Ayo Simak Ini Resep Kue Putri Ayu Dijamin Enak Tanpa Gagal

Artikel saya kali ini akan membahas tentang resep kue putri ayu, jika anda belum tahu apa itu putri ayu berikut penjelasannya.

1. Pengertian

resep kue putri ayu

Kue jajanan pasar berwarna hijau, beraroma harumnya pandan dan berhiaskan taburan kelapa parut di bagian atasnya. Itulah kue kukus yang terkenal dengan nama ‘Putri Ayu’.

Dengan rasa manis dan wangi pandan. dibagian paling atas diberi taburan parutan kelapa yang membuat  rasa yang ada pada kue putri ayu ini sedikit asin dan bercampur dengan manisnya pandan.

Kue tradisional yang tak lekang oleh zaman ini, dipercaya asal muasalnya berasal dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Beberapa daerah menyebut kue ini dengan sebutan kue ‘Putu Ayu’ atau juga ada yang menyebutnya putri ayu.

Cara membuat putu ayu dengan resep putri ayu ini pun sama karena hanya beda secara penyebutannya saja.

Zaman dahulu kala, warna hijau dan aroma pandan kue ini didapat dari hasil menumbuk puluhan lembar daun suji dan daun pandan untuk diambil sarinya.

Wah, bisa terbayang betapa repotnya! Tapi jangan khawatir karena di masa kini, kita dapat mengganti air daun pandan dan daun suji tersebut dengan ‘Pandan Pasta’. Apa itu ‘Pandan Pasta’?

Pandan pasta adalah satu bahan kue yang berfungsi untuk mewarna dan memberi aroma pandan yang menggoyang lidah pada makanan atau minuman. Pandan pasta ini bisa didapatkan di toko bahan-bahan kue atau supermarket setempat.

2. Sejarah

Kue ini sudah ada sejak 1200 tahun yang lalu, di masa Dinasti Ming. Dulunya, kue ini disebut XianRoe Xiao Long, yaitu kue dari tepung beras yang diisi kacang hijau lembut yang dimasak dalam cetakan bambu.

Nama kue ini berkembang sehingga disebut putu, karena dalam naskah sastra lama, Serat Centhini yang ditulis pada tahun 1814 di masa kerajaan Mataram, muncullah nama puthu.

Puthu identik dengan kudapan yang disajikan pagi hari. Isian puthu sendiri ikut berubah dari kacang hijau jadi gula jawa

Disebutkan bahwa Ki Bayi Panurta yang meminta santrinya menyediakan hidangan pagi menyajikan makanan pendamping berupa serabi dan puthu.

Ibu-ibu di pedesaan sering membuat kue putu tersebut karena cara pembuatannya yang mudah. Maka dari itu saya terinpirasi mengambil kue ini karna masyarakat yang terlihat sering memakan dan membuatnya dan banyak yang dipasarkan. Jika ingin tau bagaimana cara membuatnya, simak artikel berikut ini.

Kue putri ayu ini sama dengan kue putu dan hanya berbeda cara penyebutannya saja diberbagai daerah.

3. Kandungan

Kue ini mengandung energi sebesar 21 kilokalori, protein 0,3 gram, karbohidrat 3,7 gram, lemak 0,6 gram, kalsium 0,01 miligram, fosfor 0 miligram, dan zat besi 0,12 miligram.

Didalam kue ini terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0 miligram dan vitamin C 0 miligram.

Nah, jika anda penasaran dengan resepnya. Mari simak resep berikut ini.

4. Keunggulan

Di zaman yang modern seperti ini, begitu banyaknya variasi resep masakan dan kue dari luar yang masuk kedalam negara kita. Tidak hanya yang terdapat di mal mal besar bahkan penjualnya pun sudah sampai di tengah tengah pemukiman masyarakat.

Walau seperti itu, kue basah tradisional asli dari Indonesia pun sesungguhnya tidak kalah enak jika dibandingkan kue atau roti dari luar. Salah satu resep kue kukus yang menjadi favorit adalah Resep Putri Ayu Enak atau cara membuat putu ayu 

Resep Kue Putu Ayu atau biasa dikenal dengan sebutan kue putri ayu atau putu mayang memang sangat enak. Teksturnya yang sangat lembut dengan balutan parutan kelapa diatasnya memang sangat cocok buat dinikmati segala usia.

Tetapi tahukan teman teman cara membuat putu ayu yang empuk, lembut dan enak ternyata sangat mudah lho.

