Resep Sayur Lodeh Sepesial

Resep Sayur lodeh adalah masakan sayur khas Indonesia, terutama terdapat di daerah Jawa Tengah dan DI Yogyakarta. Sayur lodeh memiliki variasi terutama pada bumbunya, ada yang santannya berwarna putih dan ada juga santannya berwarna kuning.

Resep masakan yang enak dan gurih apalagi di padukan dengan serundeng daging, empal daging, dan ikan tongkol. Dan biasanya disajikan bersama sambal.

Masakan ini menyerupai kari, tetapi masakan ini menggunakan sayur-sayuran daripada menggunakan daging atau boga laut.

Cara Masak Sayur Lodeh

RESEP SAYUR LODEH JAWA YANG ENAK, NIKMAT DAN SEDERHANA

Bahan yang dibutuhkan,yaitu:

  • Kacang panjang 10 helai, kemudian dipotong kira-kira panjangnya 4cm
  • Jagung manis 1 buah, potong menjadi 4 atau sesuai selera
  • Jagung muda atau putren 5 buah, dikupas kulitnya, kemudian diiris tipis
  • Wortel 1 buah, kemudian cuci, kupas kulitnya, lalu diiris tipis
  • Labu siam 1/2 buah, cuci , kupas kulitnya, dipotong kotak dadu
  • Buah melinjo 1 genggam atau sesuai selera
  • Secukupnya daun melinjo
  • Nangka muda 1 potong, kemudian dipotong kotak
  • Terong ungu 1 buah, kemudian dipotong kotak
  • Petai 1 tangkai, kupas kulitnya, ini selera ya jika suka, namun jika tidak suka ditinggalkan
  • Tempe 1 kotak
  • Ebi kering 1 sendok makan
  • Terasi 1 sendok teh
  • Daun salam 3 lembar
  • Lengkuas 1/2 ruas jari kemudian dikeprek
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya gula pasir
  • Secukupnya penyedap rasa sesuai selera
  • Santan 200 mili liter yang berasal dari 1/2 butir kelapa

Bumbu-bumbu untuk memasak sayur lodeh Jawa, yaitu:

  • 4 siung bawang merah
  • 10 buah cabai rawit merah
  • buah bawang putih
  • 5 buah cabai kriting
  • Cabai hijau besar 3 buah, diiris sesuai selera

Selanjutnya Cara membuat sayur lodeh Jawa, yaitu:

  1.  didihkan air, masukkan bumbu yang diiris, jagung dan wortel yang dipotong, lalu tunggu sampai wortel setengah matang
  2. Setelah itu masukkan kacang panjang, labu siam, terong, nangka muda dan petai yang sudah disiapkan sebelumnya
  3. Kecilkan api lalu mencoba sambil terus diaduk-aduk, memasukkan garam, gula dan penyedap, hingga mendidih
  4. Terakhir setelah masukkan daun melinjo, aduk lagi Lagi lagi, matikan api

sayur lodeh siap santap bersama keluarga

RESEP SAYUR LODEH JAKARTA (BETAWI) YANG ENAK DAN NIKMAT

Bahan Membuat Sayur Lodeh Betawi Khas Jakarta, yaitu:

  • 1 batang serai, silakan Dimemarkan.
  • 1 potong Laos Atau lengkuas,Silakan Dimemarkan.
  • 1 tempe, Dipotong bentuk dadu.
  • 2 lembar daun jeruk purut.
  • 250 cc santan kental Banget
  •  750 cc santan Yang cair
  •  Macam macam sayuran semisal jagung manis, oyong, labu siam, daun mlinjo, terong
    ungu, kacang panjang dan buah melinjo Silakan Sediakan Secukupnya Saja

Bumbu Sayur Lodeh Betawi Yang Dihaluskan, adalah:

  • 1 cm terasi Udang.
  • 1 sdt ketumbar.
  • 2 cm Kunir Atau kunyit.
  • 3 buah cabe merah.
  • 4 butir kemiri Yang hangus.
  • 4siung bawang putih.
  • 5buah bawang merah.
  • Garam seperlunya
  • gula pasir sesuai Selera

Langkah-langkah membuat sayur lodeh khas Jakarta (Betawi), yaitu:

