Resep Pindang Tongkol Terbaik dan Terenak

Sedap, Segar dan Nikmat, itulah beberapa kata yang sangat cocok menggambarkan betapa istimewanya hidangan kali ini. Nah, supaya ibu dirumah bisa merekreasi membuat sajian ini untuk keluarga tercinta. Sajian apakah itu? Yakni, Resep Pindang Tongkol.

Sebelum menuju pembahasan Resep Pindang Tongkol, mimin mau ngasih tau juga nih kalo diartikel sebelumnya ada Cara Menggoreng Kacang Bawang yang renyah, karena bisa menjadi salah satu ide cemilan penutup setelah Menikmati Pindang Tongkol terlezat hehe

Tips membersihkan Ikan Pindang Tongkol :

pindang tongkol

  1. Pertama Silahkan awali langkah kali ini dengan mempersiapkan beberapa pindang ikan tongkol kedalam wadah atau mangkuk untuk kemudian kita akan bawa ikan ini ke tempat cucian.
  2. Sangat Penting sekali dalam membersihkan ikan tongkol meskipun ikan ini sudah datang dalam bentuk pindang ikan yang mana sudah diasap atau sudah dimasak setengah matang. Akan tetapi, kita juga tidak pernah tahu seberapa bersih pindang ikan tersebut. Untuk itulah, sangat penting sekali membersihkan pindang ikan tongkol dengan menggunakan air yang bersih.
  3. Selesai membersihkan beberapa ikan pindang tongkol, silahkan masukkan kembali ikan kedalam wadah sebelumnya dan tiriskan air cuciannya, jika saja masih ada air yang menggenang.
  4. Selanjutnya, kita lumuri ikan tongkol dengan air asam dan taburan garam untuk menghilangkan bau amis yang menempel pada ikan.
  5. Setelah dilumuri dengan beberapa bumbu ungkepan diatas, kemudian diamkan terlebih dahulu ikan dengan bumbu tersebut selama kurang lebih 10 menit.

Mengolah hidangan berbahan ikan memang mengasyikkan karena kamu dapat berkreasi, bisa dimasak berkuah ataupun kering. Nah, karena melimpahnya produksi ikan laut di Indonesia, menjadikan kita dengan mudah mendapatkan bahan makanan satu ini. Salah satunya yang mudah dijumpai adalah pindang tongkol, dari ukuran kecil hingga besar. Harganya pun tergolong murah.

Selain yang sangat ekonomis, pindang tongkol juga kaya akan protein loh. Biasanya orang-orang mengolahnya dengan cara digoreng. Namun ada juga yang mengolahnya menjadi sarden, dimasak cabai hijau, balado dan banyak lainnya. Selain itu ikan pindang tongkol juga sangat cocok dipadukan dengan campuran bahan lain seperti tahu dan juga tempe. Dengan perpaduan bumbu dapur dan rempah-rempah yang pas, pastinya akan menghasilkan Resep Pindang Tongkol hidangan sederhana dan bikin nagih.

Untuk kamu yang masih bingung dan masih mencari resep ikan tongkol enak, kita ada 12 Resep Pindang Tongkol Terbaik 2020 yang bisa kamu praktikkan di rumah. Penasaran apa saja resepnya? Yuks dilets go in

12 Resep Pindang Tongkol Terbaik 2020

resep pindang tongkol cabai hijau

1. Pindang Tongkol Cabai Hijau

Bahan :

  • 3 ekor ikan tongkol dengan ukuran sedang, potong menjadi 3 bagian
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 10 buah cabai hijau, iris serong
  • 10 buah cabai rawit hijau, iris tipis
  • 3 buah tomat hijau, iris
  • 2 cm jahe, iris tipis
  • daun salam 2 lembar
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 gelas air
  • Minyak goreng

Cara memasak cabai hijau :

  1. Cuci ikan tongkol sebelum digoreng, lalu goreng sampai hampir kering, angkat, sisihkan.
  2. Lalu Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harumnya terasa, masukkan cabai hijau, cabai rawit hijau, salam, lengkuas, dan jahe iris, aduk sampai layu.
  3. Tambahkan air, bumbui dengan garam dan kecap manis.
  4. Masukkan ikan tongkol yang sudah di goreng, irisan tomat hijau, masak sebentar hingga tomat layu dan bumbu meresap.
  5. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

2. Pindang Tongkol Bunga Pepaya

Bahan :

  • 500 gr bunga pepaya
  • 250 gr pindang tongkol
  • 2 sdm air perasan jeruk nipis
  • 5 lembar daun jeruk, iris halus
  • 2 lembar daun pandan, simpulkan
  • 1 batang serai, geprek
  • Garam, kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus :

