Garam, gula secukupnya
  • Air secukupnya

Cara membuat Pindang Bumbu Acar :

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai putih, tumis bumbu halus.
  2. Nah, Kemudian tambahkan air jeruk nipis, serai, dan lengkuas, tumis hingga harum.
  3. Lalu tambahkan air, masukkan jagung, masak sampai jagung empuk, lalu masukkan ikan dan cabai.
  4. Bumbui, masak hingga meresap dan angkat.

9. Tumis Pindang Pete

Bahan – bahan :

  • 250 gr pindang
  • 2 papan pete
  • daun salam 2 lembar
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 buah tomat hijau
  • 5 buah tomat merah
  • Kecap manis secukupnya
  • Garam dan gula secukupnya

Bumbu iris :

  • 10 buah cabai hijau keriting
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 8 buah bawang merah
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 5 buah bawang putih

Cara membuat Tumis Pindang Pete :

  1. Potong-potong pindang lalu goreng.
  2. Setelah itu tumis bawang, cabai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampe wangi.
  3. Masukkan pete dan pindang yang sudah digoreng. Lalu tambahkan kecap manis, garam,dan gula sesuai selera.
  4. Tambahkan sedikit air, masak sampai meresap. Sesaat sebelum diangkat masukan tomat. Siap diangkat dan sajikan.

10. Pindang Merah

Bahan – bahan :

  • 4 ekor ikan kembung besar
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai (geprek)
  • Air secukupnya

Bumbu halus :

  • 11 buah cabai merah
  • 11 buah cabai rawit
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • Jahe dan kunyit secukupnya

Cara membuat Pindang Merah :

  1. Pertamatama siangi ikan, buang isi perutnya, cuci sampai bersih lalu tiriskan.
  2. Haluskan semua bumbu menggunakan blender. Tumis hingga harum.
  3. Lalu masukkan serai dan daun salam, beri air secukupnya untuk kuah.
  4. Masukkan ikan, biarkan mendidih.
  5. Setelah mendidih koreksi rasanya, angkat lalu sajikan.

Sekian dari mimin, terimakasih sudah mampir ke artikel Pindang Bumbu Sarden ini. Semoga semuanya dapat menambah pengetahuan tentang berkreasi dalam bidang masak memasak hehe okey tunggu resep resep masakan berikutnya gaiss!