  1. siapkan bebrapa aneka macam sayuranya, kalau yang besar bisa dipotong jadi kecil sesuai selera.
  2. Setelah semua siap maka aneka sayuran dan tempe sudah siap dimasak dengan santan yang cair sampai semuanya setengah matang.
  3. Silakan masak bumbu halusnya ditambah daun serai, jeruk purut, dan juga laos atau lengkuas, pastikan Anda memasaknya sampai mendidih dan kuahnya meletup-letup pokoknya sampai umeb jika kata orang jawa
  4. Kalau sudah lengkap masukan santan ke dalam wajan sayur itu, dan diaduk rata hingga semua bahan yang ada benar-benar matang.
  5. Kalau sudah dicicipi dan matang silakan angkat sayur lodehnya dan sajikan dalam keadaan panas selagi nikmat

Resep Sayur Lodeh Terong

Sayur lodeh dapat digabungkan dengan aneka jenis sayur yang mudah ditemui salah satunya terong. Ya, adapun resep sayur lodeh terong di bawah ini bisa jadi menu andalan paling nikmat buat kalian.

Bahan-Bahan

  • 1 bungkus terong kira-kira 500 gram, potong sesuai selera.
  • Daun melinjo segenggam
  • 4 siung bawang merah, iris
  • 3 siung bawang putih, iris.
  • Daun salam.
  • 1/2 butir kelapa untuk santan.
  • Cabe hijau, iris.
  • 1 sdm saus tiram.
  • Laos.

Cara membuat sayur lodeh:

  1. sediakan semua bahan lalu tumis yang telah diiris hingga lay, masukkan salam dan laos.
  2. Lalu masukkan terong dan aduk. Tambahkan garam, gula dan penyedap.
  3. kemudian masak hingga lay, tambahkan air secukupnya agar terong empuk.
  4. Masak hingga air surut, lalu koreksi rasa.
  5. Tambahkan santan aduk sebentar.
  6. Masak hingga matang.
  7. Sayur lodeh siap disajikan.

Resep Sayur Lodeh terong ikan

Bahan:

  •  buah terong, dikupas lalu potong
  •  200 gram ikan asap, potong
  •  8 siung bawang merah, iris tipis
  •  4 siung bawang putih, iris tipis
  •  5 buah cabai hijau, iris tipis
  •  5 buah cabai rawit, iris tipis
  •  1 buah tomat, dibelah jadi 4
  •  1 genggam ale (kecambah)
  •  1 daun salam
  •  2 daun jeruk
  •  1 ruas lengkuas
  •  1 sdt garam
  •  sdt gula
  •  500 ml udara
  •  1 sachet santan instan

Cara memasak:
1. Tumis semua bumbu sampai harum dan layu.
2. Masukkan air, ikan asap, dan terong. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan garam, gula, dan santan. Masak sampai matang, diaduk-aduk.

Resep Sayur Lodeh Telur Puyuh

Resep Sayur Lodeh

Bahan-bahan yang diperlukan :

  • 1/2 papan tempe
  • 9 butir telor puyuh
  • 5 lembar sawi putih
  • 1 buah labu siam
  • 2 santan kara uk 65 ml
  • 3 cabe hijau
  • 5 cabe rawit
  • 5 bawang merah
  • 3 bawang putih
  • 2 daun salam
  • 500 ml udara
  • 1/2 sdt gula
  • Penyedap rasa Secukupnya
  • Minyak tumis Secukupnya

Langkah-langkah resep sayur lodeh telur puyuh :

  1. , anda perlu rebus telor puyuh, kemudian setelah matang, anda bisa menggorengnya bersama dengan tempe.
  2. Setelah telur dan tempe sudah menguning saja, lalu Anda bisa tiriskan.
  3. lalu, tumis bawang merah dan bawang putih sampai baunya harum, lalu masukan santan yang sudah dicampur air.
  4. Kemudian langsung masukan penyedap rasa dan gula, aduk-aduk masukan telor puyuh dan tempe, lalu masukan labu siam, setelah labu siam, dan masukan sawi dan cabe rawit dan cabe hijau.
  5. Tunggu sampa wangi dan sayur lodeh matang. Selamat mencoba sendiri di rumah ya!