  • 8 bawang merah
  • 6 bawang putih
  • 8 cabai rawit merah
  • 2 cabai merah besar
  • 1 ruas jahe

Cara memasak tongkol bunga pepaya :

  1. Bunga pepaya cuci bersih, buang batangnya.
  2. Rebus bunga pepaya hingga agak layu, beri garam. Angkat, tiriskan.
  3. Cuci ikan pindang tongkol, lumuri dengan garam dan jeruk nipis, dan kukus hingga matang lalu suwir-suwir.
  4. Tumis bumbu halus dengan serei, daun pandan, dan daun jeruk hingga wangi. Beri garam, gula, dan jeruk nipis, aduk rata.
  5. Masukkan beberapa suwiran ikan tongkol dan bunga pepayanya, aduk rata, koreksi rasa.
  6. Biarkan sampai bumbu meresap, angkat.

3. Pindang tongkol Kuah Santan

Bahan :

  • 250 gr ikan tongkol
  • 5 buah tahu kulit
  • 2 buah cabai ijo besar, potong-potong
  • 13 buah cabai rawit merah/ijo, potong-potong
  • 1 ruas jari lengkuas, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 4 sdm fibercreme + 350 ml air

Bumbu halus :

  • 6 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah kriting
  • 15 buah cabai rawit merah
  • 1 buah tomat
  • Garam, kaldu jamur secukupnya

Cara memasak tongkol kuah santan :

  1. Cuci sampai bersih tongkol beri perasan jeruk lemon, garam, dan 1 sdm kecap ikan.
  2. Diamkan sesaat.
  3. Goreng ikan tongkol tidak terlalu garing. Angkat.
  4. Goreng hingga layu bumbu halus lalu ulek.
  5. Tumis bumbu halus hingga harum cemplung lengkuas, daun salam dan bumbu iris.
  6. Tuang larutan fibercreme, tes rasa.
  7. Masukkan beberapa tahu kulit dan juga ikan tongkol masak hingga matang.

4. Pindang Tongkol Jontor

Bumbu halus :

  • 10 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 10 cabai merah besar
  • 10 cabai merah keriting
  • 30 cabe rawit merah
  • 1 buah tomat

Cara memasak tongkol jontor :

  1. Tumis bumbu halus, jahe, daun bawang, daun salam sampai wangi. – Setelah itu bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Tes rasa.
  2. Setelah bumbu sudah dirasa pas masukkan tongkol dan air secangkir. Aduk rata.
  3. Masak sampai air surut dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

5. Suwir Tongkol Pete

Bumbu iris:

  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 6 cabai merah
  • 5 cabai hijau
  • Cabai rawit secukupnya
  • 2 batang serai, ambil putihnya
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam

Bumbu lain :

  • Lengkuas, geprek
  • Garam
  • Gula

Cara memasak Suwir Tongkol Pete:

  1. Goreng ikan pindang tongkol, suwir dan buang dari durinya, sisihkan.
  2. Tumis semua bumbu sampai harum, kemudian masukkan pete, tumis lagi sampai pete keluar baunya.
  3. Masukkan suwiran ikan, oseng-oseng sampai kering dan matang.
  4. Cek rasa, matikan kompor, sajikan dengan nasi hangat.

6. Tongkol Tempe Bungkil

Bahan :

  • 3 potong atau 200gr tongkol, digoreng
  • 4 buah tomat hijau/merah
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • kemangi
  • 400 ml santan
  • 1 papan tempe kacang
  • 1 papan sedang tempe biasa
  • 4 biji tahu goreng
  • 2 lembar daun salam
  • 10 cabai rawit merah
  • 10 biji petai, bagi 2
  • Gula, Garam
    Bumbu halus :
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 ruas kencur

Cara memasak tongkol tempe bungkil :

  1. Tumis bumbu halus. Bersama daun salam. Tumis hingga harum
  2. Masukkan tongkol, tempe kacang, tempe dan tahu. Aduk-aduk sampai bumbu meresap semua.
  3. Masukkan santan aduk-aduk hingga tercampur. Kemudian tambahkan pete, tomat, gula dan garam.
  4. Masak hingga santan agak susut. Koreksi rasa.
  5. Jika rasa sudah pas, masukkan kemangi.

7. Tongkol Kecap

Bahan :

  • 1 ekor ikan tongkol segar atau 500 gr
  • 1 buah air perasan jeruk nipis
  • 4 sdm kecap manis
  • 2 buah tomat, potong-potong
  • 3 buah cabai ijo, iris serong
  • Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus :

  • 5 butir bawang merah
  • 3 butir bawang putih
  • 3 buah cabai merah besar
  • 10 buah cabai rawit selera
  • 2 btr kemiri
  • 1/4 sdt merica

Cara memasak tongkol kecap :

  1. Bersihkan ikan pindang tongkol yang sudah dipotong – potong, lumuri dengan perasan jeruk nipis, kukus lebih dulu lalu goreng setengah matang, sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan beberapa ikan pindang tongkol, tambahkan sedikit air kurang lebih 1 gelas,
  3. Masukkan kecap manis, garam, dan gula.
  4. Terakhir kita masukkan irisan-irisan tomat, cabai ijo dan tunggu kuah mengental.

