Resep Sayur Nangka Santan Spesial

Berbicara mengenai masakan sehari-hari, Resep Sayur Nangka Santan sering kali menjadi salah satu daftar menu masakan yang sudah tidak asing lagi. Sayur nangka juga telah menjadi salah satu sayur yang menjadi masakan favorit untuk beberapa keluarga. Namun sayang, saat ini tidak semua wanita bisa memasak sayur nangka.

Sayur Nangka memiliki tekstur yang lunak tapi tidak lembek, buah ini terkenal karena rasanya yang manis. Tak hanya bisa dimakan secara langsung, nangka khusunya yang masih muda juga ternyata bisa diolah menjadi lauk untuk pendamping makan nasi.

Tak heran jika Anda berkunjung menuju warung makan Nasi Padang, maka akan menemukan menu wajib yakni sayur nangka. Berbeda dari nangka yang biasa dimakan secara langsung, sayur ini dibuat dari nangka yang masih muda sehingga rasanya tidak terlalu manis dan cocok untuk disayur.

Namun, tahukah Anda selain bisa diolah, nangka juga memiliki segudang manfaat bagi kesehatan? Ternyata nangka memiliki 12 manfaat positif terhadap tubuh bagi manusia yang mengonsumsinya. Penasaran bukan? berikut ulasannya.

12 Manfaat dari Resep Sayur Nangka

Resep Sayur Nangka Spesial

1. Meningkatkan Kekebalan tubuh

Nangka mengandung vitamin C dan antioksidan dalam jumlah besar yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan menjadikannya lebih kuat saat melawan infeksi.

2. Mengembalikan Energi

Satu porsi berisi 100 gram nangka mengandung 94 Kkal dan sarat dengan karbohidrat baik. Kandungan ini memberi Anda dorongan energi jika mengonsumsinya. Gula dalam nangka sangat mudah dicerna dan sangat sehat untuk tubuh manusia.

3. Memastikan kesehatan kardiovaskular dan tekanan darah yang teratur

Nangka kaya akan kalium dan dengan demikian membantu dalam membantu kebugaran jantung kita dan sistem peredaran darah. Dapatkan untuk mengetahui tentang cara alami untuk menurunkan tekanan darah.

4. Melancarkan Pencernaan

Sangat penting untuk mengonsumsi jumlah serat yang sehat dalam makanan sehari-hari Anda. Serat larut dengan cepat dipecah oleh tubuh kita untuk menghasilkan energi dan serat tak larut melancarkan feses Anda sehingga mudah digerakan usus.

5. Mencegah Kanker

Nangka kaya akan antioksidan, fitonutrien, dan flavonoid. Kehadiran antioksidan ini menghilangkan racun yang diproduksi oleh tubuh serta radikal bebas yang berbahaya bagi kita. Baik racun dan radikal bebas diketahui menyebabkan kanker dalam tubuh.

6. Meningkatkan penglihatan

Nangka kaya akan vitamin A (Beta-Karoten), nangka memberikan nutrisi yang sehat untuk mata. Ini melindungi mata dari infeksi bakteri dan virus dan juga membebaskan mereka dari radikal bebas yang mungkin berbahaya. Nangka juga menyelamatkan mata dari gelombang cahaya yang intens dan berbahaya seperti sinar ultraviolet. Nangka sangat efektif dalam mencegah degenerasi retina dan mengurangi risiko katarak.

7. Sayur Santan dapat Memperlambat penuaan

Penuaan disebabkan oleh radikal bebas. Radikal bebas diproduksi dalam tubuh kita selama stres oksidatif tinggi yang disebabkan oleh polusi. Nangka yang kaya antioksidan dapat menghancurkan radikal bebas ini yang memperlambat proses penuaan.

8. Resep Sayur Santan dapat Memperkuat Tulang

Nangka mengandung banyak kalsium yang memperkuat tulang dan kalium yang mengurangi hilangnya kalsium melalui ginjal. Gejala gangguan terkait tulang seperti radang sendi; osteoporosis dapat disembuhkan dengan konsumsi nangka.

