Resep Kari Ayam Lezat dan Sederhana

Resep Kari ayam adalah hidangan umum di Asia Selatan, Asia Tenggara, serta di Caribbean (di mana makanan tersebut biasa disebut sebagai “ayam kari”).

Kari ayam di Asia Selatan terdiri dari daging ayam yang direbus dalam bawang bombai dan saus yang berbahan dasar tomat, yang ditambahkan dengan jahe, bawang putih, cabai dan berbagai rempah-rempah, yang biasanya meliputi kunyit, jintan putih, ketumbar, kulit kayu manis, kapulaga seberang dan lain-lain.

Di Asia Selatan, kari ayam biasanya dibuat dengan campuran rempah-rempah siap masak yakni bubuk kari.

Dengan sekilas masakan kari ayam memang memiliki warna yang agak orange, namun ada juga yang kekuning-kuningan dengan kuah yang lebih kental.

Sebenarnya masakan ini hampir sama seperti soto, akan tetapi kalau soto kuahnya sangat encer. Mengenai  soal rasa dari kari ayam ini juga lebih enak, karena semua bumbu dan rempah yang digunakana akan sangat terasa dan membuatnya lebih istimewa.

Dengan itu Anda yang mungkin ingin belajar membuat kari ayam sendiri di rumah, berikut ini telah saya rangkum kumpulan resep kari ayam yang mudah untuk di buat.

1. Resep Kari Ayam Spesial

resep kari ayam

Selain itu ayam kari sejatinya juga bisa di buat dengan lebih spesial dengan menambahkan bumbu dan toping pelengkap di atasnya. Misalkan saja dengan memberikan taburan bawang goreng dan lain sebagainya.

Nah, dengan mencoba resep ayam kari spesial di bawah ini Anda bisa membuat hidangan enak dan lezat dengan menggunakan bahan dasar daging ayam pilihan.

Bahan – Bahan yang Digunakan :

  • Ayam kampung: 1 kg
  • Santan encer: 700 ml
  • Santan kental: 125 ml
  • Minyak goreng: 3 sendok makan
  • Kayu manis: 2 cm
  • Serai: 2 batang (memarkan)

Bumbu Kari Ayam Spesial yang Dihaluskan : 

  • Bawang merah: 10 buah
  • Cabai merah: 6 buah
  • Bawang putih: 2 siung
  • Kunyit: 5 cm
  • Kemiri: 4 butir
  • Jahe: 2 cm
  • Jintan: 1 sendok teh
  • Ketumbar: 1 sendok makan
  • Garam: 1 sendok teh
  • Kelapa parut: 1/4 buah

Cara Membuat Kari Ayam Spesial : 

  1. Panaskan minyak dalam api sedang, tumis semua bumbu halus yang telah siapkan sampai terium aroma harum
  2. Setelah harum, masukkan potongan daging ayam, aduk hingga bumbu rata
  3. Kemudian tambahkan garam dan santan encer. Tunggu sampai mendidih sambil aduk sesekali. Masak ayam sampai lunak dan bumbu mulai mengental
  4. Tambahkan santan kental, masak sampai mendidih dan sesekali di aduk. Angkat
  5. Kari ayam spesial pun siap dihidangkan

2. Resep Kari Ayam Medan

resep kari ayam

Dengan itu kari ayam medan ini memang terkenal memiliki kuah yang agak pekat dengan warna yang lebih ke kuning-kuningan.

Berbeda dengan kari yang lain  , kari ayam medan memiliki harum yang bisa menggugah selera makan, begitu juga dengan daging ayamnya yang terkenal lebih empuk dengan pengolahan dan cara memasak yang tepat.

Bahan – Bahan yang Digunakan :

  • Ayam: 1 kg
  • Santan encer: 600 ml
  • Santal kental: 400 ml
  • Cengkeh: 3 butir
  • Kentang: 2 buah (potong sesuai selera)
  • Serai: 1 batang (memarkan)
  • Garam

Bumbu Kari Ayam Medan yang Dihaluskan : 

  • Bawang Merah: 10 buah
  • Kemiri: 5 buah
  • Bawang putih: 5 siung
  • Kayu manis: 4 cm
  • Ketumbar: 2 sendok teh
  • Kunyit: 2 cm
  • Jintan: 1/2 sendok teh
  • Pala: 1/4 biji
  • Cabe merah (sesuai selera)

Cara Masak Kari Ayam Medan : 