8. Tongkol Suwir Pedas

Bahan :

  • 250 gram tongkol
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 6 buah cabe rawit merah
  • 10 buah cabe merah keriting
  • 1/2 buah tomat
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh penyedap

Cara memasak pindang tongkol suwir pedas :

  1. Haluskan semua bumbu dengan diulek.
  2. Goreng tongkol hingga kecoklatan, Angkat dan tiriskan.
  3. Suwir-suwir tongkol yang sudah digoreng.
  4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
  5. Masukkan ikan pindang tongkol yang sudah disuwir-suwir dan aduk dengan rata
  6. Tongkol suwir pedas siap disajikan.

9. Pindang Tongkol rica-rica.

Bahan :

  • 1/2 kg tongkol, potong sesuai selera anda(digoreng terlebih dahulu)
  • 4 lembar daun jeruk
  • daun salam 2 lembar
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 genggam kemangi
  • Garam
  • Gula
  • Kaldu bubuk jamur

Bumbu yang dihaluskan:

  • 6 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 cm lengkuas
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 3 buah kemiri
  • 15 buah cabai rawit
  • 10 buah cabai merah
  • 1/2 sdt merica
  • 1 sdm ketumbar bubuk

Cara memasak tongkol rica rica :

  1. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan secukupnya minyak goreng kelapa, tapi jangan mencoba minyak atsiri yang dibuat dari alat destilasi minyak atsiri karena nanti rasa masakannya jadi aneh.
  2. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai. Masak hingga harum.
  3. Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk jamur.
  4. Tambahkan air dan masukkan ikan. Aduk rata. Jangan lupa koreksi rasa. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
  5. Terakhir masukkan daun kemangi. Aduk rata. Masak sebentar dan sajikan.

10. Pindang Tongkol bumbu kuning.

Bahan :

  • 1 ekor tongkol seger ukuran sedang
  • 300 ml air
  • 5 sendok makan minyak untuk menumis
  • 2 ikat daun kemangi, siangi
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • serai geprek 1 batang
  • 1 ruas lengkuas geprek
  • daun salam 2 lembar
  • 3 lembar daun jeruk
  • Garam, gula pasir, kaldu bubuk

Bumbu yang dihaluskan:

  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1,5 ruas jahe
  • 1,5 ruas kunyit
  • Lada secukupnya

Cara memasak tongkol bumbu kuning :

  1. Cuci bersihkan tongkol, dan bahan yang akan digunakan.
  2. Potong tongkol setebal kurang lebih 3 cm dan lumuri dengan beberapa jeruk nipis diamkan selama 5-10 menit, cuci kemudian goreng sampai kekuningan. Sisihkan.
  3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk dan salam. Bila sudah mencium bau wangi masukkan air dan tongkol.
  4. Aduk- aduk masukkan tomat serta tambahkan gula, garam, dan kaldu secukupnya.
  5. Koreksi rasa sesuai selera, tambahkan kemangi aduk hingga beberapa saat, angkat dan siap dihidangkan.

11. Pindang Tongkol sarden

Bahan :

  • 1 ekor ikan tongkol potong-potong lalu goreng
  • 3 lembar daun jeruk sobek”
  • 1 serai ambil putihnya geprek
  • lengkuas geprek 1 ruas
  • 1 sendok makan saos tomat
  • 1 sendok makan kecap manis

Haluskan:

  • 4 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 1 cm jahe
  • 1 buah tomat
  • 15 cabai merah keriting
  • Gula, garam secukupnya

Bumbu iris :

  • 3 siung bawang putih iris
  • 5 siung bawang merah iris
  • 5 cabai rawit iris serong
  • 1 buah tomat potong dadu

Cara memasak tongkol sarden:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum lalu tambahkan bumbu iris tumis lagi sampai harum.
  2. Masukkan daun jeruk lengkuas dan serei, aduk rata.
  3. Tambahkan saos dan kecap manis.
  4. Lalu yang Terahir masukkan tongkol, aduk rata tambahkan sedikit air, tunggu sampai air menyusut dan bumbu meresap. Sajikan.