9. Meningkatkan Kualitas Darah

Nangka juga mengandung banyak zat besi di dalamnya. Konsentrasi zat besi yang tepat dalam tubuh kita membantu mencegah gangguan seperti anemia. Zat besi juga membantu dalam membantu metabolisme. vitamin C, magnesium, dan tembaga juga membantu meningkatkan kualitas darah.

10. Mencegah / Mengontrol Asma

Nangka membantu mengendalikan ketidakseimbangan dalam tubuh yang berakibat pada pengendalian serangan asma. Terutama ketika gejalanya dipicu oleh polusi, nangka membantu mengendalikan gejalanya dengan menghilangkan radikal bebas yang diproduksi dalam tubuh karena polusi.

11. Memastikan Tiroid Berfungsi dengan baik

Nangka kaya akan tembaga yang membantu metabolisme tiroid terutama dalam produksi dan penyerapan hormon. Nangka juga bias membantu orang yang menderita gangguan tiroid.

12. Mengobati penyakit kulit dan demam

Akar nangka adalah obat untuk penyakit kulit. Ekstrak akarnya juga menyembuhkan demam. Itulah tadi ada 12 Manfaat yang bisa kita dapatkan dari Sayur Nangka bagi Kesehatan kita, banyak kan 😊

Selanjutnya, mimin langsung saja mau berbagi Resep Sayur Nangka Santan Spesial, ada beberapa resep yang mau mimin rekomendasikan untuk dinikmati Bersama keluarga tercinta. Setelah mengetahui resep dan Langkah ‚Äď Langkah membuat Sayur Nangka Santan, tentunya wajib juga buat ibu ibu yang dirumah saja untuk mencoba eksekusi Cara Membuat Puding Susu Coklat yang Enak dan Sederhana untuk menemani anak – anak bermain dirumah ūüôā

6 Resep Sayur Nangka Santan

Resep Sayur Nangka

1. Resep Sayur Nangka Santan

Bahan-bahan :

  • 1/2 buah¬†nangka mentah ukuran sedang
  • 4 potong¬†ayam paha tanpa tulang, bisa bagian yg lainnya
  • Bumbu di haluskan:
  • 100 gr¬†bawang merah (sekitar 15 siung uk. Sedang)
  • 50 gr¬†bawang putih(sekitar 8 siung uk. Sedang)
  • 5 buah¬†cabai merah
  • 2 butir¬†kemiri
  • 3 ruas jari¬†kunyit
  • 2 ruas jari¬†jahe
  • 1 sdt¬†ketumbar
  • Bumbu pelengkap:
  • 2 buah¬†daun jeruk
  • 2 buah¬†daun salam
  • 1 buah¬†serai besar, di geprek
  • 2 ruas jari¬†lengkuas, di geprek
  • 1 1/2 sdt¬†garam
  • 1/4 sdt¬†gula pasir
  • Seujung sendok¬†vetsin
  • 1/2 buah¬†kelapa di parut, ambil 1 mangkok santan kental

Cara membuat Sayur Nangka Santan :

  1. Kupas nangka, olesi pisau dan tangan dengan minyak goreng ya agar getahnya mudah dibersihkan. Potong2 kecil, cuci dan rebus hingga empuk. Mau lebih irit minyak goreng? Mumpung lagi dirumah saja, cobain dirumah Cara Membuat Minyak Goreng Kelapa.