5. Perkembangan

Kue putri ayu ini tidak hanya dikenal dan disukai oleh masyarakat Indonesia saja, Resep Kue Putu Ayu atau dikenal juga dengan Putri Ayu ini ternyata juga di kenal dan disukai oleh masyarakat negara tetangga kita, ialah Malaysia.

Mungkin karena memang serumpun jadi citarasa nya hampir sama dengan penduduk kita. Seperti juga resep kue basah tradisional yang lain, bahan bahan yang digunakan untuk membuat Resep Putu Ayu ini semuanya dengan mudah bisa kita dapatkan di sekitar kita.

Harganya pun sangat terjangkau oleh sebagian besar masyarakat Indonesia. Tentu saja, untuk menghasilkan kue ini menjadi sangat empuk dan lembut dan juga gurih ketika dimakan ada beberapa hal yang harus diperhatikan dalam proses pembuatan dan bahan bahan yang digunakan.

Hampir sama ketika akan membuat resep putu mayang ini, kue putu atau resep kue basah yang sama lainnya, kali ini proses pembuatannya dengan cara di kukus sehingga lebih sehat dan tidak mengandung kolesterol jahat yang biasanya diperoleh dari gorengan.

Selain itu pewarna hijau yang akan digunakan pun sebaiknya menggunakan pewarna alami yang sehat, seperti daun pandan atau daun suji.

Tentu saja, sebenarnya kita juga bisa dengan mudah membuat Resep Putu Ayu dengan warna dasar merah, coklat atau lainnya cuma ya tidak biasa sih.

Selain lebih menguntungkan, tentu saja kita dapat benar-benar meyakinkan bahwa bahan bahan yang digunakan untuk membuat resep putri ayunya benar benar dari bahan alami yang tidak mengandung kandungan kimia yang berbahaya bagi kesehatan.

Cara Membuat Kue Putri Ayu

 

resep kue putri ayu

1. Resep Kue Putri Ayu

Bahan-bahan :

  • 9 sdm Tepung Terigu
  • 8 sdm Gula
  • 2 butir Telur
  • 1 sdt cake emulsifier atau lazim 
  • 1/4 sdt vanila bubuk
  • 1 Gelas Santan (saya pake kara dicampur dengan air)
  • Secukupnya Pasta pandan
  • Kelapa Parut secukupnya saja

Resep Kue Putri Ayu :

  1. Kukus Kelapa terlebih dahulu agar tidak basi
  2. Rebus santan, tujuannya sama agar tidak basi
  3. Mixer telur, gula, SP dan BP sampai berwarna putih dengan kecepatan tinggi, jika sudah berwarna putih mixer di matikan
  4. Lalu masukan terigu sedikit demi sedikit aduk searah agar adonan tidak pecah aduk dengan spatula (di aduk jangan terlalu kencang) dan masukan santan sedikit demi sedikit bergantian dengan tepung terigu (jangan sampai ada adonan yang menggumpal)
  5. Masukan pasta pandan secukupnya aduk searah dan jangan terlalu kencang
  6. Panaskan kukusan terlebih dahulu dan olesi citakan dengan minyak sayur
  7. Masukan kelapa sedikit kedalam cetakan dan dipadatkan lalu masukan adonan kecetakan sampai penuh, lalu kukus 15 menit
  8. Angkat dan sajikan

2. Resep Kue Putri Ayu Pelangi

Bahan-bahan :

  • 250 gram terigu
  • Gula pasir 250 gram
  • 4 butir telur
  • 1 sdt sp
  • secukupnya vanili
  • santan 250 ml
  • 250 gram kelapa muda d kupas dan d parut
  • sejumput saja garam d campur dng kelapa parut tadi lalu d kukus
  • pasta hijau,kuning,merah secukupnya
  • secukupnya minyak goreng untuk mengoles cetakan

Resep Kue Putri Ayu Pelangi :

  1. Telur dan gula di mixer ,lalu masukan sp,vanili di mix terus sampai adonan berubah warna putih berjejak dan mengembang ,setelah adonan mengembang lalu matikan mixer,kemudian masukan santan dan terigu secara bergantian
  2. Di aduknya memakai spatula ya,,lalu adonan di bagi tiga bagian mrah,kuning hijau
  3. siapkan cetakan putri ayu oles dengan minyak goreng,masukan kelapa parut yang sudah di kukus tadike cetakan secukupnya,lalu tuangkan adonan merah,kuning ,hijau masing masing satu sendok makan atau lebih tergantung selera….
  4. masukan ke dandang kukusan yang sudah di persiapkan terlebih dahulu, kukus 15 sampai 20 menit.
  5. jika sudah matang angkat dan sajikan.