12. Pindang Tongkol balado

Bahan :

  • 1 buah tongkol ukuran sedang

Bumbu halus :

  • Cabai besar secukupnya
  • Seruas kunyit
  • Seruas jahe
  • 45buah bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 3 lmbar daun jeruk
  • Lada bubuk
  • Gula pasir
  • Terasi bakar secukupnya
  • Air asam jawa secukupnya

Cara memasak tongkol balado :

  1. Bersihkan ikan pindang tongkol, buang kepala iris sesuai selera. Tata ikan pindang tongkol di wajan.
  2. Tuang tumbu halus masukkan lada bubuk, gula pasir, kaldu bubuk, daun jeruk purut beserta terasi bakar dan air asam jawa.
  3. Tambahi air sampai ikan tongkol terendam terakhir tambahkan minyak goreng kelapa, belum tau cara bikinnya? langsung aja lihat diartikel Cara Membuat Minyak Goreng Kelapa.
  4. Kemudian rebus tongkol dengan bumbu bumbunya sampai air sisa sedikit
  5. Setelah harum dan dirasa bumbu meresap ambil tongkol agar tidak terlalu matang.
  6. Angkat dan tata di piring.
  7. Sisa bumbu yang berair tumis hingga kental kemudian siram ke tongkol yang sudah diangkat tadi.

Manfaat Ikan Pindang Tongkol

1. Menjaga tekanan darah tetap stabil

Berkat kandungan omega-3 yang cukup tinggi, ikan pindang tongkol diketahui dapat mencegah penyumbatan pada pembuluh darah, sehingga aliran darah tetap lancar dan tekanan darah pun menjadi lebih stabil.

2. Memelihara fungsi dan kesehatan organ tubuh

Dari Resep ikan pindang tongkol banyak mengandung protein. Di dalam tubuh, protein dibutuhkan untuk membentuk sel-sel dan jaringan tubuh baru serta memperbaiki jaringan tubuh yang rusak. Kandungan protein yang ada didalam ikan tongkol juga bermanfaat untuk memelihara fungsi dan kesehatan organ tubuh,

3. Memperkuat sistem imunitas tubuh

Selain banyak mengandung omega-3, daging ikan tongkol juga diketahui banyak mengandung vitamin A dan vitamin B12. Bersama dengan protein, kedua vitamin tersebut dapat memperkuat sistem imun sehingga tubuh tidak mudah terkena penyakit dan infeksi.

4. Menjaga kekuatan tulang

Tak hanya kaya akan kandungan protein, ikan tongkol juga mengandung banyak vitamin D dan kalsium. Kedua nutrisi ini baik untuk memperkuat dan menjaga kesehatan tulang.

5. Menjaga berat badan

Selain menjaga kesehatan organ tubuh, kandungan protein dalam ikan tongkol juga bisa membuat Anda merasa kenyang lebih lama dan menunda munculnya rasa lapar. Oleh karena itu, ikan tongkol bisa menjadi pilihan makanan yang tepat bila Anda ingin menjaga berat badan tetap ideal.

6. Memelihara kesehatan dan fungsi jantung

Konsumsi ikan tongkol secara rutin diketahui dapat memberi efek baik bagi jantung. Kandungan protein dan omega-3 yang tinggi pada ikan tongkol berperan penting dalam mencegah peningkatan kolesterol dan mengatur tekanan darah tetap stabil. Dengan demikian, fungsi dan kesehatan jantung dapat terjaga dengan baik.

Meski kaya akan nutrisi dan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh, Anda tidak disarankan untuk mengonsumsi ikan tongkol terlalu banyak. Hal ini dikarenakan ikan tongkol atau ikan laut lain, seperti tuna, mengandung merkuri yang cukup tinggi.

Jika dikonsumsi terlalu banyak atau terlalu sering, ikan tongkol dikhawatirkan dapat menimbulkan dampak buruk bagi tubuh karena efek kandungan merkuri di dalamnya. Oleh karena itu, batasi konsumsi ikan tongkol maupun ikan laut lainnya yang tinggi merkuri, maksimal 2–3 porsi seminggu.

Ikan tongkol juga mungkin tidak cocok dikonsumsi bagi orang yang memiliki alergi terhadap makanan laut atau seafood. Oleh karena itu, Anda sebaiknya berhati-hati bila ingin mengonsumsi ikan tongkol jika pernah mengalami reaksi alergi terhadap seafood.

Kebutuhan nutrisi tidak bisa dipenuhi hanya dengan mengonsumsi ikan. Anda juga perlu mengonsumsi beragam makanan bergizi lainnya, seperti buah, sayuran, daging, telur, dan susu. Jika Anda tidak bisa mengonsumsi Pindang Tongkol, jangan khawatir. Nutrisi dari ikan tongkol juga bisa Anda dapatkan dari jenis makanan lain, kok.

Nah, itulah tadi beberapa Tips, Resep Ikan Pindang Tongkol dan manfaat yang di dapat dari mengkonsumsi Pindang tongkol.