  2. Haluskan bumbu, lalu tumis dengan 2sdm minyak goreng. Tambah daun salam, daun jeruk dan sereh geprek, tumis hingga harum

  3. Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna. Tuang santan encer, masak hingga ayam matang

  4. Masukkan nangka yg sdh direbus tadi, tambahkan santan kental.

  5. Masak hingga mendidih, masukkan garam, gula dan vetsin, koreksi rasa. Sajikan.

     

2. Resep Sayur Nangka Santan Nyemek

Bahan-bahan :

  • 1 bungkus¬†nangka
  • 1 batang¬†serai (digeprik ya bunda)
  • 2 lembar¬†daun salam
  • 2 lembar¬†daun jeruk
  • 1 ruas¬†lengkuas (digeprek ya)
  • 1 bungkus¬†santan kara

Bumbu-bumbu :

  • 4 siung¬†bawang merah
  • 2 siung¬†bawang putih
  • 1 cm¬†jahe
  • 10¬†cabe rawit (sesuai seleraa yaaaa)
  • 5 buah¬†cabe keriting
  • 1/4¬†ketumbar
  • 1 ruas¬†kunyit

Cara membuat Sayur Nangka Santan Nyemek :

  1. Goreng bumbu-bumbu tersebut, kecuali ketumbar yaaaa? Gorengnya jangan gosong-gosong lho bunda, cukup setengah mateng aja. Setelah bumbu mateng haluskan bersama ketumbar.
  2. Masukkan santan kara, nangka, bumbu, 2 lembar daun jeruk, serai, lengkus kedalam panci. Lalu tambahkan air secukupnya.
  3. Tambahkan garam, gula, royco. Setelah itu tunggu sampai mendidih lalu cek rasa, kalau rasa sudah pas tinggal angkat. Selesai dah. Selamat mencoba bunda.

3. Resep Sayur Nangka Santan + Ceker

Bahan-bahan :

  • 2 potong besar Nangka
  • 1/4 Ceker
  • Air
  • Bawang merah 3-5 siuang
  • 3 siung Bawang putih
  • 1 ruas jari Jahe
  • 1 ruas jari Kunyit
  • Lengkuas
  • 2 buah Daun salam
  • 1 sdt Merica bubuk
  • 1 sdm Ketumbar
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Penyedap, dan gula
  • Cabe keriting 1-2 buah sesuai selerah
  • Minyak untuk menumis bumbu
  • 1 buah Santan kara
  • 2 buah Daun jeruk
  • 1 batang Serei

Cara membuat Sayur Nangka Santan Ceker :

  1. Rebus nangka dan ceker sampai empuk lalu sisihkan.
  2. Semua bumbu di haluskan kecuali lengkuas, serei, daun jeruk dan daun salam.
  3. Lalu tumis bumbu sampai harum, masukkan ceker kasih air lalu masukkan santan, berapa menit kemudian masukkan nangkanya, tambahkan gula, garam dan penyedap bisa diicip sesuai selera.
  4. Sekiranya sdh pas diamkan mendidih lalu angkat kuah santan nangka ceker siap di santap. Selamat mencoba ūüėČ

4. Resep Sayur Nangka dan Kulit sapi

Bahan-bahan :

  • 2 bungkus kecil Sayur nangka, sudah di potong”
  • 1 bungkus kulit sapi
  • 6 bawang merah,4 di goreng
  • 2 bawang putih
  • sedikit Kunyit, ketumbar, kemiri secukupnya
  • Lengkuas setengah,2daun salam,1sereh,2daun jeruk/jeruk kecil jika perlu Kayu manis
  • 1 santan kara
  • 3 gelas air/seperlunya
  • 3 cabe keriting,7cabe rawit/sesuai selera
  • Udang rebon bila mau,1 1/2sdm kecap
  • 2 sdm garam,1/2sdm gula pasir, penyedap rasa

Cara membuat Sayur Nangka Santan dengan Kulit Sapi :