  1. Masukkan semua bumbu halus kari ayam Medan kemudian tumis beserta rempahnya sampai harum. Jangan lupa menggunakan api sedang
  2. Setelah harum, masukkan potongan daging ayam, aduk sampai bumbu tercampur dengan rata
  3. Kemudian tambahkan santan cair, sesekali aduk. Tambahkan potongan kentang. Dan Tunggu sampai ayam lunak dan bumbu mulai mengental
  4. Masukkan santan kental, tunggu sampai mendidih. Jangan lupa untuk mengaduk sesekali
  5. Kari ayam Medan pun siap disajikan

3. Resep Kari Ayam Jawa

resep kari ayam

Makanan yang satu ini juga sangat tepat di sajikan saat lebaran, apalagi jika olahan kari ini di padukan dengan bumbu khas Jawa maka rasanya akan semakin lezat.

Sebenarnya untuk ayamnya sendiri bisa menggunakan ayam potong ataupun ayam kampung, tapi sesuai selera. Yang pasti itu  Anda yang ingin mencoba kari ayam jawa bisa melihat resepnya berikut.

Bahan dan Bumbu Kari Ayam Jawa : 

  • Ayam kampung: 1 ekor
  • Bawang merah: 6 buah
  • Putih: 6 siung
  • Santan cair: 1 liter
  • Daun salam: 2 lembar
  • Daun jeruk: 2 lembar
  • Jahe: 1 ruas jari
  • Kemiri: 5 butir
  • Kunyit: 1 ruas jari
  • Lengkuas: 1 ruas jari
  • Garam
  • Gula

Langkah – Langkah Membuat Kari Ayam Jawa : 

  1. Rebus potongan daging ayam dengan air secukupnya
  2. Tumis bawang putih, bawang merah dan kemiri hingga setengah matang. Angkat kemudian uleg (haluskan)
  3. Tambahkan lengkuas, jahe dan kunyit
  4. Setelah semua bahan halus, masukkan bumbu kari ayam jawa ke dalam rebusan daging ayam, kemudian kecilkan api. Masak sampai bumbu benar-benar meresap
  5. Tambahkan daun jeruk dan daun salam, tunggu sampai daging ayam lunak
    Setelah lunak, masukkan bawang pre
  6. Kemudian masukkan santan. tunggu samapi mendidih dan matang
  7. Kari ayam Jawa pun siap dihidangkan

4. Kari Ayam Tanpa Santan

Mungkin tidak semua dari kita menyukai makanan bersantan, tapi tenang saja karena kita juga bisa mengolah daging ayam menjadi masakan kari tapi tanpa menggunakan santan.

Jadi kuah yang ada nanti tidak kita campuri dengan santan kelapa sama sekali alias hanya menggunakan air yang di berikan dengan rempah dan bumbu pilihan.

Bahan – Bahan yang Digunakan : 

  • Ayam: 1/2 ekor
  • Daun jeruk: 2 lembar
  • Daun salam: 2 lembar
  • Serai: 1 batang (memarkan)
  • Tahu putih: 2 buah (potong dadu kecil)
  • Garam
  • Gula
  • Kaldu ayam (sesuai selera)

Bumbu Halus Kari Ayam Tanpa Santan :

  • Bawang merah: 10 buah
  • Bawang putih: 2 siung
  • Cabe rawit: 13 buah (sesuai selera)
  • Cabe merah besar: 2 buah
  • Jahe: 2 cm
  • Lengkuas: 2 cm
  • Kemiri: 10 buah (pengganti santan)

Cara Masak Kari Ayam Tanpa Santan : 

  1. Rebus potongan daging ayam dengan air secukupnya, tambahkan tahu dan tunggu sampai setengah matang
  2. Tumis semua bumbu halus sampai tercium bau harum
  3. Setelah harum, angkat dan masukkan bumbu ke dalam rebusan daging ayam
  4. Tambahkan garam, gula dan kaldu ayam (sesuai selera)
  5. Tunggu sampai mendidih dan ayam benar-benar empuk. Jangan lupa untuk mengaduknya sesekali
  6. Kari ayam tanpa santan pun siap disajikan

5. Kari Ayam Enak dan Sederhana

Dengan itu Anda yang tidak memiliki banyak waktu untuk memasak rumah, sepertinya bisa mencoba resep kari ayam enak dan sederhana berikut ini.

Karena selain mudah di buat, masakan ini juga menggunakan kebanyakan bumbu yang sudah ada di dapur namun tetap memiliki cita rasa yang lezat. Mau tau seperti apa resepnya?