2. Resep Kue Putri Ayu Gula Merah

Bahan-bahan :

  • 1 sendok teh emulsifier
  • 3 butir telur
  • 75 gram gula merah
  • 25 gram gula pasir
  • 50 gram tepung beras
  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • santan yang diambil dari 1/2 butir kelapa hanya 100 gram

Bahan Kelapa :

  • 150 gram kelapa parut
  • 1/4 sendok teh garam

Resep Kue Putri Ayu Gula Merah :

  1. Langkah pertama, iris tipis gula merah yang sudah anda siapkan.
  2. Siapkan tempat, kemudian campurkan kelapa parut dengan garam secukupnya saja.
  3. Jika sudah melakukan langkah di atas, anda bisa langsung melanjutkan pada langkah berikutnya.
  4. Kemudian yang harus dilakukan pertama kalinya adalah, mengambil cetakan kue putu ayu yang sebelumnya sudah anda siapkan.
  5. kemudian masukan kelapa parut secukupnya saja di bawah atau dasar dalam cetakan yang sebelumnya sudah dilapisi oleh minyak. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.
  6. Siapkan wadah yang akan digunakan untuk membuat adonan. Jika sudah siap, masukan telur ke dalamnya. Kocok telur sampai berbutir. Setelah itu masukan gula pasir, garam, gula merah dan emulsifier.
  7. Kemudian kocok sampai benar-benar mengembang. Selanjutnya, tambahkan tepung terigu dan tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk dengan perlahan bergantian dengan santan.
  8. Kemudian, tuangkan atau masukan ke dalam cetakan yang sudah diberi kelapa sebelumnya. Siapkan alat-alat untuk mengukus.
  9. Jika alat untuk mengukus tersebut sudah siap, anda bisa langsung mengukus semua adonan yang sudah dimasukan ke dalam cetakan.
  10. Kukus selama kurang lebih 10 menit atau hingga benar-benar matang dengan menggunakan api yang tidak terlalu besar.
  11. Jika kue putu ayu gula merah ini sudah matang, anda bisa langsung mematikan kompor dan mengangkatnya, kemudian dinginkan.
  12. Setelah dingin anda bisa langsung menyajikannya

4. Resep Kue Putri Ayu Ubi Unggu

Bahan-bahan :

  • 2 butir telur
  • 140 gr gula pasir
  • sp/ovalet 1 sendok teh
  • 1/2 sdt garam
  • 100 gr ubi ungu yang sudah dikukus dan haluskan
  • santan sedang 150 ml
  • pewarna ungu 1 tetesan
  • 150 gr tepung protein sedang
  • 1/2 sdt baking powder

Bahan Pelengkap :

  • 1/2 butir kelapa parut,
  • garam dan kukus sebentar

Resep Kue Putri Ayu Ubi Ungu :

  1. Siapkan cetakan putu ayu oles minyak dan taruh sekitar 1 sdm kelapa parut lalu tekan-tekan, sisihkan.
  2. Panaskan kukusan api sedang tutup dibalut kain bersih.
  3. Campur jadi satu ubi ungu halus, santan dan pewarna ungu aduk rata hingga halus, sisihkan.
  4. Ayak dan campur tepung terigu dan baking powder, sisihkan.Mixer telur, garam hingga berbusa masukkan sp dan gula pasir lanjut mixer hingga mengembang, putih dan berjejak.
  5. Matikan mixer masukkan campuran ubi ungu dan campuran tepung terigu secara bergantian dan bertahap sambil diaduk dengan spatula (atau bisa gunakan mixer speed rendah sebentar saja asal tercampur dan rata).
  6. Adonan terlihat lembut dan kokoh
  7. Masukan semua adonan dalam cetakan hingga penuh
  8. Kukus selama kurang lebih 10-15 menitan
  9. Angkat dan dinginkan
  10. Setelah dingin kue putri ayu siap untup disantap.

Tips Membuat :

  1. Jika anda menggunakan parutan kelapa yang sudah beku, akan lebih baik jika anda memarut ulang dengan parutan.
  2. Sebisa mungkin tidak menggunakan api yang berukuran terlalu panas karena nanti hasil kuenya akan pecah.
  3. Kelapa yang muda bisa membuat kelapa yang disajikan terlihat lebih menarik.