  1. Rebus Nangka sampe tidak keras lagi dengan api sedang, kemudian tiriskan.
  2. Haluskan seluruh bumbu bawang,cabe, lengkuas, kunyit,kemiri, ketumbar.klo saya di blender.
  3. 4 bawang merah potong tipis”, goreng,lalu tiriskan.
  4. Siapkan wajan dengan api sedang, kemudian masukkan bumbu yang sudah di haluskan hingga wangi.
  5. Kemudian campurkan,daun salam,sereh,daun jeruk dan kayu manis
  6. Setelah wangi, tuangkan air dan santan,aduk terus jgn sampe santan menggumpal, kemudian masukkan Nangka dan kulit sapinya,dan beri garam,gula dan penyedap rasa secukupnya
  7. Setelah tercampur seluruhnya, masukan bawang goreng dan beri sedikit kecap dan rebon bila mau,lalu aduk hingga rata dan matang
  8. Kemudian, hidangkan sayur Nangka dan kulit sapi spesialmu😊

5. Resep Sayur Nangka Santan campur Kacang tolo

Bahan-bahan :

  • Nangka
  • Kacang tolo/loto
  • I sachet santan sasa cair
  • Minyak goreng
  • Bawang goreng

Bumbu halus:

  • 7 buah Cabe rawit (yang gak suka pedes boleh dikurangin)
  • 5 siung Bawang merah
  • 3 siung Bawang putih
  • 1 sdt Ketumbar
  • 1/2 Kencur uk.sedang
  • I ruas Kunyit
  • Garam
  • Kaldu
  • Gula

Cara membuat Sayur Nangka campur Kacang tolo :

  1. Didihkan air,rebus nangka sampai empuk. Angkat dan tiriskan. Kemudian lanjut rebus kacang tolo/loto sampai empuk.
  2. Tumis semua bumbu halus sampai harum.
  3. Kemudian masukkan nangka yg sudah di rebus, aduk2 sampai merata,kemudian masukan kacang tolo/loto beserta airnya.(pastikan udah empuk ya bun)
  4. Tunggu sampai mendidih..
  5. Lalu tuangkan 1 sachet santan sasa cair. Tambahkan sedikit air.(bunda kira2 aja ya) lalu aduk2 sampai merata.
  6. Kemudian tambahkan garam,kaldu ayam,dan sedikit gula.(jangan lupa koreksi rasa) aduk2 kembali sampai merata.
  7. Tunggulah beberapa menit agar warna santannya agak tua,supaya nanti tidak basi.. terakhir masukkan sedikit bawang goreng.
  8. Sayur nangka campur tolo siap di nikmati. Sajikan dengan lauk ikan asin lebih mantap bun🤤
  9. SELAMAT MENCOBA

6. Resep Sayur Nangka Santan dengan Gulai Ayam

Bahan – bahan :

  • 5 siung Bawang Putih, bumbu halus
  • 1 sdt Garam, bumbu halus
  • 1 sdt Gula Pasir, bumbu halus
  • 8 siung Bawang Merah, bumbu halus
  • 2 lembar Daun Salam
  • 1 liter Santan Kelapa
  • 1 cm Lengkuas, memarkan
  • 2 cm Kunyit, bumbu halus
  • 1/2 sdt Bumbu Penyedap Rasa Ayam Kampung, bumbu halus
  • 200 grams Nangka Muda, potong-potong
  • 1 sdt Ketumbar, bumbu halus
  • 500 grams Daging Ayam, potong 5 bagian
  • 2 sdm Minyak Goreng

Cara membuat Sayur Nangka dengan Gulai Ayam :

  1. Panaskan minyak kedelai Happy Soya Oil, tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, lengkuas, dan Bumbu Penyedap Indofood rasa Ayam Kampung sampai harum.
  2. Masukkan ayam dan nangka muda, aduk rata.
  3. Tuang santan, masak dengan api kecil sampai ayam dan nangka muda matang.
  4. Angkat.
  5. Siap disajikan.

Buah ini sangat mudah didapat dan sering dijadikan sebagai campuran sayuran. Seratnya yang begitu tinggi dapat membantu Anda menurunkan berat badan hingga dapat mencegah insomnia!

Beberapa Masakan tradisional di Indonesia memang banyak menggunakan buah nangka muda sebagai bahan utama. Contoh, Seperti gudeg khas Jogja hingga gulai nangka khas Minang. Selain dari daging buah nangka muda, nangka matang serta bijinya pun memiliki banyak manfaat bagi tubuh manusia.