 

Resep Sayur Lodeh Labu Siam

Resep Sayur Lodeh

Bahan-bahan yang diperlukan :

  • Daun melinjo secukupnya
  • 1 buah Labu siam
  • 1 ikat Kacang panjang
  • 3 buah Wortel
  • 3 buah Kentang
  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 10 buah cabe merah
  • 2 buah kemiri
  • Lengkuas di geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang daun bawang
  • 2 biji asem jawa
  • Gula merah secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • 300 ml Santan encer

Langkah-langkah resep sayur lodeh labu siam :

  1. , haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan kemiri, lengkuas di geprek saja.
  2. Kemudian, anda bisa rebus sayuran yg telah dipotong dan di cuci sampai lembut, lalu masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun bawang iris, asem jawa, dan gula merah.
  3. Setelah itu, anda bisa menunggu bumbu meresap, kemudian masukkan masukkan santan dan aduk-aduk jangan sampai santan pecah, setelah santan mendidih dan dapat disajikan untuk makan siang.
  4. Selamat menikmati sayur lodeh labu siam yang praktis sekali!

Resep Lodeh Tahu Kacang Panjang

Resep Sayur Lodeh

Bahan-bahan yang perlu disiapkan :

  • 1 ikat kacang panjang, potong-potong
  • 3 buah tahu, potong kotak-kotak
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 3 lembar daun salam
  • 1 batang serai, geprek
  • 1 buah tomat, belah jadi 2
  • 2 santan kara
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Penyedap rasa
  • Udara secukupnya
  • Minyak untuk menumis
  • Bumbu halus :
  • 4 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • 2 buah cabe merah besar
  • Cabe rawit secukupnya

Langkah-langkah resep sayur lodeh kacang panjang :

  1. pertama , anda harus mencuci bahan terlebih dahulu, kemudian langsung goreng sampai kecokelatan. Jika sudah matang, langsung belah jadi 2 bagian
  2. Kemudian, Anda perlu menyiapkan minyak, lalu tumis semua bumbu halus di atas. Lalu, tambahkan udara secukupnya.
  3. Jika sudah, kemudian masukkan lengkuas, serai, tomat, daun salam. Kemudian jika sudah mendidih, masukkan kacang panjang dan tahu.
  4. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya, lalu test rasa sayur lodeh tersebut.
  5. Jika sudah, yang terakhir masukkan santan kara, kemudian tunggu sebentar. Sayur lodeh anda sudah siap dihidangkan. Selamat menikmati dan mencoba sendiri di rumah ya!

Resep Sayur Lodeh Rebung

Bahan-bahan yang diperlukan :

  • 500 gr rebung muda, potong tipis n kecil
  • Udara secukupnya
  • 250 gram daging
  • 100 gram cecek
  • 5 buah kacang panjang
  • 3 buah cabe hijau
  • 15 buah cabe rawit
  • 4 lembar daun salam
  • 2 batang sereh, geprek
  • 3 lembar daun jeruk
  • Seruas laos, geprek
  • 2 batang bawang daun
  • 1 liter santan
  • Bumbu Halus:
  • 15 buah bawang merah
  • 8 buah bawang putih
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 5 buah cabe rawit
  • 3 buah cabe hijau
  • Serua jahe
  • Serua kunyit
  • 3 buah kemiri
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdm merica
  • 2 cm kencur
  • Gula dan garam secukupnya
  • Kaldu sapi bubuk yang mendidik

Cara membuat sayur lodeh rebung :

  1. rebus rebung muda, buang air rebusan pertama lalu rebus lagi kurleb 15 menit. Tiriskan dan sisihkan.
  2. Yang pertama potong cabe hijau, cecek, kacang panjang dan daging, kemudian sisihkan. Di sini anda bisa beli santan cair yang sudah ada. Namun, anda juga bisa memilih untuk memeras kelapa sendiri.
  3. Kemudian, anda bisa tumis bumbu halus dan bumbu rajang lainnya sampai harum. Setelah itu, masukkan kacang panjang, daging dan cecek. Aduk rata masak sampai daging matang sempurna.
  4. Setelah itu, Anda bisa memasukkan rebung dan santan, lalu aduk rata. biarkan sampai mendidih. Dan bisa masukkan bawang daun.
  5. Kemudian, anda perlu mengoreksi rasa kalau kurang boleh ditambah dengan kaldu bubuk rasa sapi. Siap dihidangkan dan selamat mencoba sendiri di rumah ya!