Peluang Usaha Kue Putri Ayu

Masih terbuka lebar untuk usaha kue putri ayu bagi siapapun yang ingin masuk didalamnya.   Usaha kue putri ayu dapat dimulai dengan langkah termudah dengan keuntungan yang sangat menarik.

Jika Anda tertarik dengan keuntungan yang diperoleh melalui bisnis kue putri ayu, anda dapat mencobanya.

 Potensi Usaha Kue Putri Ayu

Bisnis yang memiliki potensi bisnis yang bagus dan cemerlang salah satu nya adalah usaha kue putri ayu. Bisa dilihat dari Potensi bisnis kue ini  seberapa besar peminat dari berbagai olahan kue putri ayu.

Jika peminat akan kue ini yang besar tentu akan banyak disukai dan jadikan usaha putri ayu  berjalan dengan baik. Usaha kue putri ayu  bisa dijalankan dengan mudah. Anda dapat mencoba untuk memanfaatkan kesempatan usaha ini dengan membuat olahan kue putri ayu.

Persiapan Modal Usaha Kue Putri Ayu

Perlu menyediakan modal untuk usaha sebelum usaha putri ayu dijalankan. Persiapan modal usaha memang sangat penting diperhatikan. Modal usaha yang nantinya digunakan untuk pembelian bahan baku serta peralatan lainnya.

Untuk modal usaha yang digunakan untuk menjalankan bisnis kue putu ayu tidak besar. Bisnis kue putri ayu ini dapat dimulai menggunakan modal yang kecil. Jika nanti usaha kue putri ayu dapat berjalan dengan lancar maka dapat menjalankan bisnis kue putri ayu dengan modal yang cukup besar.

Pemasaran Usaha Kue Putri Ayu

Jika ingin memasaran kue putri ayu memang tak perlu bingung. Dimana pemasaran kue putri ayu terbilang sangat mudah. Di berbagai tempat yang berada di kawasan yang strategis anda dapat memperjual-belikan olahan putri ayu.

Pemasaran kue putri ayu juga bisa dilakukan dengan cara  memanfaatkan media sosial yang kini menjadi popular dikalangan masyarakat. Adapun beberapa jejaring sosial untuk memasarkan kue putu ayu ialah instagram, facebook, bbm, line, wad an lain-lain.

Analisa Usaha Kue Putri Ayu

Mengenai hitungan analisa usaha kue putri ayu ini juga bisa dilihat dengan jelas. Bagi Anda yang ingin memanfaatkan peluang bisnis kue putu ayu ini dapat simak detailnya info berikut ini.

Asumsi

  • Selama 4.5 tahun masa penggunaan untuk etalase/gerobak selama
  • 4 tahun Masa penggunaan untuk wadah selama
  • 3 tahun Masa penggunaan untuk cetakan kue
  • 4 tahun Masa penggunaan untuk mixer
  • 3 tahun Masa penggunaan untuk nampan
  • 4 tahun Masa penggunaan untuk panci pengukus
  • 3 tahun Masa penggunaan untuk peralatan tambahan lain
  • 4 tahun Masa penggunaan untuk kompor dan tabung gas
  • Selama 4 tahun Masa penggunaan untuk meja dan kursi

Bahan Baku Kue Putri Ayu

Kue putri ayu membutuhkan bahan baku yang tepat dalam proses pembuatannya. Agar bisa mendapatkan kue putri ayu dengan cita rasa yang pas dan enak maka perlu memilih bahan yang berkualitas. Gula pasir, santan, telur ayam, terigu, ovalet, garam, kelapa parut, dan pasta pandan adalah beberapa bahan yang sangat dibutuhkan dalam memproduksi kue putri ayu. Di beberapa toko, pasar dan supermarket terdekat  bahan membuat kue putu mudah didapatkan.

Sampai disini artikel saya dan saya sadar bahwa banyaknya ketidak sempurnaan didalamnya saya mohon maaf yang sebesar-besarnya. Kue ini memiliki teksturnya lembut dan empuk jika digigit, jadi sangat cocok dimakan oleh anak dibawah umur.

Bagi pria yang lansia dimana giginya sudah tidak kuat mengunyah makanan keras bisa mengganjal perutnya dengan kue putri ayu ini.