Buah nangka juga mengandung serat yang tinggi, vitamin A, vitamin C dan vitamin B, serta kalium, zat besi, mangan, magnesium, zinc dan fosfor sehingga sangat menyehatkan. Selain itu, biji buah dari nangka itu sendiri juga kaya akan protein, mineral, dan serat.

Berikut ini adalah beberapa manfaat yang bisa kita dapat dari mengkonsumsi buah nangka muda bagi tubuh.

Manfaat Sayur Santan untuk yang sedang Diet :

Buah Nangka

1. Membantu turunkan berat badan

Sayur ini ternyata sangat cocok jadi pilihan untuk Anda yang sedang menjalani diet tubuh. Nangka muda punya serat yang dapat melancarkan pencernaan Anda. Serat yang terkandung di dalamnya juga dapat membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Selain itu juga, buah nangka muda juga rendah kalori sehingga aman dikonsumsi bagi Anda yang sedang melakukan program penurunan berat badan.

2. Meningkatkan imunitas tubuh

Memiliki Kandungan vitamin C dan antioksidan yang terkandung dalam sayur nangka muda juga bisa tingkatkan sistem imunitas tubuh manusia. Vitamin C ini dapat merangsang produksi sel darah putih, sementara antioksidan bisa mencegah stres dan radikal bebas yang dapat merusak sel tubuh sehingga menyebabkan peradangan atau berbagai penyakit lainnya.

3. Mengatur tekanan darah

Kandungan potassium pada nangka sangat banyak. Zat ini dapat membuat darah dan arteri Anda rileks. Hal ini juga membantu turunkan tekanan darah dan mengurangi stres pada sistem kardiovaskular. Selain itu juga dapat mengurangi risiko serangan jantung dan stroke.

4. Menguatkan tulang

Buah ini mengandung kalsium. Kalsium dikenal ampuh untuk menguatkan tulang. Selain itu ada kandungan vitamin C dan magnesiumnya juga dapat meningkatkan penyerapan kalsium sehingga dapat menjaga tulang dan gigi tetap kuat.

5. Merawat kesehatan mata dan kulit

Ternyata buah ini kaya akan vitamin A. Vitamin A dapat mengurangi kemungkinan degenerasi makula dan dapat meningkatkan penglihatan mata Anda. Ini juga bisa membuat kulit tetap sehat karena mengandung anti-ageing. Vitamin A juga bisa menangkal kerusakan kulit akibat sinar matahari serta mencegah garis dan keriput pada kulit.

6. Baik untuk penderita insomnia

Sulit tidur di malam hari? Baiknya Anda coba konsumsi buah nangka. Baik nangka muda atau buah nangka yang sudah matang kaya akan magnesium. Magnesium merupakan mineral alami yang bisa mengatur tingkat neurotransmitter dalam tubuh. Sehingga Anda dapat tidur dengan baik dan lebih nyenyak.

7. Baik bagi penderita diabetes

Presentase gula alami dan serat pada buah ini dapat mengontrol kadar gula dalam darah. Hal ini baik bagi penderita diabetes juga bagi Anda karena bisa mengurangi resiko terkena diabetes. Ia dapat mencegah gejala diabetes dengan mengatur pelepasan glukosa dan insulin dalam tubuh serta meningkatkan sensitivitas insulin.

Nah itulah informasi Resep Sayur Nangka Santan Spesial 2020, yang dapat menjadi pilihan masakan untuk keluarga dirumah, sehingga tidak bosan dengan memakan hidangan masakan yang itu itu aja hehe tapi jangan sekali kali mencoba memasak menggunakan Minyak Atsiri yang dibuat dari Alat Destilasi Minyak Atsiri, karena rasanya jelas kan berbeda dari biasanya.. inget jangan mencoba lohh hihihi terimakasih sudah mampir di artikel ini ūüôā