Resep Sayur Lodeh Terong

Bahan-bahan yang diperlukan :

Bahan Sayur :

  • 1 papan tempe potong-potong
  • 1 buah terong potong-potong
  • 1 ons kacang panjang potong-potong
  • 1 buah jagung manis potong-potong
  • bahan bumbu:
  • 10 buah cabe hijau potong-potong
  • 5 buah cabe rawit atau cabe setan potong-potong
  • 6 siung bawang merah iris tipis-tipis
  • 3 siung bawang putih iris tipis-tipis
  • 2 lmbr daun salam
  • 1 ruas Laos digeprek
  • 1/2 buah tomat potong-potong
  • 300 ml santan encer
  • Sejumput teri
  • Secukupnya garam
  • 1/2 sdt gula
  • 1/2 sdt kaldu bubuk bisa pilih Royco

Langkah-langkah resep sayur lodeh terong :

  1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai lay, kemudian anda bisa memasukkan cabe, teri, Laos, daun salam dan tomat sampai harum.
  2. Kemudian, Anda bisa memasukkan sayuran tumis sampai lay.
  3. Masukkan santan, anda beri kaldu bubuk, gula dan garam, kemudian anda bisa koreksi rasa.
  4. Masak sampai sudah matang, lalu angkat dan sajikan. Selamat menikmati dan mencoba sendiri di rumah ya!

Resep Sayur Lodeh Telur Puyuh

Bahan-bahan yang diperlukan :

  • 1/2 papan tempe
  • 9 butir telor puyuh
  • 5 lembar sawi putih
  • 1 buah labu siam
  • 2 santan kara uk 65 ml
  • 3 cabe hijau
  • 5 cabe rawit
  • 5 bawang merah
  • 3 bawang putih
  • 2 daun salam
  • 500 ml udara
  • 1/2 sdt gula
  • Penyedap rasa Secukupnya
  • Minyak tumis Secukupnya

Langkah-langkah resep sayur lodeh telur puyuh :

  1. perlu rebus telor puyuh, kemudian setelah matang, anda bisa menggorengnya bersama dengan tempe.
  2. Setelah telur dan tempe sudah menguning saja, lalu Anda bisa tiriskan.
  3. lalu, tumis bawang merah dan bawang putih sampai baunya harum, lalu masukan santan yang sudah dicampur air.
  4. Kemudian langsung masukan penyedap rasa dan gula, aduk-aduk masukan telor puyuh dan tempe, lalu masukan labu siam, setelah labu siam, dan masukan sawi dan cabe rawit dan cabe hijau.
  5. Tunggu sampa wangi dan sayur lodeh matang. Selamat mencoba sendiri di rumah ya!

Resep Sayue Lodeh Bumbu Iris

Bahan-bahan yang perlu disiapkan :

  • 1/2 buah jagung
  • Buah melinjo
  • daun melinjo
  • 1 bh labu siam
  • 5 buah kacang panjang
  • 1 buah terong
  • 1 bh lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • 1 buah cabe hijau iris serong
  • 2 buah bawang putih iris tipis
  • 4 buah bawang merah iris tipis
  • Udara secukupnya
  • secukupnya Garam, gula pasir, kaldu jamur
  • 1 bungkus kara 65ml

Langkah-langkah resep sayur lodeh bumbu iris :

  1. Yang harus di lakukan, anda bisa tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam, dan cabai sampai baunya harum.
  2. Setelah itu, Anda bisa memasukkan sayuran yang ada di bahan-bahan, kecuali terong tumis sampai menjadi lay.
  3. Lalu, masukan air, garam, kaldu jamur dan gula, lalu Anda bisa masak sampai sayur matang dan terasa empuk.
  4. Nah, setelah semuanya semuanya, yang terakhir anda bisa masukan terong dan santan kara. Kemudian, anda bisa masak sampai matang sambil diaduk agar santan tidak pecah. Kemudian, jangan lupa koreksi rasanya ya.
  5. Setelah masak, angkat dan selamat mencoba sendiri di rumah ya

 

Nah itu tadi macam-macam masakan sayur lodeh yang ada di indonesia.Tentunya kamu sekarang bisa dong mesasak sayur lodeh sendiri dan orang-orang di sekitar mu dan kamu tidak perlu merepoting lagi untuk belajar cara memasaknya sayur lodeh ini juga sehat untuk di konsumsi sitiap harinya tentunya apa yang kamu masak dengan resep ini pasti banyak yang suka dengan masakan kamu apa lagi suami dan anak-anak mu di rumah selamat mencoba dan memasak….