Bahan – Bahan yang Digunakan :

  • Ayam kampung: 1/2 ekor
  • Daun jeruk: 2 lembar
  • Santan: 350 ml dari 1/4 buah kelapa
  • Kentang: 2 buah (potong kotak-kotak)
  • Lengkuas: 1 ruas jari (memarkan)
  • Serai: 1 batang (memarkan)
  • Minyak goreng
  • Garam
  • Gula
  • Bawang merah goreng: 3 sendok makan

Bumbu Halus Kari Ayam Enak dan Sederhana :

  • Bawang merah: 4 buah
  • Bawang putih: 3 buah
  • Cabe merah: 3 buah
  • Jahe: 1 cm
  • Jintan: 1/3 sendok teh
  • Kemiri: 3 buah
  • Ketumbar: 1/2 sendok teh
  • Kunyit: 1 cm

Cara Membuat Kari Ayam Enak dan Sederhana :

  1. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, tumis semua bumbu halus, aduk rata
  2. Tambahkan serai, daun jeruk dan lengkuas. Aduk rata sampai harum
  3. Setelah tercium bau harum, masukkan potongan daging ayam, aduk lagi
  4. Tambahkan santan dan tunggu sampai mendidih. Kemuadian masukkan gula dan garam sesuai dengan selera
  5. Langkah terakhir masukkan kentang. Dan masak sampai daging lunak, angkat
  6. Siap dihidangkan

Manfaat dari Bubuk Kari Ayam

Bubuk kari adalah campuran rempah – rempah yang populer yang memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang berharga. Bahan – bahan yang paling umum dan menguntungkan bubuk kari adalah kunyit, ketumbar, kapulaga, jinten, manis kemangi dan cabai merah.

Bahan – bahan lain yang biasanya ditambahkan, tergantung pada resep kari tertentu adalah biji adas, jahe, bawang putih, biji-bijian kayu manis atau mustard, semuanya memiliki manfaat kesehatan tersendiri. Di sini, kita akan fokus pada manfaat dari yang paling tradisional berupa bubuk kari.

1. Mencegah Kanker

Penilitian telah menyatakan jika menambah jumlah kunyit dapat merangsang aktivitas anti kanker pada air liur manusia. Penelitian sedang berlangsung untuk menghubungkan konsumsi bubuk kari untuk mengurangi berbagai pertumbuhan kanker dan kegiatan dalam tubuh manusia.

Bubuk kari berisi kunyit telah memiliki tanda – tanda yang paling menjanjikan terhadap penurunan kanker usus, dan antara semua kanker.

2. Mengurangi Nyeri dan Peradangan

Kunyit adalah salah satu agen kesehatan yang positif dalam hal peradangan, nyeri dan rheumatoid arthritis. Sifat – sifat anti inflamasi kunyit aktif mengurangi peradangan sendi dan kerusakan, serta rasa sakit penyakit seperti rheumatoid arthritis.

Efek dari kunyit telah terbukti menjadi sebanding dengan ibuprofen, tetapi solusi organik selalu lebih baik daripada farmasi buatan.

3. Melindungi Kesehatan Jantung

Penyakit jantung adalah salah satu penyakit yang paling berbahaya dan umum yang mempengaruhi pada manusia. Dua dari bahan-bahan yang biasanya di temukan dalam bubuk kari adalah kapulaga dan selasih, keduanya vasodilator.

Mereka mempengaruhi protein yang mengurangi ketegangan di pembuluh darah kita. Hal ini menyebabkan penurunan tekanan darah yang mengurangi kemungkinan kondisi jantung, aterosklerosis, serangan jantung dan stroke.

4. Meningkatkan Kesehatan Tulang

Bubuk kari dan kunyit yang juga dapat menhatasi dalam hal kesehatan tulang dan osteoporosis. Meskipun pengujian pada tubuh manusia dalam tahap awal, tetapi jumlah yang signifikan dari pengujian hewan telah menunjukkan kunyit untuk meningkatkan kecepatan pertumbuhan tulang.

5. Aktivitas Antibakteri

Sebuah unsur yang bermanfaat akhirnya di temukan di sebagian besar bubuk kari seluruh dunia adalah ketumbar, yang dapat melawan infeksi bakteri, terutama E coli dan infeksi usus yang merusak lainya.

Apabila malas memeras santan anda tidak usah repot cukup gunakan mesin peras santan. Oke sobat demikian adalah artikel tentang resep kari ayam dengan berbagai kreasi dan sedikit tentang manfaatnya.

Semoga artikel ini dapat menambah wawasan dan kalian bisa mencoba membuatnya sendiri dirumah. Selamat mencobanya semoga berhasil.